糖醋丸子家常做法 糖醋圆子的做法步骤
- 美食
- 2023-08-14 16:24:38
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今天给各位分享糖醋丸子家常做法的知识,其中也会对糖醋圆子的做法步骤进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!糖醋丸子的糖醋汁做法食材:猪肉、...
今天给各位分享糖醋丸子家常做法的知识,其中也会对糖醋圆子的做法步骤进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
糖醋丸子的糖醋汁做法
食材:猪肉、葱姜、生抽、醋、白糖、盐、淀粉、油、西红柿
做法及步骤:
1,猪肉剁馅,放入葱姜末、生抽、老抽、盐、油,调成肉馅,顺着一个方向搅,搅上劲,这样丸子不易发散。
2,调好的肉馅挤成丸子,过油炸至表面金黄,熟透捞出
3,两勺生抽,三勺醋,三勺白糖,一勺淀粉调成糖醋汁
4,锅里放油,放入西红柿炒成番茄酱,也可以用现成的番茄酱,但是我觉得自己炒的好吃些,然后倒入调好的糖醋汁煮一下。
5,倒入炸好的丸子,翻炒一下,使其都包裹上糖醋汁,出锅即可。
不用肉的糖醋丸子做法
第一步:调配肉馅.使用前腿肉剔去筋膜,加入适当肥膘肉(肥瘦1:1)改刀成大块,放入绞肉机中绞两遍,取500克备用。
第二步:制作葱姜水.葱、姜各50克用刀拍扁,放入盆中先加入盐5克抓拌至葱、姜溢出水分,再倒入清水100克,继续抓半分钟成葱姜水备用。
山西糖醋丸子正宗做法
准备原料:
五花肉(一斤)、鸡蛋两个、蒜末少许、盐少许、醋一勺、糖三勺、淀粉两勺、姜末少许、五香粉少许、生抽少许
具体步骤:
1/9
取一斤五花肉剁碎,剁成肉泥,装入碗中。
2/9
在碗中打入一个鸡蛋,加两小勺淀粉,加入少许姜末、适量盐、五香粉、生抽,倒入事先泡好的花椒水。
3/9
淋入少许明油,用手将所有调料搅拌均匀。
4/9
在锅内倒入油,油热后,边捏边将丸子放入锅内。
5/9
待丸子漂浮在油面即可捞出备用。
6/9
在碗中将醋与糖以1:3比例混合,加入淀粉、水,搅拌均匀。
7/9
将糖醋汁倒入锅中,撒少许姜末、蒜末,熬成粘稠状。
8/9
倒入炸好的丸子,翻炒均匀。
9/9
待每颗丸子都裹上糖醋汁,淋上少许明油,增添色泽,即可出锅
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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