糖醋排骨家常做法大闸蟹 糖醋排骨的家常做法步骤

今天给各位分享糖醋排骨家常做法大闸蟹的知识，其中也会对糖醋排骨的家常做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

糖醋大排骨做法

工具/原料(g)

大排(600)鸡蛋(20)香葱(50)姜片(10)料酒50生抽10老抽10盐5

方法/步骤

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买好的大排，洗净后，用刀背拍松。也可以用锤肉锤。

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拍松的大排，撒少许盐、料酒腌制，20分钟左右就可以了。香葱洗净，不需要切段。

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两个鸡蛋打入碗中，放适量淀粉、盐、打散鸡蛋待用。

4/13

大排浸入蛋液中，使正反两面都能够均匀的沾上蛋液。

5/13

热锅热油，油温6层热左右，放入大排，煎至一面定型后。

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在翻另外一面，保证两面金黄即可。

7/13

炸好的大排捞出控油。

8/13

调味料：料酒、生抽、老抽、糖、热水。

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刚刚煎好大排的锅，留底油。放入整根的葱和姜片，小火慢慢逼出葱香。

10/13

把炸好的大排，铺在葱姜上。

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此时，调整为中火，延着锅边喷洒料酒，生抽、老抽，盖上盖子焖2分钟，使酱汁能够充分入味。（这里主要是以老抽上色为主，生抽要少放，前面腌制、炸大排都有加过盐，所以要控制生抽的比例，否则口感偏咸）

12/13

再倒入热水和白糖。大火煮开，中火炖煮，带汤汁浓郁时收汁，撒鸡精。

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待汤汁粘稠就可以装盘了，也可以多留汤汁，做个大排面吃吃。

刘大瓜糖醋排骨的做法

材料

主要食材：

排骨200-300克

主要味汁调料：

镇江醋2汤匙

生抽1/2汤匙

糖2汤匙

玉米淀粉1/2汤匙

水4-5汤匙

胡椒粉1/8茶匙

麻油1/2汤匙

白兰地1茶匙

老抽1/4茶匙（着色，可免去）

做法

一、用一碗放排骨，适量盐、酒、糖和胡椒粉抓腌，抓至起胶，再放2茶匙水，再抓至肉吸收，再放约1/2茶匙玉米淀粉，再抓匀，放置20-30分钟；

二、锅里放油，慢火，让血水渗出，炸排骨至断生；

三、将碗汁材料兑成碗汁，起锅，升大火，倒入碗汁，不断搅拌，不让淀粉凝块，炒至大气泡出，有“气顶勺”的感觉和汁发亮；

四、倒入炸过排骨，翻匀，可装盘，再上表面撒少许白芝麻。

高压锅糖醋排骨的做法

答：高压锅糖醋排骨的做法

食材主料/辅料

排骨500克、姜适量、葱适量、大料2-3个、清水适量、醋适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量

高压锅版糖醋排骨的做法步骤

步骤1/5高压锅版糖醋排骨的做法步骤1

排骨冷水下入锅中，放入葱段，姜片，大料。

步骤2/5高压锅版糖醋排骨的做法步骤2

开锅后捞出排骨，冲洗干净表面的浮沫，放入内胆中。

步骤3/5高压锅版糖醋排骨的做法步骤3

小碗里倒入1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水，按照1：2：3：4：5这个比例做好味汁就可以了。

步骤4/5高压锅版糖醋排骨的做法步骤4

料汁搅拌均匀倒入内胆中，浇在排骨上。

步骤5/5高压锅版糖醋排骨的做法步骤5

将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“排骨”，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了。

糖醋排骨虾正宗做法

原料：对虾，我们这里卖17块一斤，我买了15块钱的，够2个人吃的了。

步骤1：对虾买回来多洗几遍就行了，这种对虾老板说不需要去黑线的，我也没有找到黑线，所以也没有去，但一定要买新鲜的对虾哦，那样才好吃。

步骤2：锅中烧水，水开加姜片，葱结，料酒，2小勺盐烧两分钟。

步骤3：两分钟后倒入洗好的对虾。

步骤4：大火烧3到4分钟就可以捞出了。吃的时候蘸点醋很不错的。这道菜估计是家庭主妇们最会做的菜了，很简单也很好吃，在外的你我也不妨做一次。

糖醋排骨

主料：猪肋条4根浆料：鸡蛋、面粉、生粉调料：盐、酱油、醋、糖、番茄酱、料酒、姜、蒜、葱、胡椒

制法：1、首先将肋条剁成半寸长的段2、烧一大锅开水，沸腾后把排骨倒进去，等再次沸腾后放盐、酒同煮。这样子煮5分钟，关火，将排骨捞出来摊凉。然后用盐、酒、胡椒、味精等腌1个小时。3、现在开始调浆料准备炸排骨。碗里放鸡蛋，倒上面粉，然后打匀。4、锅里放豆油，烧到7成热，然后换小火。将排骨裹上浆料，下锅炸到金黄色，就赶紧捞出。等到所有的排骨都炸好了，就再次下锅炸一下，然后起锅。5、锅里留底油，放入姜粒蒜粒炒香，下排骨快炒，然后加少量盐、酱油调味，然后倒入酒，翻炒两下，然后加水刚刚盖过排骨，放醋，少量的红糖然后盖上锅盖，大火煮沸后改小火慢慢煮。6、。改大火，放醋、番茄酱，红糖，翻炒两下，下点酒，继续翻炒等到水差不多收干的时候下酒，翻炒两下，然后淋上麻油，洒上葱花，起锅。

冰糖糖醋排骨的做法

1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。

2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。

3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

4.炒锅烧热，倒入调料汁。

5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀。

6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨。

7.大火煮沸后调至小火炖煮。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的糖醋排骨家常做法大闸蟹和糖醋排骨的家常做法步骤问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！