家常麻花做法步骤图片视频(油炸麻花的做法和配方)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常麻花做法步骤图片视频，油炸麻花的做法和配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

软麻花的家常做法和配方

1.

盆中加入600克面粉，5克盐，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，再磕入2个鸡蛋，加入蜂蜜30克。

2.

接着倒入140毫升温水，搅拌成面絮状。然后加入40毫升食用油。

3.

下手揉成团。移到案板上，搓衣服一样把面疙瘩搓开，把它揉均匀细腻。

4.

揉到能拉出一张膜的程度就可以了。

5.

接着把它搓成长条，再分成大小均等的14个面剂子。

6.

把每一份都整理圆润。

7.

然后搓成20克长条。放入盘子，在表面刷上一层2ml油，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

8.

时间到取出来，把它搓成细长条，两条为一组。

9.

然后合并，向反方向搓它们，把它们搓上劲。

10.

接着把它们对折多来，开头的地方放在中间夹住。

11.

然后再搓5下。一个麻花就做好了。

12.

全部按照这个步骤做，做好放在一边，让它发酵到1.5倍大。

13.

起锅倒2000ml油，油烧到底部开始冒泡泡。下入发酵好的生坯。

14.

先不要翻动，让它定型浮起来。再用筷子不停地翻动它。

15.

反复翻面多次，一直炸到两面颜色金黄即可出锅。

油条麻花的家常做法

【酥炸油条麻花】所需食材：油条预拌粉300g；蛋液35g；温水（这季节最好用40度左右的温水）135g。做法及步骤：准备材料，温水在40度左右，鸡蛋选小一点的，这个鸡蛋打散才35g。一个鸡蛋最好炸1斤面粉，我做的少，所以选小鸡蛋。油条预拌粉很方便使用，而且无铝无矾配方，可以放心的吃，炸油条炸麻花以及

吕小厨蜂蜜麻花家常做法

食材：面粉500克，牛奶200克，是蜂蜜20克，鸡蛋2个，酵母5克，泡打粉5克，白糖50克，食用油20克，

做法：

1.将500克面粉中加入全部的鸡蛋、酵母、泡打粉、蜂蜜和牛奶，再加入20克食用油，用筷子或者其他搅拌器具搅拌成絮状，和成面团盖上盖子醒发制2倍大

2.把醒发好的面团擀成大概1厘米厚的片，再切成1厘米宽的条，两只手向相反方向上劲，然后对折拧在一起，在对折完成以后醒10分钟，油温5成热可以将麻花下锅炸，炸至金黄色即可出锅，

笨厨二美炸麻花做法

【主要食材】：面粉，鸡蛋，糖，食用油，纯牛奶

【具体制作步骤】：

1、首先我们准备两碗面粉，面粉里面打两个鸡蛋，放适量的糖，然后在放点食用油，和面的话我们不加水，加纯牛奶会更加香，而且更加有营养，这个纯牛奶稍给它加温一下，温牛奶和面，搅拌成这种棉絮状，没有干面粉就可以了，将面和成光滑的面团，放盆里面醒二十分钟

2、在案板上刷点油，将面团取出来揉搓一下，然后搓成长条，搓成长条之后按压扁，然后切成条

3、取一个剂子给它搓成长条，越细越好，对折起来，然后沿着一个方向搓，搓好之后，这样给它对折，把一头从中间穿过来，这样再搓一下，麻花就做好了，全部做好之后备用

4、锅中倒入油，油温四五成热，用筷子试一下油温，有气泡就可以了，然后改小火，，将麻花放入油锅里，将麻花给它翻动一下，防止粘锅糊了，麻花飘起来之后不停的翻滚，让它受热均匀，这样炸出来的麻花才能熟透，将麻花都炸至金黄然后捞出来

好了，大家看下这样炸麻花就做好了，做法非常的简单，而且用的食材也非常家常，喜欢的朋友可以在家做一下。

【烹饪小贴士】：

1、和面的时候放鸡蛋的话，这样炸出来颜色会比较好看，比较金黄；放食用油可以让麻花更酥脆

2、和面不要太硬，软硬差不多就可以了，太硬的话口感比较硬，太软的话麻花不易成型，如果家里有黑白芝麻的话，和面的时候可以放一些

3、切剂子的时候，不能切的太大或者是太小，尽量的大小均匀一些，这样炸出来的麻花好看又好吃

4、炸麻花时，温度一定要控制好，小火慢慢的炸，炸的过程一定要不停的翻滚一下，让麻花均匀受热，这样炸出来的麻花才会焦脆非常的好吃

5、炸麻花时，一锅大约炸个七八分钟左右，时间长了炸的比较酥脆，但是时间也不能过长，否则容易焦糊

6、如果一次炸的比较多，吃不完的情况下，一定要找一个袋子密封起来，这样不接触空气不会发潮，吃的时候拿出来一些即可

家常麻花怎样炸得松软

炸麻花的做法步骤

1

所有材料。

2

把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁，汗，我牛奶忘记放了，分开放的，把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒入。

3

和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。

4

面和好和，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。

5

然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。

6

小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。

好了，关于家常麻花做法步骤图片视频和油炸麻花的做法和配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！