凉拌杏鲍菇的做法大全家常，怎样凉拌杏鲍菇好吃

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凉拌杏鲍菇八种做法

鱼香杏鲍菇

1.中等大小杏鲍菇洗净，用手撕成丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末

2.不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻

3.几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火

4.煸干杏鲍菇的水份，盛出备用

5.调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用

香煎杏鲍菇

1.黄油隔热水融化。

2.杏鲍菇切片，用小刷子涂抹黄油。

3.煎锅烧热，放入涂过黄油的杏鲍菇，煎至微微鼓起。

4.待鼓起后，翻面煎至另外一面。见杏鲍菇煎出水分，收缩后恢复平整，撒盐和香蒜碎调味即可食用。

6.热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软

7.倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了

凉拌杏鲍菇的家常做法

1.杏鲍菇切丝

2.青椒切丝，泡好的木耳撕小朵

3.杏鲍菇焯熟

4.青椒，木耳热水中烫一下

5.锅中放少量油，热热

6.把热油泼在蒜末，干辣椒，花椒粒上。放入盐，糖，鸡精，香油，白醋搅拌

凉拌杏鲍菇怎么做

生活水平高了,餐餐几乎都少不了各种肉食，真有点"无肉不欢"的感觉！健康饮食推崇吃"四条腿"的,不如"二条腿";吃"二腿的"不如吃"一条腿"的。今天我们就来做道素菜,简单易做又好吃的,口感也不错的。且杏鲍菇有辅助降血脂、辅助降血压、减肥之功效。

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凉拌杏鲍菇

食材：杏鲍菇、蒜蓉、葱、蚝油、辣椒酱、芝麻油、酱油、醋、盐。

做法：

1.将杏鲍菇用清水冲洗干净，备用，均匀切片。

2.上锅大火蒸10分钟左右。

3.盛出后晾凉后取出均匀撕成丝。这里有个心得：用洁净叉子作为辅助工具，操作起来更得心应手，而且成品也更漂亮。

4.取蒜一个，剁成蒜蓉。

5.起油锅,将事先准备好的蒜蓉爆香,加入适量的调料(这里口味用量按个人喜好添加)

6.将爆香的酱汁淋在杏鲍菇上面,拌匀即可食用。

小贴士杏鲍菇尽量撕细点，会更加入味。

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如何做凉拌杏鲍菇

所需材料:杏鲍菇200克，葱姜蒜适量，香菜、辣椒适量，盐、醋、糖、生抽、香油、鸡精适量。

步骤:1.将杏鲍菇撕成小块，放入热水中煮熟，捞出用冷水清洗干净，沥干备用。

2.将葱姜蒜切成蒜末、姜末、葱花备用。

3.准备调料:将盐、醋、糖、生抽、香油、鸡精按照自己的口味适量调好。

4.将煮熟的杏鲍菇放入盆中，加入调料，再加入葱姜蒜末和香菜、辣椒，搅拌均匀即可。

周幺姑凉拌杏鲍菇家常做法

准备食材：杏鲍菇，盐，白糖，葱花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，香菜，鸡精。

操作步骤：

1、把杏鲍菇洗净，用手一点点撕成丝。这样丝状的杏鲍菇焯水快，凉拌时入味更快。

2、锅中烧水，待水开后倒入撕好的杏鲍菇丝，焯水2分钟捞出，放入准备好的凉水中。这样过凉的杏鲍菇口感脆嫩。

3、准备一个小碗，碗中加入葱花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻。锅中烧油，油热后泼到这些佐料上，激发出香味，搅拌均匀。

4、再加入两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，盐，白糖，香菜，鸡精，搅拌均匀。这样一个料汁就调好了。

5、把焯好水的杏鲍菇攥干水分，放入一个盘中，把料汁淋在杏鲍菇上。攥干水分的杏鲍菇才会吸取料汁的精华，快速入味。

6、最后用筷子搅拌均匀，香辣爽口，开胃下饭的凉拌杏鲍菇就做好了。

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