煎凉粉的家常做法(油煎凉粉上面一层脆皮)

大家好，煎凉粉的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括油煎凉粉上面一层脆皮也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于煎凉粉的家常做法和油煎凉粉上面一层脆皮的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

凉粉炸还是煎

凉粉适合煎的烹调方法。

用料：凉粉，尖椒，鸡蛋，面粉。

调料：油，大蒜，冷拌酱油，醋，盐

做法：

1、凉粉切条。

2.碗里放面粉和一个鸡蛋，用筷子搅拌成稀状。

3、锅中加油。油温八成热，将凉粉沾着面糊下锅炸。炸到金黄控油装盘。

4、碗里放入冷拌酱油、醋、盐搅拌。喜欢吃蒜的可以捣点蒜泥，然后可以开吃。

制作凉粉怎样才筋斗

可以选择石花菜熬制凉粉,这种凉粉吃起来也比较劲道。还可以用琼脂替代石花菜。其实琼脂就是石花菜的浓缩,在冷水中加入适量的琼脂然后上火加热,直到琼脂溶化是关小火力,然后继续加热至沸腾,然后将其倒入容器中,待其冷却后便是凉粉了。这样做出来的凉粉也是劲道十足的。

凉粉干家常做法

原料

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淀粉(1公斤)

明矾30克

1/将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。

2/将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。

3/将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。

4.美味又好吃的凉粉干家常做法完成开吃了。

速成凉粉的做法

碗淀粉，5碗水，教你凉粉的做法，简单美味，看一遍就能学会

1.首先准备一个碗，然后加入适量豌豆淀粉，清水，搅拌均匀后倒入开水锅中，边倒边搅拌，熬制起大泡时关火倒入盆中放入冰箱冷藏一下；2.准备一个碗，加入蒜沫，油辣子，生抽，香醋，香油，盐，鸡精，白糖，搅拌均匀；3.把冷藏好的凉粉切条装盘，摆上黄瓜丝和胡萝卜丝，香菜，最后淋上料汁即可。

荷花凉粉的做法

1.新鲜荷花煮水

2.荷花水凉以后再加热搅入凉粉淀粉，成型冷却

3.凉粉切粗条，碗底放点黄瓜丝

4.最后加入精盐，米醋，酱油，葱花，辣椒酱，香油，鸡精，蒜泥，就可以直接食用啦

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