牛肉酱做法家常版(正宗牛肉酱的做法大全)

大家好，牛肉酱做法家常版相信很多的网友都不是很明白，包括正宗牛肉酱的做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉酱做法家常版和正宗牛肉酱的做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

肉酱的家常做法简单版

材料

猪肉：300克;

色拉油：适量;老抽：5克;葱：15克;姜：15克;蒜：30克;豆瓣酱：50克;

猪肉酱的做法

1

猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉）

2

再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）

3

然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁

4

再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿。这时，将葱末倒入关火即可

私家牛肉酱的家常做法

1、牛肉、洋葱、香菇切末。

2、热锅凉油，下牛肉末炒干水份。

3、加入洋葱和香菇末炒香。

4、加入红油豆瓣酱、辣椒酱、老抽、味极鲜酱油、黑胡椒粉、盐、料酒炒匀。

5、加入清水，刚没至牛肉等材料，烧开转中小火焖至汁水干即可盛出。

饭店牛肉酱的做法

步骤1

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将牛肉切成小块，加入葱、姜、蒜、适量料酒、生抽、油腌制半小时。

步骤2

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将牛肉中的葱姜蒜挑出，用菜籽油将花椒和八角炸出香味，将牛肉炒熟后捞出。

步骤3

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将干辣椒用水煮几分钟，用料理机将辣椒打成碎片。

步骤4

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将干辣椒碎、小米辣椒末、葱花、蒜末、姜末、豆豉碎准备好。

步骤5

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将黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱称好备用。

步骤6

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依次在油中将葱花，姜蒜末炒香后，放入两种辣子，并翻炒。

步骤7

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将炒熟的牛肉倒回锅中，加入豆豉碎，再加入称好的黄豆酱、豆瓣酱以及甜面酱。之后加入白糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、食盐调味，最后加入花生碎、芝麻、香油、麻油翻拌均匀。

步骤8

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好吃下饭的牛肉酱制作完成。

牛肉酱大骨家常做法

材料：

1.大骨500克

2.牛肉馅300克

3.姜片适量

4.蒜末适量

5.料酒适量

6.酱油适量

7.盐适量

8.糖适量

9.生抽适量

10.水适量

11.葱花适量

做法：

1.大骨焯水后捞出备用。

2.热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

3.加入牛肉馅，煸炒至变色。

4.加入料酒、酱油、盐、糖、生抽调味。

5.加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右。

6.加入焯好水的大骨，再炖煮20分钟左右。

7.最后加入葱花即可。

家庭版牛肉酱最简单做法

食材

豆瓣酱、大蒜、辣椒、牛肉、糖、生抽、老抽、蚝油、麻油、味精。

做法

1、把牛肉切成小丁，蒜切蓉，辣椒丁。

2、把牛肉用少量料酒稍腌。

3、热锅冷油中小火，入牛肉丁稍炒至变色盛出。

4、另起油锅，油热后，入蒜蓉爆香，加豆瓣酱稍炒。

5、加三小勺糖、适量生抽、蚝油、一点点老抽，炒几下。

6、加少量水，加入炒好的牛肉丁，中小火煮。

7、煮至汤汁较稠，加辣椒丁，加一点点味精，淋上香油即可出锅。

OK，关于牛肉酱做法家常版和正宗牛肉酱的做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。