大碗鸡蛋家常做法窍门？湘菜大碗花菜的做法

大家好，关于大碗鸡蛋家常做法窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于湘菜大碗花菜的做法的知识，希望对各位有所帮助！

大碗锅巴做法

用料

剩饭1碗、盐1克、辣椒粉1克

五香粉少量、食用油1汤匙

做法步骤

1、将剩饭倒入一个大碗中，加1克左右的盐。

2、1克左右的辣椒粉。

3、少量五香粉。

4、1汤匙的食用油，然后拌匀。

5、蛋卷机预热后，舀入适量饭在烤盘上，用勺子整好形，压扁。不能太厚。

6、烤到中意的程度就可以了。

7、烤好的锅巴晾凉密封保存或直接吃掉。

河南濮阳大碗菜做法

以下是河南濮阳大碗菜的做法：

所需材料：

1.猪肉：150克

2.豆腐：200克

3.油菜：200克

4.葱姜蒜适量

5.食用油适量

6.盐、生抽、料酒、鸡精适量

做法步骤：

1.将猪肉切成丁，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。

2.豆腐切成块，油菜切成段，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。

4.加入适量水，放入豆腐块，盖上锅盖煮5分钟。

5.将油菜放入锅中，加入盐、生抽、鸡精适量，煮至油菜熟透即可。

6.将大碗菜装盘，撒上葱花即可。

Tips：

1.在烹制豆腐时，可以先用开水焯一下，这样可以去除豆腐的异味。

2.大碗菜的汤汁可以根据个人口味加多或减少。

3.炒肉时可以放一点耗油，这样可以增加肉的鲜味。

4.油菜可以用其他蔬菜代替，如青菜、菠菜等。

黄金煲仔蛋摆摊做法

黄金煲仔蛋是一道美味的小吃，下面是黄金煲仔蛋摆摊的做法：

材料：

鸡蛋100个

葱花适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

将鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

在摆摊用的煲仔中加入适量的食用油，放在火上加热。

当煲仔热了之后，将搅拌均匀的鸡蛋倒入煲仔中，用筷子轻轻搅拌一下，使蛋液均匀分布。

盖上煲仔盖，小火慢慢煮熟，大约需要5-7分钟。

当蛋液凝固后，撒上适量的葱花和酱油，再盖上煲仔盖，焖煮片刻。

最后，将煲仔蛋装盘即可。

无极八大碗的正宗做法

1.

猪肉用双刀剁碎,马蹄切丁,取1/3的鱼蓉放入盐、味精、黄酒、蛋清、清水、葱姜末、马蹄丁用力搅拌上劲,再将剁好的碎肉放入鱼蓉内,一起搅拌,即成圆子料。

2.

取锅置旺火上,将油烧制七成热,将圆子料用手挤成乒乓球大小的圆形,入油锅炸至金黄色待用。

3.

将鱼蓉放入盆内,加盐、味精、黄酒、淀粉、清水、葱姜汁一起用力搅拌上劲,将肥膘肉切细丁,放入鱼蓉内搅拌均匀待蒸。

大碗山药做法

食材:山药1根，面粉500克，鸡蛋2个，白糖30克，奶粉10克，酵母3克。

做法:

1、山药用刮皮刀刮掉外皮，上锅蒸熟。

2、蒸好的山药取出晾凉，放入大碗中，压成山药泥，再打入两个鸡蛋搅匀。想要山药泥更细腻可以用料理机搅打。

3、接着加入奶粉、白糖、酵母搅拌成山药糊。

4、然后少里多次加入面粉，下手揉面，揉成不黏手的面团。不同面粉吸水性不同，所以要根据面团状态分次添加，不要一次全加进去。

5盖上保鲜膜或者锅盖放温暖处发酵2倍大。

6、取出面团排气，然后擀成半公分厚的大面片。

7、用玻璃杯或者模具压成自己想要的形状。

8、电饼铛预热，上锅烙到一面鼓起来然后翻面烙另一面，大约3至5分钟就熟了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的大碗鸡蛋家常做法窍门和湘菜大碗花菜的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！