冷冻家常鲍鱼做法视频？鲍鱼炖排骨

其实冷冻家常鲍鱼做法视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鲍鱼炖排骨，因此呢，今天小编就来为大家分享冷冻家常鲍鱼做法视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

如何煮冰冻澳洲大鲜鲍鱼

焖煮冰冻青边鲍鱼材料：冰冻澳洲青边鲍鱼2只、鸡脚8-10只、肉排1斤、水适量

调味料：蚝油2汤匙、生粉1茶匙、罐头鲍鱼红烧汁1罐200克

焖煮冰冻青边鲍鱼的做法

1、把冰冻鲍鱼从冷冻柜放至保鲜柜（2℃）解冻一夜；再用清水把青边鲍鱼的表面清洗干净，并剪掉尾部和嘴巴部位，再去肠脏。提示：冰冻鲍鱼不可放于室温下解冻，否则易变质。

2、肉排和鸡脚汆烫备用。

3、青边鲍鱼冷水加入，水滚后加入一罐鲍鱼汁和肉排鸡脚，盖上盖子，再次煮滚后继续煮1小时；再加入2汤匙蚝油，继续焖煮2小时，最后用生粉水勾芡即可出锅。

拓展资料：

澳洲鲍，主要是指黑唇鲍、绿唇鲍、罗氏鲍等，其中黑唇鲍、绿唇鲍是澳大利亚比较常见的商业鲍种，产自澳洲海域一带，体积大，肉厚，它们的主要特征是腹足边缘色彩浓重。外壳厚实，有7-9个小孔，有的大澳洲鲍时间久长，外壳甚至长有海草，外壳肉表呈唛红色或淡黄色。

澳洲冰冻青边鲍鱼做法小提示：

1、青边鲍鱼千万不可汆烫，且要冷水入锅，如果热水再加入，青边鲍鱼的质感会变韧。

2、肉排和鸡脚可另外盛盘作为另外一道菜，这样菜式会更显精致。

冰冻鲍鱼的家常做法

1.

200克冷冻鲍鱼化冻后洗涮干净装入盘子里

2.

锅里放上蒸笼200ml水烧开将盘子放入盖上锅盖

3.

大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子

4.

紧接着烧30ml热油锅，放5克盐倒入10克姜30克蒜蓉爆香

5.

马上将30ml热油10克姜30克蒜蓉淋到鲍鱼上

6.

最后撒上3克胡椒粉以及10克葱花即可食用

冰冻鲍鱼做法

鲍鱼一般分为三种：活鲍鱼、冰冻鲍鱼和晒干的鲍鱼。干鲍鱼就是指晒干的鲍鱼，一般是为了储存方便而把鲍鱼给晒干。干鲍鱼煮之前必须泡发，泡发方法：

1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。勤换水，泡够48小时进入下一步干鲍鱼的泡发的做法。

2、鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮。

3、如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠。

4、鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，叫它鲍鱼柱（其实就是常说的“瑶柱”中的一种），肠子就在这个柱子周围，连头一起去掉。

5、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼进入下一步。

6、煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些。这步泡发48小时，期间勤换水。7.泡发好后，就可以按照正常的做法即可，具体可以参照我们专栏文章。

冻鲍的家常做法

煮烫+拌酱料或清炖因为冻鲍鱼肉质细腻，口感鲜美，而且相对市面上的新鲜鲍鱼价格更为亲民。家常做法可以选择煮烫后再拌调料，比如蒜泥、麻油、酱油等，这样可以保留冻鲍鱼的口感；也可以清炖，加入瘦肉、姜片、葱段等食材，炖至鲍鱼软烂入味即可。此外，也可以加入清汤、米饭等制作成其他的鲍鱼汤或鲍鱼饭等美食。

冷冻鲍鱼最简单的家常做法

一、食材准备

材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克

调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙

二、做法步骤:

1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用

2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用

3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用

4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟

5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成

温馨提示：鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微沖洗即可，绝不可用清水沖洗，以免影响肉质的口感。

关于冷冻家常鲍鱼做法视频到此分享完毕，希望能帮助到您。