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牛角橄榄家常做法窍门?广西黑橄榄角的吃法

牛角橄榄家常做法窍门?广西黑橄榄角的吃法

大家好,今天给各位分享牛角橄榄家常做法窍门的一些知识,其中也会对广西黑橄榄角的吃法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上...

大家好,今天给各位分享牛角橄榄家常做法窍门的一些知识,其中也会对广西黑橄榄角的吃法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!

如何简单地做出面包

大家好,我是悦食萌点,很高兴可以回答这个问题:如何简单地做出面包?

面包应该是烘焙圈中比较简单的了,它不需要特别的造型,但却依然有着诱人的味道。小时候的我总是迷恋那一股面包香,那时候不知道为什么面包会这么香,这么松软,现在才明白那香味来自浓浓的黄油味,那松软来源于充分搅打的面团。

其实面包的制作是非常简单的,只是揉面团稍微有点麻烦罢了,它不同于我们平时蒸馒头的面团。面包的面团需要充分的搅拌,一定要揉出精细的手套膜,那松软的组织就来源一手套膜,手套膜越薄,面包就越松软,相反,如果面团没有出膜,那烘烤出的面包就好比馒头,有着馒头的口感和香味,只不过是烤出来的烤馒头罢了。

如果家里买个厨师机,那制作面包就不成问题了,用厨师机很轻松就可以将面团揉出手套膜,稍微一整形就可以烘烤了,不论什么造型,都不影响它的口感和松软,美味的面包随时可以吃到。

但是如果家里没有厨师机,那就需要用手揉面团了,这个稍微会有点难度,摔打面团比较累,但是如果掌握住摔打的技巧,很轻松也可以出膜的。

我最早做面包的时候,家里没有厨师机,我就是自己摔打面团的,那时没有什么快速的方法,只是揉揉摔摔,由于用力过猛,把楼下邻居都吵醒了,额......就算是费了那么大的力气,可是我制作的面包依然是烤馒头,口感或者香味都不像面包,掰开后也看不到拉丝的内部组织。

后来由于摔打的次数比较多,慢慢的也总结出一些经验,慢慢的经验不断的完善,我用手摔打面团也时间也越来越短,手套膜也越来越精细,做出的面包也越来越松软,香味也越来越浓郁,终于找到小时候吃面包的感觉了,真好。

手揉面团的方法分享给大家,没有厨师机的可以试着来做做,家里有厨师机的可以用厨师机来揉面,只要是能做出蓬松暄软、香味浓郁的面包,哪种方法都可以。

配方用量:高筋面粉200克,白砂糖20克,奶粉10克,鸡蛋液20克,酵母粉3克,盐2克,黄油20克,冰水100克。

制作方法

1,将面粉、奶粉、糖、盐放入盆中,加入蛋液和水(一定要冰水),用筷子搅均,直到没有干面粉。盖上保鲜膜或湿纱布,放入冰箱冷藏室或就放在室内,醒15-30分钟。

2,拿出醒好的面,加入酵母粉,稍微揉成团就将面团移到案板上揉,案板最好选用不锈钢的或者不粘垫,更易操作。一两分钟面团就光滑了,这时可以摔打面团了(摔面团也是有方法的,就是把面团摔长了,叠起来,换个方向再摔,不停的重复这个动作……)。

3,摔打比较省力,又不会觉得很粘手,当然速度不能太慢,大概六七分钟就可以出膜了,这时的膜还容易破,但是此时就可以加黄油了(黄油不要提前拿到室内软化,最好是直接从冷冻室拿出来的,很冰很硬的),直接把黄油揉进面团,因为它很硬,容易跑出来,跑出来又塞进去揉就是啦……

4,大概揉五六分钟,黄油基本全揉进去了,这时切块面团,就可以拉出薄膜,就算破了,断面也很光滑,做面包是可以的啦!要做土司,就继续摔打吧!最多半小时就能出手套膜了……

5,揉好的面团放入盆中,覆盖保鲜膜,发酵至两倍大小。

6,将面团拖至揉面垫上,揉压排气后,分成小剂子,再将每个小剂子揉圆,放入烤盘中,再盖上保鲜膜,二次发酵至1.5倍大小(想吃带馅的,可以先将小剂子松弛10分钟,然后包入馅料,再放入烤盘内,二次发酵至1.5倍大)。

