江鱼儿玉米馍馍家常做法 小面鱼馒头的家常做法

很多朋友对于江鱼儿玉米馍馍家常做法和小面鱼馒头的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

玉米馒头怎么做

玉米馒头是一种非常受欢迎的小吃，口感松软、香甜。以下是玉米馒头的做法：

##材料

-玉米面200克

-面粉100克

-酵母3克

-糖15克

-温水适量

##步骤

1.玉米面和面粉混合在一起，筛入盆中，加入糖和酵母，搅拌均匀。

2.慢慢加入温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵1小时左右，至面团发酵至原来的1.5倍大小。

3.取出面团，揉搓排气，分成若干个小面团，搓圆，盖上湿布，醒发15分钟。

4.将小面团擀成圆饼状，放在蒸锅里，用旺火蒸15分钟即可。

注意：蒸锅中的水要提前加热，等蒸锅里的水开了之后再蒸馒头，这样可以让馒头更加松软。此外，如果想要让馒头口感更加香甜，可以适量添加一些红枣泥或者甜玉米粒。

做好的玉米馒头口感松软、香甜，非常适合早餐或下午茶食用。

玉米面馒头的做法

食材：玉米粉100g、普通面粉150g、酵母3g、白砂糖15g、猪油1小勺、温水150g。

制作方法：

1、取一个干净的小碗，将酵母放入小碗中加入少许不烫手的温水融化开。水的温度不能过高，温度过高容易将酵母烫死，从而失去酵母的功效；

2、将玉米面粉、普通面粉、白砂糖、猪油混混装入干净的大碗中；

3、分次慢慢加入酵母水和剩余的温水，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。水的用量建议根据面粉的吸水性不同适当做调整。面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；

4、面团松弛好之后取出放在硅胶垫上先搓成长条，再平均分成10个小面团；

5、取其中一个小面团，用手掌握住，放在硅胶垫上来回滚圆，按此方法将剩余的面团也全部滚圆，滚好之后放在分垫了湿蒸布的蒸笼上，盖上盖子发酵45分钟左右；

6、等待面团坯子发酵至原面团2倍大小时将蒸笼放入炒锅中，炒锅中先放入适量的水，水的量不要超过蒸笼2cm，燃气灶开火，中火蒸15分钟左右关火。蒸的过程中随时注意锅中水的量，如果少过少要及时添加开水，防止锅烧干或蒸笼烧坏的情况；

7、关火后焖3分钟～5分钟出锅食用。

小面鱼馒头的家常做法

鱼馒头鱼馒头做法:食材主料800g发酵面团配料适量面粉大枣、红豆各适量制作步骤

1、将面粉加温水、酵母和成光滑的较硬的面团发酵至两倍以上大。

2、排气后加面粉不停揉搓直至光滑有筋。

3、分成大小均等的份，搓成长条形。

4、放进模具中，压紧。

5、轻轻磕出。

6、全部做好。

7、在温暖处醒发。

8、醒发至膨松，大火蒸15分钟左右出锅即可。

酸菜玉米面馍的做法

主料：玉米面300克、猪五花肉500克、白面适量、酸菜150克

辅料：葱花5克、生姜一块、大蒜5瓣、盐3克、黄豆酱油10毫升

做法：

1、用开水把玉米面烫一下晾凉，加白面活好。

2、把酸菜洗净，切丝，把葱姜蒜切好

3、把肉剁碎，肥瘦分开

4、把酸菜剁碎。然后把汤挤出去

5、把猪肉放锅里炒熟

6、把菜肉放在一起，放入适当调理，盐，酱油！

7、把葱姜蒜一起放入，拌均匀

8、把活好的馅料，揉成圆形

9、用一块玉米面压扁扁了，把馅料包进去一块，用玉米面把馅料包住，压平成小圆饼

10、把包完的菜饼放入电饼铛。电饼铛上刷点油

11、加热17分钟到20分钟之间，酸菜玉米面馍就做好了

凉水做玉米馒头

凉水不能做玉米馒头。玉米是粗粮，缺乏筋性，凉水和热水和面蒸出来的馒头放凉后都发硬，难以下咽。要烧一壶开水烫面，滚开水边兑边用筷子搅合玉米面，待颗粒细化才能用，因为没有筋性，单独玉米面是没法做馒头的，要掺面粉一起做才喧软好吃

关于江鱼儿玉米馍馍家常做法，小面鱼馒头的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。