开封切糕的做法家常做法，传统切糕的制作过程

大家好，关于开封切糕的做法家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于传统切糕的制作过程的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

开封有哪些好吃的小吃

开封的小吃有很多，比如开封小笼包、鲤鱼培面、开封锅贴、开封炒凉粉、江米切糕、花生糕、羊肉炕馍、套四宝等等。开封小吃历经千年，经久不衰，与开封的历史文化密不可分！

开封当地人经常去吃的小吃及位置

第一楼，在寺后街，

又一新，在寺后街，

黄家小笼包子，在晋安路，

邢家锅贴，在迎宾岗城墙内

中兴楼，在汴京桥

味府，在小宋城对面

鸥皇，在中山路，

烧鹅皇，在大南门外

风皇歺厅，在小南门里，

梅丽烤鸭店，在一髙对面。

开封网红切糕大叔年入几十万买3套房，半夜两点还接到粉丝电话, 你怎么看

河南开封清明上河园，每天早上九点开园仪式后，如织的游人都会涌入园内，欣赏汴京美景，观看王员外招婿、梁山好汉劫囚车等大大小小的二十余场节目，园内也有很多售卖小吃的小贩，都身穿古装，施展着各自的绝活，购买的游人络绎不绝。图为济公造型商贩在出售的“济公年糕”。

这个卖“大宋切糕”的大叔是一个网红，他的出名是多半是因为其独特的叫卖声，“哎，这边，这边，这边有切糕，大宋切糕，没钱！也让吃”，喊声是由强到弱，然后再由弱到无，听起来特别有喜感，尤其是“没钱也让吃”这句话说出来，周围的人经常被逗的开怀大笑。

一盘切糕的直径大约50公分，主要是用黄米、糯米、红枣加工而成，大概能切出来二百多片售卖，每逢到了节假日生意好的时候，一天能卖出去五六盘，按照5元一片的价格，一天就能卖五六千元呢！现在做生意和过去不一样，必须要学会用有趣的方式去吸引顾客。我觉得人还是要一分努力一分收获吧……

开封特产排行榜前十名

特产小吃：

包公豆

“包公豆”是开封著名的小吃。就是一颗长得像包公脸一样的黑的花生豆，经过各种天然植物香料浸泡、盐焗而成，因为风味独特，外观黑色，似包公面相，口感艮香，似包公秉性，故被称为包公豆。

开封花生

开封群众有名俗话，叫做“沙区三大宝，花生、西瓜和大枣”。就全国而言，种花生的地方不少，然而开封花生却以籽饱、果大、皮薄、味香、产量高、种植面积大而独树一帜，开封素有“花生王国”之称。

2、糕点：

开封花生糕

开封是全国著名的花生产区。早在五六百年之前，我们开封便有了一种传统的特色小吃—花生糕。清朝时期，八国联军入侵中国，慈禧太后西行到西安避难，等她回鸾途径开封，当地官员捧着花生糕，让她品尝，她尝后连连称赞，从此定为宫廷的贡品，每年都要向皇宫进贡。从此开封花生糕也就名扬四海了。

江米切糕

江米切糕是江米与白糖，蜜枣，青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂，玫瑰，桂花煮制的蜜汁，入口绵软香滑，甜酸可口。

东京三酥

包括三鲜莲花酥、桂花大卷酥、蛋黄酥，是已有千年历史的提酥混糖类糕点。

3、开封艺术品

草编制品

是我国的传统手工艺品，勤劳智慧的劳动人民在生活和劳动中创造了它，普普通通的麦秸花草在一双双巧手的编制下变成了精美多姿的艺术品。

朱仙镇年画

偏居开封一隅的朱仙镇是中国四大年画产地之一，其中木版年画的历史最为悠久，可谓中国木版年画的鼻祖和发祥地。朱仙镇木版年画的种类丰富多彩，每到年关，人们都要买些木版年画贴到门上、灶房、车辆、牛圈、粮仓，以营造祥和美满的过年气氛，表达人民安居乐业、保富平安的朴实愿望。

4、其它特产：

野生刺梨

刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。是鄂西山区的天然野果。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。

杞县大蒜

杞县大蒜已有一千多年的栽培历史。经过长期的精心培育，现已成为独具特色的土特产品，在国内外市场上享有盛誉，产品远销英、美、香港和东南亚等国家和地区。

杞县酱红萝卜

杞县明德堂莫家酱菜始创于明嘉庆二十年（1815）年，其中最有名气的酱红萝卜沿传至今，盛誉不衰。

朱仙镇豆腐干

朱仙镇五香豆腐干原名“五香茶干”。相传最初为战国时齐国的名产，由齐宣王赐名，唐朝时传入朱仙镇，后常作为贡品向唐朝皇帝进贡。明末以后，由朱仙镇王姓“玉棠号”继续制作，至今已祖传十余代，久盛不衰。

玫瑰切糕做法

1、食材：糯米600g、豆沙400g、玫瑰酱50g、糖180g、猪油75g；表面装饰：红枣、果酱等适量。

2、糯米淘洗后冷水中浸泡2小时，用笊篱捞入垫好笼布的笼内蒸1小时，蒸的时候要在糯米上浇1～2次水，蒸透至软硬合适取下，加入白糖、猪油搅拌上劲，并使其有黏性。

3、模子里衬上抹了油的保鲜纸或湿笼布，先均匀地铺上1/3量的糯米饭，用勺子背沾凉水压实铺平。

4、糯米上均匀铺一层混合了玫瑰酱的豆沙。

5、再铺糯米。最好是把1/3量的糯米放进保鲜袋里，拍成1厘米厚的片，再放进模里调整。

6、重复步骤铺完三层糯米两层豆沙。没把握切好的，可以做成两层米一层豆沙。表面按个人喜好装饰红枣、果酱或果仁。

7、切块开吃。糯米很黏，切的时候刀上沾些水。

好了，关于开封切糕的做法家常做法和传统切糕的制作过程的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！