海口菜家常做法 海南小炒菜谱

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海南乐东酸萝卜菜的做法

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2019年10月28日·优质美食领域创作者

大家好我是大林哥今天我来回答一下"海南乐东酸萝卜的做法"做为一个半个海南人（我媳妇是海南的）酸萝卜的做法肯定是必须会的

首先我们准备材料：白萝卜一个胡萝卜根据喜好可不放豆角100g芹菜可不放蒜头七个子姜一块小米椒二十个吃辣可多放盐少许冰糖比盐多一点，突出盐味米醋200g

材料准备好了以后就是方法了

1：把白萝卜洗净，切成条状。

2：把切好的萝卜放阳台上晾两个小时，不能太久，太久了就不脆啦！这样是让萝卜吃起来脆脆的。

3：放胡萝卜的也是白萝卜一样的步骤，豆角洗净就可以了。

4：子姜切成片状，小米椒一半不切。另一半米椒对半切开好入味，放点盐

5：倒入凉开水，米醋装密封的罐子里。放入一半白萝卜，盐，蒜头，子姜，冰糖。再把另一半白萝卜，胡萝卜，芹菜也放进去，盐，蒜头，冰糖，豆角就可以啦！

6：把罐子密封好第三天就可以开吃啦！哈哈，味道非常不错哦！

海南豆腐做法

做法如下:

食材：豆腐1000克、食盐50克。

准备配料：将装着干一点的老豆腐的塑料袋底部剪几个洞，让豆腐沥干水分，将豆腐用刀改成稍小一点的豆腐块，在豆腐上均匀的撒上食盐腌一会。

晒豆腐块：将腌好的豆腐块放在太阳下晒，观察豆腐块的颜色，晒干后慢慢变黄，待豆腐干晒干水分，变硬变黄后，就可以收在冰箱中，要吃的时候再取出来食用即可。

文昌全家福菜的做法

用料

家乐老母鸡浓汤宝2块，白菜1颗，黄豆芽150克，鲜香菇3颗，基围虾5只，咸肉6片，冬笋10片，肉皮6片，蛋饺3只

步骤

1.准备材料：白菜洗净切段，香菇洗净刻花，基围虾洗净并剪去虾枪备用。咸肉蒸熟，冬笋切片焯水，肉皮泡发切块，蛋饺，鹌鹑蛋，鱼豆腐，丸子备好。

2.取一口大砂锅，白菜梆子铺底，白菜叶放上面。

3.再铺一层黄豆芽

4.接着把其他食材摆放成自己喜欢的样子

5.取浓汤宝，这次用的是老母鸡口味的。另取一口锅，倒入6小碗水，放2块浓汤宝，中小火煮开。

6.水开后，一股鲜香的鸡汤味扑面而来，忍不住用勺子尝了一口，真的好好喝

7.接着把鸡汤倒进装满食材的砂锅里，我怕破坏造型，用勺子一点点倒进去的。

8.盖上盖子，中小火煮10分钟。

9.开吃

海南西洋菜正宗做法

用料：西洋菜300克、皮蛋一个、熟咸鸭蛋一个、瘦肉约50克、大蒜3瓣、生粉适量、葱

做法：1、将西洋菜剪去下面的老梗，择洗干净后沥干待用;皮蛋与熟咸鸭蛋去壳后切成小丁;瘦肉剁碎成肉末，加入少许生粉与盐抓匀;大蒜拍碎去皮后切成蒜末，葱切成花。

2、起油锅，放入蒜末煸出香味后下入肉末与皮蛋丁，炒至肉末变色后加入两碗水，大火烧开后转小火煮至锅内汤呈白色。

3、下入西洋菜与咸鸭蛋丁，大火煮两分钟左右，再加入少许盐，撒入葱花。

4、取少许生粉放入碗中，加入少许水，调成湿淀粉，倒入锅内，推匀即可。

海口素斋煲的做法

1.腐竹木耳用温水泡开。

2.粉丝也泡开捞干备用。

3.豆腐、胡萝卜、青瓜、青椒、西芹、洋葱等杂菜洗净备用。

4.热锅下油把豆腐切条状稍微煎下，放点盐。这样豆腐煮的时候不容易烂也入味。

5.捞出豆腐后可以炒杂菜了。

6.依次放入腐竹和木耳翻炒。这时候可以加点盐，鸡精。

7.翻炒一会儿可以放入刚煎锅的豆腐，加入一碗水。酱油耗油适量。盖上锅盖中火煮个七八分钟。后再加入粉丝煮个两分钟就可以出锅了。

文章分享结束，海口菜家常做法和海南小炒菜谱的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！