焗排骨家常做法粤菜大全 生焗排骨煲的做法大全

大家好，关于焗排骨家常做法粤菜大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于生焗排骨煲的做法大全的知识，希望对各位有所帮助！

怎样焗排骨比较好吃

说起排骨，大家一定能想到很多做法，像蒸、煮、煲汤都可以，但是让排骨更有特色，就是煎焗排骨了。香葱煎焗排骨家里很常做，那味道特别的浓香，特别适合下酒。好吃的煎焗排骨做法并不难，一起来看看怎么制作外香里嫩的煎焗排骨！

准备食材:

前肋排、蒜头、葱、姜

制作过程:

1、排骨洗干净斩段，用吸油纸吸干水分，用生粉、油、盐、酱油、胡椒粉、料酒腌制20分钟。

2、蒜头拍碎，姜去皮洗干净切片，葱切段。

3、热锅放油烧烫，放入姜蒜爆香，将腌制好的排骨放入煎炒至金黄色。

4、撒入葱段，洒上少许清水、白糖、蚝油炒均，盖上盖子，小火将排骨焗至熟，

5、打开盖子，翻炒均匀上色，出锅装碟即可。

小提示:

1、洒入的水不能太多，否则就达不到外香里嫩的效果。

2、开盖后，如果汁比较多，要大火迫干，有酱香的效果才能出锅。

3、如果家里有锡纸和铁板就更好了，用锡纸包裏，放在烧烫的铁板上，更加酱香美味了。

4、选用前肋排做煎焗排骨，会让排骨更加外香里嫩。

好吃又美味的煎焗排骨就分享到这里，喜欢的朋友就多多点赞关注哦！谢谢阅读！

马小坏焗排骨的家常做法

1

买回来的排骨斩成小块，然后加入一大勺的生粉，把它搅拌均匀，最后用清水清洗干净，可以清洗2-3次，加入生粉可以吸收排骨中的血水，这样子更容易清洗干净。把清洗干净的排骨沥干水分备用.

2

最后切一点生姜丝，剁一点大蒜末备用。

3

排骨沥干水分后，放入盘中再腌制一下，放入少许的胡椒粉、一点点盐、少许料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一点点老抽上色、把它们搅拌均匀后，腌制30分钟入味。

4

排骨的腌制时间到了，放入一勺生粉，把排骨搅拌均匀，让排骨充分的沾上生粉备用。

5

锅里倒入食用油，烧至4-5成油温的时候，把排骨放进油锅里面炸，开中小火慢慢炸，不要开大火防止炸糊了，排骨稍微定型的时候，用筷子轻轻的推动一下，让排骨受热均匀。

6

排骨炸成这种枣红色就可以关火出锅了，把炸好的排骨捞出来稍微沥干油分备用。

7

锅里放一点油，把生姜、大蒜跟豆豉放进去，开小火慢慢炒香，香味出来后，把排骨倒进去开小火翻炒均匀。

8

把翻炒均匀的排骨装入砂锅里面，然后倒入2小勺料酒不用放水，放在灶上，开小火焖2分钟左右，就可以关火出锅了。

9

这一道香喷喷的焗排骨就算是做好了，香味浓又好吃，做法还挺简单的，如果喜欢的话赶紧试一下吧。

焗排骨做法

主料：排骨300g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生粉适量

焗排骨

1

切好排骨，加入盐、酱油、生粉适量搅拌均匀，腌制20分钟。

2

烧红锅，加入花生油，弄均匀，让锅面底部都沾有花生油。

3

加入腌制好的排骨，平铺在锅里，小火慢煎，煎了约5分钟。再用铲子把排骨反过来，煎另一面。

4

刚才煎的一面，已经有点变成金黄色啦！

5

这样来回，煎了2-3次，排骨也熟了，颜色也变成金黄色啦！

6

香口、好味道的排骨弄好了。

小贴士

排骨要先腌制好，这样才会入味的。

小火慢煎，用大火很容易弄糊了。

焗蒜香排骨怎么做好吃

用料排骨500克蒜头7、8瓣李锦记叉烧酱3勺老抽少许蜂蜜2勺黄酒2勺蜜汁蒜香焗排骨的做法排骨冲水滤干，加叉烧酱、老抽、黄酒、蒜头拌匀，垫锡纸放入电压锅中。选择焗排骨功能，23分钟。15分钟时开盖，排骨表面淋上蜂蜜。23分钟时，即可装碟享用。小贴士记得无水焗是不能加压的啊！

焗排骨最正确的方法

配料：梅菜干一小把（约100克)，排骨2根，带肥瘦肉100克，冰糖5克，生抽15克，蚝油20克，老抽5克，盐2克，胡椒粉2克、花雕酒5克，白糖5克，蒜蓉10克、食用油50克、生姜两片。

做法：

1、梅菜干先用开水浸泡半个小时，记得要用开水哈，这样梅菜干的叶子才能泡开，方便清洗。泡好之后要温柔的清洗干净。

2、梅菜干洗好之后记得挤干水，然后把它切碎。

3、排骨清洗干净并沥干水份备用。

4、再准备一块带肥的瘦肉，把它切成厚片

5、起锅热油，梅菜干比较吸油，所以油可以适当多放些。加入蒜蓉炒香，再把切碎的梅菜干加进来，加入一小勺白糖。炒出香味就可以啦，然后把梅菜干放到准备好的砂锅里先铺平。

6、重新起锅热油，放入几片姜煎香，接着把排骨放进来煎到微微金黄，再加入刚才切好的肉片继续翻炒一会。

7、加入花雕酒去腥，再加入5克冰糖，15克生抽，20克蚝油，5克老抽，2克盐，2克胡椒粉。翻炒到冰糖溶化，这时候再来加入开水没过排骨，小火焖15分钟先

8、焖了15分钟排骨的水量减了大半，这时候就把排骨连同汤汁一起倒到装在砂锅里的梅菜干上面，调中小火焖即可。

关于本次焗排骨家常做法粤菜大全和生焗排骨煲的做法大全的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。