祁东家常鱼做法窍门？祁阳生鱼片的做法

很多朋友对于祁东家常鱼做法窍门和祁阳生鱼片的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

祁东选子鱼是什么品种

选子鱼是鲤形目、鲤科、鲴亚科、鲴属鱼类。

祁东选子鱼分布于江河、湖泊、水库中下层水域的小型经济鱼类。湖南衡阳、邵阳等有在池塘搭养选子鱼的习惯。

湖南祁东有什么特色

黄花菜是全国有名的。最大黄花菜生产基地就在祁东黄土铺。黄花菜红薯粉槟榔芋可谓祁东三宝还有特色食品地瓜干蜂蜜腌制下饭菜烟熏辣鱼腊肉菱角糍粑叫花子鸡

祁东有什么特产很出名的

黄花菜最有名。

祁东县种植黄花菜历史由来已久，发展至今，祁东俨然成为全国的黄花菜种植基地。黄花菜种植面积突破16万亩，涉及10万农户，占全国总面积的三分之一以上。

黄花菜总产量达4万吨，占全国总产量的70%以上，成为县域农村经济的第一大支柱产业。

祁东黄花菜也因其规模和品质享誉全国，2015年国家地理标志保护产品。

祁东黄花营养构成：

每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。

黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜具有较佳的健脑功能，有“健脑菜”之称，精神过度疲劳的现代人应经常食用。黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

湖南祁东十大特产

祁东酥脆枣，祁东黄花菜，祁东槟榔芋，祁东烧豆腐，祁东鱼冻，祁东渔鼓，祁东草席，祁东红碎茶，祁东藕柿，祁东荸荠，祁东橙子糖。

正宗的湖南祁东鱼头米粉的做法

主料

鲫鱼1条、米粉100克

辅料

姜3片、干红辣椒3个、青椒圈少许、蒜2小瓣、葱适量、大骨汤500毫升、食盐适量、胡椒粉适合、冬瓜50克

首先用猪大骨熬制一锅汤备用，把新鲜的猪大骨焯水然后放入高压锅里熬制1小时左右，熬制的时候不要放任何的调味品就放清水就可以了，熬制汤色浓白即可。

把所需的冬瓜、葱、生姜、青辣椒，大蒜切好备用。

锅烧热放入适量的油，开大火把鱼煎至两面金黄，然后一次性放入生姜、大蒜、干红辣椒、食盐，

加入事先熬好的大骨汤盖上锅盖大火煮5分钟趁煮鱼的时间把湿米粉用开水泡5分钟，然后倒掉开水备用，鱼汤出锅之前加入青辣椒冬瓜皮煮一分钟，放小许味精提鲜。

最后把鱼汤倒在粉上，一碗鲜美的鱼粉就完成了。

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