河南辣汤的家常做法(河南胡辣汤的做法)

大家好，今天给各位分享河南辣汤的家常做法的一些知识，其中也会对河南胡辣汤的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

河南胡辣汤怎么做

原料：

面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个（生的）。

调料：

精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。

做法：

1.将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。

2.菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即可

兰考白胡辣汤做法

做法

1.香菇、黄花、海带、花生用水浸泡。

2.香菇、黄花切段备用。

3.海带洗净后切丝。

4.海带丝切好后备用。

5.花生浸泡后切成花生碎。

6.鸡骨焯水后炖汤。

7.汤炖好后，取碗倒入胡辣粉用凉白开冲开搅散后倒入锅中，加入切好的香菇、黄花段和海带丝。

8.倒入花生碎，淋入适量香油，少许盐即可。

河南胡辣汤里面都有什么配菜

胡辣汤里面一般都会有花生，木耳，牛肉或者羊肉，有的胡辣汤里还会有黄花菜，不同品牌的胡辣汤配料是有一些不一样的，根据自己的口味选择就可以

河南固始胡辣汤做法

原料：红薯粉条100克、红烧鲜炖牛肉粒一袋（约200克）、干豆腐皮适量、胡辣汤粉少许、芝麻油少许、盐2克。

做法步骤：

第1步、粉条提前泡发，淘洗干净，所需材料备用。

第2步、胡辣汤粉里加入适量的水，充分的搅拌均匀。

第3步、锅里加入两碗水，放入红烧粉条。

第4步、再次开锅后放入干豆腐皮。

第5步、煮两三分钟再慢慢的倒入胡辣汤粉水，边倒边轻轻的搅拌下。

第6步、加入牛肉粒，小火煮5分钟左右。

第7步、最后放入盐，淋少许芝麻油即可。

河南许昌胡辣汤做法

原料:胡辣汤料40克，胡椒20克，辣椒10克，熟羊(牛）肉400克，羊骨高汤3kg，面筋1.5kg，面粉300克，粉条100克，加粉芡

调料:葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成.

3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

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