炸湿面的家常做法 湿竹笋的做法大全家常

大家好，今天来为大家分享炸湿面的家常做法的一些知识点，和湿竹笋的做法大全家常的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

炸面条做法

主料:面粉。

配料:盐、植物油。

步骤:

1、用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒，放入盆中，盖上湿面稍醒片刻；

2、将醒好的面用擀面杖擀成面条形状，用布盖上醒50分钟左右；

3、冷锅放植物油，调至中小火；

4、油温达到五成热，将生面条放入油锅，用筷子轻敲面条使面条更蓬松；

5、炸至两面金黄捞出，即可。

油炸面条的制作方法是什么

1.白糖用温水化开，倒入面粉中，倒入芝麻，和成面团。

2.把面团擀成薄面饼，切成面条。

3.锅中倒入油，油热下入面条。

4.炸至金黄捞出，就这样香甜，酥脆。

上海干挑面做法

材料准备：1.主料，面，必须是新鲜的湿面;

2.调料，猪油、盐、味精或鸡精、生抽，黄豆酱（我家不能吃辣酱）;

3.配菜，炸熟的花生米，熟白芝麻，黄瓜丝，胡萝卜丝（开水焯过）、煎荷包蛋、鸡脯肉丝（开水焯熟）;

4.工具，平时煮面的一般工具制作工艺：其实很简单，分两步，煮跟拌。

煮讲究煮熟而不煮烂，清水入锅煮沸，下（面），用大火煮，期间锅盖半掩，至面上浮（一般1-2分钟），加少许凉水（一般半碗，以面条不因沸水翻滚为准），上锅盖继续煮1-2分钟至水沸腾，起锅撩干。

拌讲究调料的搭配，面起锅前要配好，准备好盛面的空碗，将猪油一小勺，少许鸡精（盐和味精），酱油一勺（依口味自主选择适量的咸菜、辣椒酱）置碗中，待面起锅下碗，迅速搅拌，将调料拌匀，撒上少许葱花，白芝麻完成。配菜依个人口味添加。

南充油茶正宗做法

南充油茶

南充油茶是川渝地区特有的汉族名小吃，属于川菜系。当做早餐，由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，非常好吃。传统的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠合适的米浆。

步骤1

准备料理机和大米，一次可以多碎一些米粉，没用完的可以用保鲜袋装好扎紧保存起来

步骤2

将大米装进料理机粉碎，碎成比较细的米粉

步骤3

锅里加水，中大火，温水即可下米粉，根据水量添加米粉，一手加米粉一手拿筷子搅拌均匀，防止成疙瘩煮不熟，合适的稠度即停止加米粉。转中小火，根据米粉的粗细大约煮5-8分钟。（我比较喜欢稠一些，所以米粉加得多一些，煮好就比较干）边煮边搅拌防止煮糊粘锅，推荐用不粘锅煮。

步骤4

准备好各种配料，将米糊盛进碗里

步骤5

根据自己口味加入适量配料

步骤6

将碗里的米糊和配料搅拌均匀即可食用

小贴士

1.馓子是面粉制成的一种油炸食品，香、酥、脆，一般菜市场油炸铺可以买到；也可以自己做但比较麻烦；既不会做也买不到可以买比较粗的湿面油炸。

2.配料可以根据自己的口味加，油酥花生米、香菜、味精、鸡精、盐、花椒面、大头菜都是可以放的，或者家里有啥放啥。

一斤面粉做多少湿面条

一斤干面粉用机器出1.3斤多湿面条，手工制作出1.4-1.5斤湿面条。因为，计算方式：每斤面粉+四两水=每斤面粉的面条产出量，再乘以面粉总量，就是面条的基本产出量。湿面条闻起来一般有稻香的味道，一些经过漂白粉漂白后的劣质面条则一般成鲜亮的雪白色，闻起来没有不仅稻香的味道，甚至有时有刺激性的杂味。

关于炸湿面的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。