带鱼的家常做法红烧(红烧带鱼怎样做好吃又简单视频)

大家好，如果您还对带鱼的家常做法红烧不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享带鱼的家常做法红烧的知识，包括红烧带鱼怎样做好吃又简单视频的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

红烧带鱼最正宗的做法简单又好

材料

主料：带鱼500g；

辅料：二锅头适量、大蒜生姜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、花椒适量、姜丝适量、黄酒适量、香葱末适量、干辣椒1根

红烧带鱼

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带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用

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将带鱼段放姜丝花椒黄酒腌制半小时

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将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分，锅中放入少量植物油烧热，将带鱼段炸至两面金黄捞出备用

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准备几瓣大蒜切几片姜片备用

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锅中多余的油倒出去，继续加热

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加入大蒜瓣姜片辣椒段生抽、老抽，再加入少量二锅头，最后加入开水烧制，直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐。

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出锅装盘撒上小香葱末就可以开吃啦

正宗红烧带鱼段的家常做法，红烧带鱼怎么做好吃又简单

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主要原料。

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带鱼收拾干净，剪成带鱼段，沾干面粉备用。

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烧热油，放大料瓣儿炸香。放带鱼段炸制。

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切好葱姜蒜备用。

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酱油，料酒，醋，少许盐，加适量热水调好料汁儿。

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讲带鱼段炸到金黄色，放葱姜蒜，放白糖。

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放入调好的料汁儿，大火烧鱼。

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将带鱼段烧熟，收浓汤汁即可。

红烧带鱼的三种做法

食材：带鱼，葱姜蒜干辣椒花椒，小葱，香菜段，小米辣

做法：

1.带鱼洗净，划花刀，用厨房纸巾把水分吸干，切成小段，沾上干淀粉，备用

2.锅中放油，把裹淀粉的带鱼段中小火煎两面金黄。

3.把煎好的鱼扒锅边，倒入葱姜蒜干辣椒花椒肥肉，煸炒香，再和带鱼混合翻炒

4.2勺生抽、醋1勺、老抽1勺（或半勺）、盐、胡椒粉，翻炒均匀加水（水位刚好到鱼身那里就可）

5.盖上锅盖小火咕嘟3～5分钟，放白糖1小撮和葱段香菜干辣椒，大火收汁，出锅

红烧带鱼段家常做法

材料

带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克

做法

1.冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；

2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；

3.剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；

4.待汁水收干，撒上葱段即可。

红烧带鱼的做法

步骤1

两条带鱼清理肚肠后洗净，再切成5厘米左右节段，加入半碗料酒、姜丝、大葱丝，码味半小时以上

步骤2

把码味后的带鱼除去姜葱丝，再加入半勺盐和匀，再加入一勺豌豆粉，和匀。

步骤3

炒锅温热，倒入半碗食用油，烧至六七成热，放入带鱼煎炸至微黄，捞起备用

步骤4

把煎鱼后的油里杂质清理后，放入郫县豆瓣姜丝葱节花椒粒一起翻炒，干香味道出来后倒入老抽，再加入适量清水烧开，放入煎好的带鱼，及蒜片，大火烧开后调小火放入冰糖和葱节一起烧五分钟，再加入1小勺盐及适量生抽，和匀后大火收汁后装盘。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。