家常清江鱼的做法，清江鱼最佳吃法

大家好，如果您还对家常清江鱼的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家常清江鱼的做法的知识，包括清江鱼最佳吃法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

紫苏清江鱼做法

食材用料：

清江鱼1000克，紫苏叶1小把，茶油适量，盐适量，红辣椒2个，青辣椒6个，生姜1小块

做法步骤：

1/10

将清江鱼上的血及黑色膜细细弄掉，清洗干净

2/10

将辣椒、生姜切好备用

3/10

紫苏叶洗净备用

4/10

锅内放油烧热至冒烟

5/10

放入鱼块煎。将盐均匀撒在鱼上，可以稍微多放点盐，好让鱼进咸味。

6/10

煎到金黄色时放几片姜一起煎可以起到去腥作用

7/10

然后加清水没过鱼块为准，开大火

8/10

煮10-15分钟左右，鱼汤变奶白最好

9/10

加入青红椒，生姜煮至断生即可。再放入紫苏

10/10

出锅，香！

清蒸清江鱼怎么做

主料：

清江鱼500克

辅料：

葱适量，姜适量，红尖椒适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，料酒适量

做法：

1.准备清江鱼一条。

2.斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐，葱姜切片装鱼肚子里，腌制一下。

3.腌制10分钟后，放进锅里蒸10-15分钟左右。

4.蒸好端出鱼盘子，加蒸鱼豉油，炒锅烧热放油烧热，浇到鱼身上，放葱花、红辣椒，鱼就做好了。

香辣炖清江鱼做法

01、将清江鱼处理好，洗净，剁成大小相同的块状。然后，放入盘中备用。

02、将葱洗净，切成段。姜洗净，切成薄片。香菜洗净，放入盘中

03、锅中加入适量的凉水，将盘中的清江鱼鱼块轻轻放入锅中，加入适量的葱段、姜片。然后，开大火炖煮十分钟。

十分钟后，将大火转为小火，继续炖煮至锅中的水沸腾。

04、待锅中的水沸腾后，往锅中加入适量的食用盐、胡椒粉。即可出锅入盘。然后，再往盘中放适量的葱段、香菜。

05、最后，往盘中滴入少许芝麻油。至此，清江鱼的家常做法制作完毕

清江鱼家常做法煎

清江鱼1条、青线椒几个、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、酱油适量、生抽适量、耗油适量、花椒油适量、孜然适量

烹饪步骤

1/7

滑道放盐放花椒油腌一下。

2/7

十分钟之后，锅里放油煎一下。

3/7

小火慢慢煎，八成熟。

4/7

放，辣椒大蒜姜。

5/7

生抽蚝油，酱油孜然等，放进去。

6/7

把酱油耗油，等调料放进去。

最后一步

然后就可以出锅啦

垮炖清江鱼做法

清江鱼2.5斤左右一条葱半根姜5片蒜8瓣花椒8粒大料2个香叶2片老抽适量生抽适量醋适量糖3勺水晶粉条1把豆腐250g香菜1小把

家常炖清江鱼的做法步骤

步骤1

鱼洗净划开，也可剁块，我整条炖的，

步骤

鱼两面煎金黄，（我的锅其实刚刚盛下甚至有些费劲，煎的时候后悔没剁了，）下葱姜蒜香叶大料花椒爆香

步骤3

下老抽，生抽，醋，糖，基本比例就是1:3:4:2，一份老抽，三份生抽，四份醋，2份糖，我也是估摸的，每次出来的味道都刚刚好，没实际量化过，下一壶开水，中火炖

步骤4

炖10分钟下盐，盖盖子的原因上面的鱼肉都开花了，不停的把鱼汤舀到鱼身上，不然上面会不入味，这时候可以下豆腐进去，

步骤5

开水烫些水晶粉，至半熟

步骤6

中小火炖25分钟左右，尝尝味道，醋少了加醋，盐少了加盐，

步骤7

味道差不多了就可以一直中火收汁了，有粉条的原因，会把汤很快吸没，要注意别糊锅，出锅撒香菜

文章分享结束，家常清江鱼的做法和清江鱼最佳吃法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！