玉米肉末茄子家常做法大全 玉米炒茄子的家常做法

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肉末油焖茄子家常做法

食材主料/辅料

紫茄子1个、猪五花肉末100克、小葱1颗、鲜酱油1勺、白糖4克、胡椒粉少许、盐3克、西王玉米橄榄油2大勺、姜少许、红辣椒少许、清水1勺

做法步骤

1、食材明细。茄子洗净切成条状，红椒切小丁，葱姜切末备用。

2、提前用盐略微拌匀一下茄子，听说可以有效防止茄子变黑，也更容易变软。3、炒锅放入西王玉米橄榄油烧热。

4、放入葱姜末以及肉末翻炒

5、用铲子将肉末滑开翻炒出香味

6、炒至肉末微微变金黄改小火。

7、加入一小勺鲜贝露酱油翻炒

8、加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀

9、将茄子倒入锅中改中大火翻炒片刻10、放入红椒丁翻炒均匀

11、加入少许清水拌匀

12、盖上锅盖，改小火焖一小会儿。13、出锅前可以淋几滴麻油。

茄子炖豆角玉米窝窝头做法

玉米面500克，小苏打3克。将玉米面放入盆中，加入小苏打，用开水把玉米面烫成硬疙瘩状（稍微有点干面），等亮凉后加凉水和成软一点的面团，蒸锅水开将窝窝头蒸熟即可。

配料：茄子一个，长豆角一斤，五花肉2两，葱姜蒜，花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒、黄豆酱，生抽、盐、鸡精、蚝油。茄子去皮切成滚刀块，洒上盐放入清水没过茄子，腌制10分钟，将茄子水分攥干备用。长豆角切成寸段，锅中水开放入豆角，将豆角焯至断生捞出。将五花肉切片。锅热放入底油，把花椒大料桂皮香叶放入锅中小火炸出香味后捞出，放入五花肉片炒出油后，将葱姜蒜辣椒放入锅内炒香放入黄豆酱煸炒再放入茄子煸炒一会儿再放入豆角煸炒，放入少量清水进行调味，生抽、鸡精、盐、蚝油。闷熟即可。

肉末茄子煲家常做法王刚

1、茄子去蒂洗净切段

2、葱切段，蒜拍碎，肉馅准备好

3、锅中加适量水烧开之后，放入切段绰熟

4、捞出放入盘中

5、热锅凉油，油热之后放入肉馅翻炒至变色

6、加入葱蒜，酱油和番茄酱翻炒

7、加入适量的水淀粉进行勾芡成酱汁，酱汁沸腾之后即可

豆角茄子玉米炖法

所需材料：长茄子一根，豆角200克，板栗适量，大蒜4瓣，干红辣椒1个，生抽20ml，醋7ml，蚝油适量，盐1克，糖少许

步骤1.豆角炒掐去两头，切大拇指长的段。板栗煮熟

步骤2.茄子不用去皮，切大拇指粗细长条。

步骤3.蒜切片，干红辣椒掰成段，辣椒籽不要扔。

步骤4.平底锅倒油，油量多一些。中火，油温5成热倒入茄子煎炸至变软即可。

步骤5.捞出茄子，下豆角煎炸

步骤6.豆角表皮起泡，颜色变深绿，捞出沥干。

步骤7.酱汁，不锈钢长柄汤匙（1勺约7ml）：3勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油，1点点盐和白糖，搅匀。

步骤8.炒锅倒油，5成热下蒜片辣椒段，炒出香味。

步骤9.倒入炸过的豆角和茄子，板栗，大火翻炒几下。

步骤10.倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀即可。

吃不腻的7道家常菜做法

做法：

1.辣椒炒肉辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，通常是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。

2.红烧猪蹄猪蹄的肉质也很鲜美，红烧猪蹄时放一些玉米，可以有效中和猪蹄的油腻口感。

3.红烧鱼鱼也是我们吃的很多的，鱼代表着“余”，所以一般过年时我们都会吃，象征着“年年有余”。

4.可乐鸡翅可乐鸡翅是很多人家里必备的一道菜，因为做法简单，所需配料也不多。END

5.清炒腐竹如果觉得青菜、白菜等素菜不适合招待客人，那么腐竹就是一项很好的选择，清炒即可。

6.肉末茄子这道菜在家常菜中也是很常见的，并且将茄子炖的烂一些，口感会更好。END

7.西红柿鸡蛋汤虽然材料简单，但是做出来却很美味，西红柿适当的酸味，配上鸡蛋滑嫩的口感，简直完美。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。