玉米烙用面粉的家常做法，玉米烙的做法大全图解

大家好，今天小编来为大家解答玉米烙用面粉的家常做法这个问题，玉米烙的做法大全图解很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

玉米烙的做法

制作食材

水磨糯米粉1大勺，玉米淀粉3大勺，玉米粒200g，玉米油1小碗，绵白糖3勺+1勺，奶粉1小撮，食盐1小撮

制作流程

1、速冻玉米粒解冻后用一碗水加3勺白砂糖上锅烧熟入味，沥水，玉米汤可当饮料，玉米粒里留一大勺左右的水。有条件可加炼奶，但我不喜欢那味。

2、将水磨糯米粉、玉米淀粉混匀后倒入玉米粒中，翻拌几下让每颗玉米都裹上粉，整体是黏糊糊的有水份的状态，像厚糊糊一样，这样煎的时候才不会散架。

3、在锅中倒入烧玉米粒等量水的油，量自己调整好，保证没过大部分玉米粒即可。摇动锅子以便均匀抹到，加热到开始冒烟后倒出2/3备用，当心热油飞溅。剩余1/3油在锅中，关火。

4、倒入玉米粒，用铲子使玉米粒尽可能单粒平铺在锅底，摊好后开小火煎炸3min。

5、倒入刚才的2/3油，转中火煎炸3min直到金黄酥香。沥油后用纸巾吸干两面油份，不然会油死。背面的我是摊了张纸巾在盘子里，小心把玉米烙顺锅子滑入盘子，静置片刻吸好油后，用铲子轻抬玉米烙一边，抽出纸巾即可。

6、1勺绵白糖混匀，用筛子均匀撒在玉米烙上，喜欢沙拉酱的再挤上沙拉即可。

做玉米烙可以用面粉吗

做玉米烙可以用面粉。锅烧开水，放玉米粒煮熟。捞起煮熟的玉米粒过冷水。放玉米淀粉和白糖在玉米粒里拌匀，如果太干可稍放点水。放玉米料入模具内压实，小火煎成型。小火煎玉米的时候，另一个锅烧热油备用。玉米烙成型后放入烧热的油炸。??玉米烙炸金黄后，拿掉模具，捞起沥油。

玉米面烙饼正宗做法

将玉米面和适量的白面混合，打入一个鸡蛋，加入清水调成浓稠的浆糊，平底锅遇热，锅底刷上一层油，将面糊倒入锅中，转动锅炳让面糊平摊再锅底，一面烙熟后翻面烙另一面。

玉米烙的做法“

1.将新鲜的玉米给剥好，然后清理干净，入开水锅中焯一下，再捞起来把水份给沥干备用。

2.玉米沥好后放到碗中，加入适量的蛋黄，生粉，糯米粉，搅拌均匀。

3.锅中加入适量的清油，等油热好之后，再把调配好的玉米给放到锅中，摊成圆形，等它不粘锅了，再撒上一些芝麻白糖，等烙好，便可以起锅切成片状，进行食用了。

玉米烙酥饼怎么做的

滚烫的开水慢慢倒在玉米面上，边倒水边搅拌，等玉米面成絮状后，再磕上鸡蛋，加白面，加酵母粉，然后揉成面团，盖上保鲜膜醒发，面团成蜂窝状就发好了，这个时候我们也晨练回家了。食材配比自己掌握即可，没必要精确到几斤几两。

面团还要第二次醒发，把已经发好的面团放在案板上，撒上面粉不停地揉，揉好后放盆里盖上保鲜膜再一次醒发，面团成两倍大或蜂窝状即可。

二次醒面过程中，可以把油酥做好。具体做法是：把小香葱切碎，加上少许盐，将滚烫的食用油浇在上面即可。

将醒发好的面团擀成圆饼，把油酥均匀地抹在上面，然后卷成圆柱形，用刀切成一段一段，把横截面捏紧防止漏油，团成圆形蘸点水后再蘸上芝麻，整理成小圆饼，就可以下锅烙了。如果时间允许，下锅前再醒发十分钟左右更好。电饼铛或平锅烙五六分钟，外焦里嫩、清香可口的玉米面油酥饼就OK了。

玉米烙用面粉的家常做法和玉米烙的做法大全图解的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！