7,烤箱提前预热,上下火170度,预热10分钟,然后放入烤盘,烘烤25分钟左右,表面金黄色即可出炉(醒发好的面包表面可以刷蛋液,表皮比较脆,颜色也比较漂亮。也可以刷黄油,表皮比较松软,颜色也漂亮。也可以喷水或者撒干粉,颜色会不黄,表皮比较硬,但是不影响味道)。

8,烘烤结束后的面包建议冷却后再食用,口感更好,但是如果嘴急的、不怕烫的,也可以直接吃。

手揉面团的制作技巧:

1,面团的水一定是冰水,不然不然会促使酵母发酵,会影响出膜的。我之前一直不成功,揉面团还没有出膜就发酵了,就是因为水温的原因。

2,黄油一定用冰冻的黄油,它可以给面团降温,而且手温会使黄油慢慢融化,一点点的揉进面团中,等黄油全部揉进去,膜基本上也出来了,更快速。

3,摔打面团是最好的方法,但是也要注意摔打的技巧,把面团朝一个方向摔打两次,摔长了,折叠起来,换个方向继续摔打......这样既省力又加快出膜。

4,面团出膜后,制作面包就非常简单了,将发酵好的面团分割成小剂子,揉圆后放入磨具内,二发至1.5倍大小,有烤箱的可以烘烤,没有烤箱的就可以直接蒸了,方法随便。

揉面是面包蓬松的关键,揉好面团后,想制作什么造型的面包都可以。

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羊角妞是什么植物

羊角拗,别名:阳角右藤、牛角橹、断肠草、羊角藤、大羊角扭蔃(广西);鲤鱼橄榄(厦门);羊角黎;黄葛扭;猪屎壳。是华南山坡常见的野生灌木,叶长矩圆形,全缘,聚伞花序顶生,花冠漏斗状,裂片延伸成长线状,黄色,全株有剧毒,中毒症状为心跳紊乱,呕吐腹泻,神经性失语,幻觉,神志迷乱。

常见手串材质

手串是由许多珠子或者其他材料串成的链子,它们通常被戴在手腕上,作为一种装饰和护身的符号。以下是一些常见的手串材质:

1.珍珠,包括天然珍珠和人工合成的珍珠。

2.石头,比如玛瑙、水晶、紫水晶、翡翠、丹石等。

3.木头,比如檀香木、沉香木、橄榄核心等。

4.骨头、角、牙齿,比如象牙、水牛角、食人魔牙齿等。

5.金属,比如银、黄金、铜、不锈钢等。

6.纺织品,比如丝绸、棉布、毛线、塑料等。

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西餐课程求教,怎么做

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你的家乡有什么特产

你的家乡有什么特产是比较出名的?这就得说说咱的出生地,本人是山东省潍坊市乡下的一农民,最有名的特产就是山东大煎饼,还有潍县萝卜。

山东省属半丘陵半山区地带,耕地面积较少,荒坡地较多,主产玉米小麦和地瓜,其它豆类谷物产量较少。过去生活困难,粮食匮乏,以地瓜干为主粮,玉米和小麦为细粮。玉米除蒸窝窝头和做稀粥外,玉米煎饼就是首先。山东沂蒙山区的大煎饼,享誉全国,由来已久。北到哈尔滨,南到海南岛,无人不知,无人不晓。山东大煎饼口味纯香,薄如纸,柔滑可口,久放不变质。煎饼卷大葱,也是最普通最受欢迎的吃法,关里关外人人尽知。虽着人们生活的不断提高,山东大煎饼也成了馈赠佳品,走上了高档酒店的餐桌,成为大众最喜爱的食品。

潍县萝卜更是斐声海内外,以其皮绿汁多瓤脆,微辣适口,深受国内外朋友的欢迎。早在建国初期,就以国礼的身份,赠送给前苏联老大哥。现在的潍县萝卜,更是身价倍增,以优质水果的挡次充瀛各大超市门店,这就是潍县水果萝卜。

关于牛角橄榄家常做法窍门的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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