带鱼的家常做法红烧(红烧带鱼怎样做好吃又简单视频)
- 美食
- 2023-08-14 15:39:05
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大家好,如果您还对带鱼的家常做法红烧不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享带鱼的家常做法红烧的知识,包括红烧带鱼怎样做好吃又简单视频的问题都会给大家分析到,还望可以...
大家好,如果您还对带鱼的家常做法红烧不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享带鱼的家常做法红烧的知识,包括红烧带鱼怎样做好吃又简单视频的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
红烧带鱼最正宗的做法简单又好
材料
主料:带鱼500g;
辅料:二锅头适量、大蒜生姜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、花椒适量、姜丝适量、黄酒适量、香葱末适量、干辣椒1根
红烧带鱼
1
带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用
2
将带鱼段放姜丝花椒黄酒腌制半小时
3
将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分,锅中放入少量植物油烧热,将带鱼段炸至两面金黄捞出备用
4
准备几瓣大蒜切几片姜片备用
5
锅中多余的油倒出去,继续加热
6
加入大蒜瓣姜片辣椒段生抽、老抽,再加入少量二锅头,最后加入开水烧制,直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐。
7
出锅装盘撒上小香葱末就可以开吃啦
正宗红烧带鱼段的家常做法,红烧带鱼怎么做好吃又简单
1
主要原料。
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2
带鱼收拾干净,剪成带鱼段,沾干面粉备用。
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3
烧热油,放大料瓣儿炸香。放带鱼段炸制。
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4
切好葱姜蒜备用。
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5
酱油,料酒,醋,少许盐,加适量热水调好料汁儿。
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6
讲带鱼段炸到金黄色,放葱姜蒜,放白糖。
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7
放入调好的料汁儿,大火烧鱼。
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8
将带鱼段烧熟,收浓汤汁即可。
红烧带鱼的三种做法
食材:带鱼,葱姜蒜干辣椒花椒,小葱,香菜段,小米辣
做法:
1.带鱼洗净,划花刀,用厨房纸巾把水分吸干,切成小段,沾上干淀粉,备用
2.锅中放油,把裹淀粉的带鱼段中小火煎两面金黄。
3.把煎好的鱼扒锅边,倒入葱姜蒜干辣椒花椒肥肉,煸炒香,再和带鱼混合翻炒
4.2勺生抽、醋1勺、老抽1勺(或半勺)、盐、胡椒粉,翻炒均匀加水(水位刚好到鱼身那里就可)
5.盖上锅盖小火咕嘟3~5分钟,放白糖1小撮和葱段香菜干辣椒,大火收汁,出锅
红烧带鱼段家常做法
材料
带鱼400克,姜5克,葱10克,干红辣椒5克,油10克,白酒少许,老抽5克,盐5克
做法
1.冰冻带鱼解冻后,沥干水份,撒上盐抹匀,码味30-60分钟;姜切成丝,葱切段,干红辣椒切小块备用;
2.油锅放入油,热至6成,放入带鱼两面煎炸到金黄;
3.剩余油中放入姜丝,干辣椒,爆香后与带鱼翻炒,并加入老抽和淹没原料的水,中火闷煮;
4.待汁水收干,撒上葱段即可。
红烧带鱼的做法
步骤1
两条带鱼清理肚肠后洗净,再切成5厘米左右节段,加入半碗料酒、姜丝、大葱丝,码味半小时以上
步骤2
把码味后的带鱼除去姜葱丝,再加入半勺盐和匀,再加入一勺豌豆粉,和匀。
步骤3
炒锅温热,倒入半碗食用油,烧至六七成热,放入带鱼煎炸至微黄,捞起备用
步骤4
把煎鱼后的油里杂质清理后,放入郫县豆瓣姜丝葱节花椒粒一起翻炒,干香味道出来后倒入老抽,再加入适量清水烧开,放入煎好的带鱼,及蒜片,大火烧开后调小火放入冰糖和葱节一起烧五分钟,再加入1小勺盐及适量生抽,和匀后大火收汁后装盘。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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