粉丝蒸肉丝家常做法视频，粉条炒肉丝怎么做好吃

大家好，粉丝蒸肉丝家常做法视频相信很多的网友都不是很明白，包括粉条炒肉丝怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于粉丝蒸肉丝家常做法视频和粉条炒肉丝怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

粉丝肉片的家常做法

.粉丝炒肉是一道非常常见的家常菜，做法简单易学。

2.首先需要准备好猪肉、粉丝、葱姜蒜等食材，将猪肉切成丝，粉丝提前泡软备用。

然后将葱姜蒜切末备用。

将猪肉用料酒、盐、生抽、淀粉等腌制一下。

锅中放油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再放入腌制好的猪肉煸炒至变色。

接着放入泡软的粉丝，加入盐、生抽、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

3.粉丝炒肉的做法可以根据个人口味进行调整，例如可以加入胡萝卜、豆腐等食材，也可以根据口味加入辣椒或者其他调味料。

同时，炒菜的火候也非常重要，需要掌握好火候，避免炒糊或者炒生。

粉丝粉蒸肉做法

用料:

五花肉800g

酱油若干

盐、鸡精、十三香、五香粉若干

料酒若干

葱姜蒜若干

粉条三把

面粉、玉米面粉若干

香叶、八角、小茴香、花椒等大料若干

四川粉条粉蒸肉正宗的做法步骤:

步骤1五花肉切略方正的片，用一点点盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、鸡精、十三香翻拌后腌制备用。大葱斜切段，用一点点老抽，五香粉翻拌后腌制备用。

步骤2冷水和面，小小一团面就够了，擀成一个和家里蒸锅里篦子差不多大的圆形备用。（用于放置在笼布上，可以吸蒸肉时渗出的汁。）

步骤3另取葱姜蒜，八角、香叶、花椒、小茴香，用热锅凉油炒至姜片变黄变焦后，将杂物捞出，放锅里留油备用。（此处油用于翻拌粉条，所以注意根据粉条多少衡量用油，油过多容易腻，过少粉条容易黏连。）

步骤4烧一锅开水，将粉条放入煮至粉条断生变软，捞至沥水篮里，快速翻拌控水。（此处注意，粉条软硬比较关键。过软蒸好容易坨，过硬口感不好。）将煮好的粉条放入第三步冷却后的油里翻拌，加入盐、鸡精、五香粉、十三香。（拌好后此处可以尝，正常味道即可，不需太咸。然后将第一步拌好的肉，葱加进去翻拌。）

步骤5再分次加入玉米面粉、面粉，直至粉条根根分明。（少量多次，玉米面粉可多一些。只加面粉口感单一，只加玉米粉口感粗糙，所以两者都放口感最佳。）

步骤6将第二步做好的面饼铺到沾湿的笼布上，将拌好的粉条肉放上去。蒸锅里多加水，水开后将篦子放上去。大火蒸20分钟左右，转中小火再蒸30分钟左右即可出锅。

肉炒粉丝的正确方法

1、粉丝泡发好，切段儿一揸长，加酱油少许(上色)，加食用油少许(粉丝互不粘连)。

2、猪里脊肉半斤，切成条儿状，挂浆。

3、大葱2颗，剥净，洗净，切花块儿。

4、热锅凉油，大火。放入里脊肉，反复翻炒，放入大葱，加酱油少许，继续翻炒，放入粉丝，加盐少许，翻炒出锅。

粉丝蒸小酥肉做法

步骤1

前夹肉洗净，切成1.5厘米厚块，用刀背拍松

步骤2

加入调料1抓匀腌制15分钟

步骤3

调料2的淀粉、面粉、盐混合，先用30克水浸湿，再与鸡蛋混合搅拌均匀成鸡蛋糊，稠度

步骤4

热锅倒入适量油，六层热，将腌好的肉块裹上鸡蛋糊，下油锅炸至金黄，捞出沥油，再裹一层鸡蛋糊复炸一次，鸡蛋糊可用完

步骤5

海带切片与香菇码碗中，上面放上姜片，酥肉切厚片

步骤6

酥肉片摆放在碗中，鲜汤加胡椒粉、少盐、鸡精混合淋在酥肉上面

步骤7

入锅水开调小火蒸1小时左右即可

步骤8

撒上葱花，酥肉香喷喷的

唐山蒸片儿肉的做法

1.准备食材：粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材；

2.猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟；PS:切很薄的薄片，容易蒸熟。

3.粉丝提前用清水泡软；

4.上海青去老叶，洗净，清水煮沸，放一点盐，汆烫上海青；

5.汆烫好的上海青，捞出，过冷水；PS：过冷水防菜叶变黄。

6.粉丝捞出，沥干水，放入盆子中，上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末；淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油；

7.清水煮沸，隔水放入锅中蒸8分钟；PS：火的大小有差异，蒸煮时间略有不同。

8.把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中，上面撒上葱花，拌均即可。

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