大肠片的家常做法大全？川味正宗红烧肥肠

本篇文章给大家谈谈大肠片的家常做法大全，以及川味正宗红烧肥肠对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

十种肥肠的详细做法

用料：肥肠500g、青红椒100g、洋葱100g、姜10g、葱10g、蒜10g、料酒8g、豆瓣酱15g、生抽15g、老抽10g、蚝油8g、白糖5g、盐5g。

做法：

1.青红椒、洋葱切小块，肥肠洗净切小段，水来加入姜葱、料酒焯水捞出

2.锅中倒入少许油，油热下肥肠煸炒出油脂，放入葱、蒜，加入1勺豆瓣酱，炒出红油3.加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐，翻炒均匀，倒入青红椒、洋葱，大火翻炒出锅

猪肉大肠的做法

用料

猪大肠；木耳；青红辣椒；葱；姜；蒜；花椒；大料；白酒；盐；酱油；白糖；鸡精；醋

1把肥肠冲洗干净后切成段

2锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇去肥油，沫子等

3在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右

4捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用

5炒锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香

6加入肥肠煸炒、大火炒出锅气。

7放入焯过水的木耳翻炒均匀

8大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微塌秧即保持大火收汁也可以

9水淀粉勾一点芡汁，总之让汤汁抱进肥肠即可撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味

猪肠的做法简单又好吃

原材料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

3、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

爷俩烧大肠做法

爷俩烧大肠是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法：材料：-大肠500克-生姜3片-葱1根-料酒1汤匙-酱油2汤匙-盐适量-白糖适量-食用油适量步骤：1.将大肠清洗干净，剪成段状，放入开水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出后冲洗干净，切成段备用。2.锅中倒入适量食用油，加入姜片和葱段，爆香。3.将切好的大肠放入锅中翻炒均匀。4.倒入适量的料酒，煮沸后加入酱油，继续翻炒均匀。5.加入适量的清水，水量刚好盖过大肠，加盖炖煮30分钟至大肠酥软入味。6.撒入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀，根据个人口味可适量增加或减少。7.最后大火收汁，收至汤汁浓稠即可。8.捞出装盘，根据个人喜好，可撒上葱花或者香菜作为装饰。爷俩烧大肠制作完成，可以搭配米饭或者面食食用。

猪大肠的家常做法

主料：猪大肠500克，

辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，

调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克

做法

1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。

3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

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