家常肉丝的做法大全,肉厶
- 美食
- 2023-08-14 16:21:34
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大家好,关于家常肉丝的做法大全很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于肉厶的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问...
大家好,关于家常肉丝的做法大全很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于肉厶的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
猪后腿肉的15种家常做法
食材:猪腿肉600克,沙姜一块,姜一块,大葱一根,小葱一小把,大蒜8瓣,八角两个,香叶两片,桂皮一小片,生抽2勺,米酒适量,鸡精粉1勺,盐适量,油适量
做法步骤:
1、猪腿肉清洗干净,用刀分开两大条。
2、沙姜去皮拍一下,姜去皮切成片,大蒜剁成蒜蓉,大葱切成段,小葱打成葱结。
3、猪腿肉冷水下锅,放入姜片,加入适量米酒,水烧开后把浮沫撇去,焯水两分钟捞出用冷水清洗干净。
4、清洗好的猪肉再次冷水下锅,加入一勺盐增加底味,放入大葱,沙姜,姜片,小葱结,八角、香叶和桂皮。
5、淋入适量米酒,水烧开后煮半个小时左右,中途把猪肉翻多几次面,有浮沫要撇去。
6、大概半个小时后,猪肉煮软煮熟取出冷却一下,再切成片摆在碟上。
7、碗中放入大蒜末,加入少许盐,少量鸡精粉,淋入适量热油,然后加入适量生抽即成酱料,用猪肉蘸着吃即可。
简单的炒肉家常做法
主料
大葱2根,猪肉200g。
配料
淀粉一把,料酒一匙,姜末、蒜末少许,胡椒粉一茶匙,盐、糖、味精少许。
制作
1、大葱切成2~3厘米长的段,猪肉切成薄片;
2、切好的肉片加料酒,放一把淀粉抓匀腌3分钟;
3、锅中倒少许油,放姜,蒜末呛锅,出香味后放腌好的猪肉,加一点料酒,翻炒一下;
4、加入大葱段,放糖,盐,胡椒粉炒匀,出锅。
肉的家常做法
食材:八成熟五花肉300g,青蒜几棵,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,白糖适量,豆瓣适量。
做法:
1.五花肉猪八成熟,切厚片。
2.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香。
3.倒入肉片翻炒。
4.炒至肉片卷边。
5.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。
6.再下入青蒜翻炒几下。
7.炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不用加盐。
条肉家常做法
准备材料:带皮五花肉700克、甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖11粒、植物油2汤匙
一、把肉分成两份,这样好操作;
二、肉冷水入锅,加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开,煮30分钟;
三、捞出,控净水,晾到肉外面看不到水份,这样下一步操作才会减少外溅;
四、锅内加入2汤匙植物油,肉皮朝下小火煎,煎到肉皮变硬、金黄;
五、煎好的肉放盘子里晾到不烫手,切成筷子头厚度的条片状;
六、大碗里抹上甜面酱,把切好的肉片皮朝下码在碗里;
七、备好加入碗里的调料;
八、大葱切段、姜切片,码在大碗上,加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖;
九、蒸锅里放好水,肉上屉,盖上盖子大火烧开,蒸1个小时;
十、时间到后端出上桌即可食用。
家常肉菜做法
主料:白菜500克、猪肉50克、粉条100克
调料:小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐2克、酱油2勺、黄豆酱2勺
做法步骤:
1、白菜洗干净切段
2、猪肉切成薄片,葱姜切好
3、锅中放油烧热后放入肉片翻炒至变色后油分析出
4、加入葱姜、花椒和八角炒出香味
5、倒下黄豆酱快速翻炒两下
6、倒入白菜翻炒均匀
7、倒入酱油炒匀
8、加水并在白菜中间挖一个坑将冲洗干净的粉条放入,放入干辣椒
9、盖上锅盖,烧开后转小火慢炖至水分将要收干,加盐调味即可
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