木须肉做法家常做法？木须肉的家常做法步骤窍门

这篇文章给大家聊聊关于木须肉做法家常做法，以及木须肉的家常做法步骤窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

山东大厨木须肉做法

食材：猪里脊150g、胡萝卜1/3根、黄瓜1/3根、黄花菜少许、黑木耳少许、料酒1勺、生抽2勺、胡椒粉少许、蚝油1勺、糖少许、盐适量、蒜少许、葱少许、干淀粉少许、姜少许。

做法

1、里脊肉切薄片，加入少许料酒、1勺生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉抓拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制15分钟左右。鸡蛋加入几滴料酒，1小勺温水打散。

2、木耳泡发洗净撕成小朵，黄花菜泡软去根部，黄瓜、胡萝卜切片，葱、姜、蒜切碎。

3、热锅倒油，倒入鸡蛋炒散倒出备用。

4、炒锅放油，放入肉片翻炒至变色倒出备用。

5、锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。

6、倒入胡萝卜、黑木耳翻炒片刻。

7、倒入炒好的肉片和黄瓜片炒匀，加入1勺生抽，少许盐、糖翻炒均匀。

8、最后加入鸡蛋炒匀，出锅装盘。

木须肉用什么肉

木须肉是用猪肉做的，如果是自己吃用鸡肉也可以。

木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。

2、木须肉的做法一

材料:瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等。

做法:

将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝,冬笋切成丝,金针菇去根洗净。

将肉丝,黄瓜丝,笋丝,木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干。

鸡蛋加盐打散,锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出。

锅中再放少许油,放姜末葱丝炒一下,再倒入飞水过的肉丝,黄瓜丝,笋丝,木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡蛋,加盐翻炒几下。

最后淋点香油即可出锅。

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3、木须肉的做法二

材料:猪肉150克,鸡蛋150克,水发木耳50克,金针(水发黄花菜)50克,菠菜100克,葱姜末50克。调料酱油30克,甜面酱15克,盐3克。

做法:

将猪肉切成丝,水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中汆烫捞出。鸡蛋打入碗中搅散。

锅中入油烧热,放入葱姜末直至香味释出,再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。

另起油锅烧至六成热,倒入肉丝炒至六成熟时拨至锅边,放入甜面酱、盐炒熟后与肉丝再一起翻炒,然后加酱油炒匀,并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、水发木耳,颠翻几下即成。

木须肉最正宗的做法

材料：猪肉150克，鸡蛋150克，水发木耳50克，金针(水发黄花菜)50克，菠菜100克，葱姜末50克

调料：酱油30克，甜面酱15克，盐3克

做法

1、将猪肉切成丝，水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中氽烫捞出。鸡蛋打入碗中搅散。

2、锅中入油烧热，放入葱姜末直至香味释出，再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。

3、另起油锅烧至六成热，倒入肉丝炒至六成熟时拨至锅边，放入甜面酱、盐炒熟后与肉丝再一起翻炒，然后加酱油炒匀，并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、水发木耳，颠翻几下即成。

正宗回民木须肉的做法

食材：黄瓜1根、鸡蛋1个、木耳5朵、干辣椒4个、葱适量、盐适量、料酒少许。

做法

1、黄瓜洗净切菱形片。

2、木耳泡发洗净撕朵状。

3、鸡蛋加料酒划散。

4、锅内倒油炒成蛋花。

5、葱切葱花，干辣椒切小段。

6、锅内热油，爆香葱花、干辣椒。

7、倒入黄瓜片翻炒，倒入木耳炒匀。

8、最后倒入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。

木须肉是怎么做的

食材准备：里脊肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、蒜末

做法

1.里脊肉切片、黄瓜切片，胡萝卜切片

2.里脊肉片加1勺生抽、半勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒抓均匀腌制10分钟

3.锅中油热鸡蛋煎熟打散装盘；里脊肉片翻炒变色装盘

4.油热葱姜蒜爆香、放胡萝卜和黄瓜片、木耳翻炒断生；放鸡蛋、里脊肉片加1勺生抽、1勺蚝油，少许黑胡椒翻炒均匀就阔以啦

文章分享结束，木须肉做法家常做法和木须肉的家常做法步骤窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！