包子可爱家常做法 牛肉包子馅做法大全

大家好，包子可爱家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉包子馅做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于包子可爱家常做法和牛肉包子馅做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

土豆包子怎么做

你好，我是小向，很高兴回答你这个问题

首先，我们做包子

第一步肯定是和面，

一斤面粉，5克酵母粉温水化开，250克清水，一起和成柔软的面团，放一旁发酵成两倍大！

第二部我们准备馅料：今天我们说素包子，土豆擦成细丝，过一次水，洗净表面淀粉，然后横切成短节，这一步是方便等会包包子。

土豆丝里面放葱花，辣椒粉，然后热油泼上去，热油泼了会特别香！

然后调味，加盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒粉拌匀，放置片刻，等待土豆变软。

然后面团揉搓排气，分成小剂子，大小可以按自己喜好，擀成皮，放上土豆丝，包成包子放笼屉！

大火转中小火，蒸15分钟就熟了

接下来就可以享受美味了！

小高姐萝卜馅包子的做法

材料"肉馅材料-五花肉500克","萝卜250克","葱花100克","姜蓉50克","酱肉馅调味料-料酒50克","黄豆酱50克","辣豆瓣酱50克","老抽25克","生抽25克","玉米粉20克","水20克","面团材料-中筋面粉500克","温水250克","白砂糖10克","酵母5克"

具体步骤:一.备好馅料食材；

2:制作酱肉馅料：锅里放入适量油，油热后放入姜蓉爆炒一下；

3:然后依次加入五花肉、

4:萝卜、调味酱料和葱花；

5:翻炒后盖上锅盖煮至材料软腍入味后，倒入淀粉水(20克玉米粉+20克水)勾芡，熄火，放一旁待凉。

6:二.备好白面团材料。

7:制作白面团和包包子：将酵母和白砂糖倒进温水中，用筷子搅拌至全部溶解；

8:把酵母水倒到面粉盆中与面粉混合；

9:用筷子粗略地将面粉拌成棉絮状；

10:用手把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜纸，开始第一次发酵；

11:一段时间后，面团发至两至三倍大；12:把面团拿出按揉数分钟，排挤空气；将面团分成三十/十五等份，每份约二十五克/五十克；

13:把小面团擀扁；

14:包进三十克/六十克肉馅；

15:包好的包子可铺上烘培纸，放到蒸锅里，或锅里刷点油，包子直接放上，等待二十分钟；锅内注冷水，用大火烧开。水开后转中小火，共蒸十二至十五分钟；熄火后不要急着打开锅盖，让包子待在锅中一会儿，以免忽然遇冷令松软的外皮皱皮回缩。

米馅包子的做法

原料:大黄米面2500g，玉米面500g，红腰豆适量，酵母1勺（汤瓷勺），温水（30-40度）适量。

做法

1.黄米面倒入盆中，加上500g玉米粉，一勺酵母，再加上适量的温水和面，和好面让它发酵（和面时不可过稀，和成不沾手的面团就行）。

2.红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后（豆子一定要先泡胀，煮的时候加入和豆子平齐的水就行，喜欢吃甜的豆馅直接加入糖一起煮），倒出用炒锅炒出多余的水分，炒干后用勺子压碎成粉状，用手攥成大小相等的豆馅备用。

3.发好的面揪一小块用手捏个窝，包上豆馅，直到包完。包好的豆包上锅，开大火一直蒸30分钟。

4.蒸好的豆包沾冷水用木铲起出（记着一定要沾冷水啊，不然太黏了）。

半成品包子做法

答：半成品包子做法：

1.面粉用温水和面，加适量酵母、和成软些的面团醒发一个小时！

2.用猪肉切碎做馅，加好配料，鸡精，盐，味极鲜酱油，打入蛋液，顺着一个方向搅拌上劲，然后用芹菜切碎，挤出多于水分，放入肉馅中，

3.待面团醒好后，揪成剂子，包好包子后，放入冰箱冷冻！

半成品的包子就做好了，随时吃的时候拿出来上笼蒸二十分钟就可以了！

西安李姐萝卜馅素包子馅的做法

1.首先和面。一斤面粉加入一小勺白糖，放入提前和好的5克安琪酵母，加入260克温水，揉好发面1-2小时（夏季30分钟左右）。

2.准备菜馅。提前切好的葱末姜末和肉末放在一旁备用，去皮白萝卜擦成丝，加入盐去除多余的水分，白萝卜丝切成小段，放入肉末和葱姜末，加入一小勺盐、花椒粉、味精、胡椒粉，加入凉的熟油，搅拌均匀，馅就调好了。

3.做生坯。把饧好的面揉光滑压扁，擀成长方形，把调好的馅平铺在长方形面饼上，横向下方折一半，横向上方折一半，切成大小相同的段，生坯准备好了。

4.准备好一个电饼铛（或者平底锅），饼锅预热刷上均匀的油，放入生坯，生坯上面也刷上油，用电饼铛就选择馅饼的功能开始烙制，经过五六分钟，翻面让菜卷均匀受热，在烙五分钟，最后把两侧竖起来在煎一会，全程12-13分钟就可以出锅，这样萝卜肉末卷就好了。

技术要点：

1.面要饧到时间，揉光滑。

2.煎制的时候要防止煎糊。

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