海蛎烧鸡块家常做法，海蛎豆腐汤家常做法

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农村四哥油淋鸡做法

食材：1本地鸡

辅料：姜，葱，1个芹菜，6个干香菇，红糖，淡酱油，牡蛎酱，深色酱油，米酒

实践：

1.将生姜，打结的葱，芹菜捣碎和干香菇切成薄片。在温水中浸泡10分钟。清洁鸡肉并沥干水。

2.在盆中加入半碗淡酱油和米酒，加入一茶匙黑酱油，一匙蚝油和1片红糖，搅拌均匀，制成酱油

3.将适量的油煮沸至50％的热量，将整只鸡转过来，炸几分钟

4.煎至鸡皮略微收缩并变成金黄色，将调节好的酱汁放入锅中煮沸

5.煮沸后，加入切成薄片的生姜，葱结，芹菜，香菇，并加入少于鸡体一半的水

6.盖上锅煮沸，转至中火并慢火煮20至30分钟。在此过程中，将鸡翻过来均匀加热

7.鸡肉煮熟后，以高温收集果汁，不要将果汁太干，保存适量的果汁

8.收集果汁后，取出鸡肉，使其冷却，除去辅助材料，然后将果汁放入碗中以备后用

9.将鸡肉切成小块，放在盘子上，然后将剩余的汁倒在鸡肉上。

10.倒入调味酱之前先尝试一下口味，如果调味酱很咸，可以少倒些鸡肉

海蛎干的煲汤做法

海蛎干煲鸡汤的家常做法

母鸡（非老母鸡）1只海蛎干1把枸杞1把盐适量

步骤1

鸡肉洗干净，切大块海蛎干、枸杞稍微洗一下，姜拍扁或者切片

步骤2

锅内注水，放入海蛎干、枸杞、盐，大火煮开

步骤3

逐块放入鸡肉，盖上锅盖，大火煮沸2分钟

步骤4

撇去浮沫和油脂

步骤5

盖上锅盖，转中小火炖40分钟

注意：

1、要用海蛎干哦！

2、盐可以一开始放也可以最后一步放

如何做牡蛎汤

材料

牡蛎肉100g，白萝卜100g，细粉丝50g，调料：葱花3g，姜末3g，高汤600g，精盐3g，白胡椒粉3g，料酒3g

做法

1丶牡蛎肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆袋备用。

2丶锅内放少许油置火上，五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条，炒一分钟，将高汤倒入锅中，下入牡蛎肉、细粉丝，烹入煮2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。

小诀窍

1、此汤不要加酱油，不要加味精，因为牡蛎本身就很鲜美。

2、没有高汤，可用热水代替，但口味上会打折。高汤平时用大骨头或鸡熬一些，放凉后盛入保鲜盒中冻起来，做汤时用起来很方便。

牡蛎肉最简单做法

.牡蛎肉炒蛋：先将牡蛎肉煮熟备用，再将鸡蛋打散，加入适量盐和淀粉拌匀，加入煮熟的牡蛎肉一起炒熟即可。

2.牡蛎肉煲汤：将牡蛎肉和其他材料（如鸡肉、葱、姜、枸杞等）一起煮成汤，口感清香解腻。

海参的家常做法

（1）原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

（2）油热后，下椒条爆炒。

（3）然后把切好的海参入锅继续翻炒。

（4）加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

关于海蛎烧鸡块家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。