家常冷面的做法大全 冷面怎样做更好吃

大家好，今天来为大家分享家常冷面的做法大全的一些知识点，和冷面怎样做更好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

凉汤冷面的家常做法

1.

准备一个干净的碗，里面放入白芝麻五克，食用盐五克，白糖15克。

2.

接着再放入辣椒粉15克。

3.

然后放入生抽五毫升。

4.

接着加入白醋30毫升。

5.

然后再放入清水150毫升。

6.

混合搅拌均匀，冷面汤就做好了。

7.

锅中放入1000毫升的水，再加入面条250克，煮三分钟即可。

8.

接着再把面条捞入到刚才的碗当中，放入黄瓜丝15克，鸡蛋15克，白芝麻15克，混合搅拌均匀即可，凉汤冷面就做好了，如下图所示。

家常冷面的做法

原料：

冷面500g、煮鸡蛋两个、黄瓜半根、西红柿半个、香菜少许、葱花少许、大蒜少许、白醋适量、白糖适量、辣椒粉适量、芝麻适量、味精少许、牛肉粉少许、盐适量、小苏打适量、柠檬半个

制作方法：

1、冷面先用凉水浸泡半小时，用手搓散，如果没有时间着急吃也可以煮的时候煮软，但是还是先泡好的面好吃；

2、锅里水烧开关火，放入泡好的冷面烫1分钟软后捞出，放入冷水盆搓洗一下，再冲洗泡上，开始做冷面汤；

3、将大蒜3瓣（小瓣的放5瓣左右，一大碗冷面的量）剥皮用刀拍一下切成末放入大碗中，然后放入辣椒粉（根据自己的喜好选择量的多少，不吃辣的不放也可以）、盐、白糖、芝麻、牛肉粉（有就放点，没有就不放），这些根据自己的口味放，要有甜味，等一会调好汤料后还可以再根据自己的口味再调整一下；

4、倒入冰镇的纯净水或者凉开水拌匀，没有冰镇水的可以放几块冰块到里面；

5、倒入白醋，要稍微多一点，搅拌后尝一下冷面汤，根据自己的口味再调整一下酸甜咸辣，这时候还可以挤几滴柠檬汁在里面，当然不放也可以，传统的就不放，放了味道带有柠檬的香气，自己选择吧；

6、最重要的灵魂调料来了：放入小苏打粉，我一大碗的冷面汁用了1/4小勺的一半，没有调料勺的一碗的量就用两个手指捏一点就可以，2碗就捏2下，这样好掌握，小苏打放进碗里会看见汤里；立刻翻腾了几下，搅匀，这时候你再尝一尝冷面汤，味道和刚才就不同了；

7、将黄瓜细丝、香菜末、葱花、西红柿片放入汤料里搅匀，冷面汤就做好了，以前那种蔬菜摆在面上的做法味道不浓，只有都切丝切碎放进汤里味道才能全部释放出来，并且和汤汁融为一体；

8、将冷面捞出来放到大碗中，然后倒上调好的冷面汤汁，摆上半个熟鸡蛋就可以开吃了

特色大冷面家常做法

特色大冷面是一道韩国传统的夏季冷面菜肴，主要由冷面面条、酱汁和各种配料组成。以下是一种家常做法：

材料：

-冷面面条：200克

-水：适量

-红薯淀粉粉：适量

-酱汁：

-韩国辣椒酱：2汤匙

-韩国大酱：2汤匙

-醋：1汤匙

-白糖：1汤匙

-酱油：1汤匙

-芝麻油：1茶匙

-大蒜：2瓣（切碎）

-配料：

-黄瓜：1根（切丝）

-萝卜：1根（切丝）

-鸡蛋：2个（煮熟切片）

-熟牛肉：适量（切丝）

-韩国辣椒粉：适量（可选）

做法：

1.将冷面面条放入开水中煮熟，根据包装上的指示时间煮熟。

2.煮熟后，将面条捞出放入冷水中冲洗，直到面条凉透。

3.在面条上撒上一些红薯淀粉粉，轻轻搓揉，使面条更加滑嫩。

4.准备酱汁：将韩国辣椒酱、韩国大酱、醋、白糖、酱油、芝麻油和切碎的大蒜混合在一起，搅拌均匀。

5.将凉透的面条放在碗里，倒入适量的酱汁，用筷子搅拌均匀，使面条充分吸收酱汁。

6.准备配料：将黄瓜、萝卜、鸡蛋和熟牛肉切丝备用。

7.将切好的配料摆在面条上。

8.如果喜欢辣味，可以在面条上撒上一些韩国辣椒粉。

9.搅拌均匀后即可食用。

这是一种基本的特色大冷面家常做法，你可以根据个人口味的喜好，增加或减少配料。

热汤冷面的家常做法

做法，

锅中加入水，烧开，下入挂面煮熟

将葱花虾皮、紫菜、等全部调料放入一个大碗中

将煮好的面连汤倒入步骤二的调料中拌匀，撒上香菜碎。一碗酸辣爽滑的热汤面就做好了。做好后上面可以再放上一个荷包蛋。我做的时候没有辣椒油了，放的辣椒面，一点也不影响口感

家常冷面的家常做法

东北冷面很好吃

我来分享一个冷面的做法

1.根据一个人量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方如果多人按比例增加就可以了）

2.加入一小勺味精，一小勺牛肉粉，一小勺盐，生抽适量主要是调色

3.加入2小勺白醋，四小勺白糖，

4.加入适量加入适量辣椒面、白芝麻，

5.加入香菜，加入大蒜碎，加入西红柿，

6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了

7.如果爱吃鸡蛋皮的话就把鸡蛋打碎用锅烙成鸡蛋皮然后切成丝加入冷面中

还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料

推荐加入黄瓜丝鸡蛋皮辣白菜

这是我自己做时候配方，很方便，好吃！

下图就是我自己做的，仅供参考！配方手打纯原创

东北拌菜大多是以酸甜口为主

凉拌豆芽

1、将绿豆芽洗净

2、锅内冷水烧开、下入豆芽煮至断生

3、将煮好的豆芽捞出、放入凉水中投凉备用

4、将投好的豆芽淋干水分放入大点的空盆、加入胡萝卜丝适量

5、依次加入蒜末适量、盐一小勺味精一小勺、糖三大勺、白醋两大勺、白熟芝麻两勺辣椒面适量

6、将所有材料拌匀、撒上香菜、装盘即可

下图是我拌的豆芽绝对原创

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！