家常炸茄子的做法(炸茄子最简单的做法)

各位老铁们好，相信很多人对家常炸茄子的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于家常炸茄子的做法以及炸茄子最简单的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

家常炸茄子怎么酥脆

茄子要这样炸才酥脆才好吃。1、用低筋面粉、1个鸡蛋、少量的盐、葱花、姜末、辣椒粉和水调成稍微偏浓稠的面糊，加水的时候分少量多次来加，边加边搅拌，如果太稀了就加面粉，有无铝泡打粉的可以加少量的进去，可以使茄子更酥脆，当然没有也无所谓，不吃辣的可以不加辣椒粉。

?2、茄子切片，然后放面糊中挂浆，大火把油温加热到6成热后改中火，把挂了上面糊的茄子放入锅内，一直把茄子炸至两面金黄就可以起锅。

?3、改大火把油加热到9成热，把炸好的茄子倒进锅内再复炸一下，多翻动，最多30秒就可以起锅控油。

开始用中火炸茄子，茄子吃油更少，复炸可以让茄子外表更酥脆，高温也能把茄子吃的油倒逼出来，这样的炸茄子酥。

油炸茄子怎么弄

食材：茄子1个、香菜适量、十三香适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个

步骤

1，香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。

2，在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。

3、锅内放入适量的油，把茄子放入锅内炸，中火即可，炸至金黄捞出。装盘，撒入香菜即可。

素炸茄子块最简单的做法

素炸茄子块做法步骤：

1、先做炸茄子块的面糊，面粉200克，倒入小盆里，加入适量盐，鸡精，耗油，加入200毫升凉白开水，搅拌均匀

2、茄子洗干净，可以去皮，也可以不去皮，切成麻将大小的块儿。

3、把茄子块放进面糊里面，搅拌均匀，让茄子块都沾上面糊，可以分开倒入茄子块，一次倒入几块。

4、起油锅，加入适量油，油温八九成热的时候，把茄子块用筷子夹起来放进油锅。

5、然后中小火开始炸，半分钟翻一次，让每一面都炸到。

6、茄子块飘起来，炸到每一面都焦黄的时候，就可以捞出来啦

油炸长茄子家常做法

将长茄子削皮切成滚刀块，撒入适量食盐，并将淀粉均匀撒在茄块上。起锅烧油，油温六成热时，放入淹好的茄块炸至外表金黄外焦里嫩。捞出放入盘中，沾西红柿酱或撒上椒盐即可食用了。

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油炸茄子的做法

食材清单

茄子1个、香菜适量、十三香适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个

烹饪步骤

1，香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。

2，在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。

最后一步，锅内放入适量的油，把茄子放入锅内炸，中火即可，炸至金黄捞出。最后，撒入香菜。

文章到此结束，如果本次分享的家常炸茄子的做法和炸茄子最简单的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！