素凉菜的做法大全家常，素凉菜菜谱大全带图片

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凉菜素拼十种做法

主料6种

花生米

适量

腐竹

适量

木耳

适量

银耳

适量

红萝卜

适量

藕

适量

辅料2种

万能调料汁适量

万能调料油适量

烹饪步骤13步

步骤1

第一步：花生米一盘。

步骤2

第二步：银耳一盘。

步骤3

第三步：粉皮适量。

步骤4

第四歩：藕片一盘。

步骤5

第五步：红萝卜一个切成丝。

步骤6

第七步：黑木耳适量。

步骤7

第八步：腐竹适量。

步骤8

第九步：银耳用冷水泡开。

步骤9

第十步：花生米等分别用开水煮熟。

步骤10

第十一歩：万能调料油。

步骤11

第十二步：万能调料汁。

步骤12

第十三步姜汁，芥末油。

素拌凉菜调料汁最详细配方

准备材料：大蒜1头、辣椒油6克、一品鲜特级酱油3勺、米醋25克、绵白糖40克、精盐2克

步骤：

1、大蒜剥去皮洗净。

2、用捣蒜器挤碎。

3、放入两小勺白糖。

4、放入米醋。

5、放入少许一品鲜酱油。

6、放入盐。

7、放入辣椒油。

8、拌匀，倒入要拌的凉菜里即可。

运城素拌凉菜配方

有油盐醋，糖安装自己口味调就是配方

素拼凉菜调料汁最详细配方

配方

醋(10g)

花椒水(20g)

鸡精(3g)

蒜15g

生抽6g

1/素菜就是要吃它本身最原始的味道，所以不要加过多的调料，

2/常用的是蒜、生抽、花椒水、醋、鸡精等，还有个秘籍是葱花油，

3/具体做法：炒锅内加入油、大料熬制片刻，加入切好的葱花和额少许盐，熬至葱花至金黄色，停火，倒入准备好的碗内

4/瞬间香味就弥漫开来，做凉拌菜的时候加入一两汤匙，会使你的凉菜提升一个品质的。

素什锦的家常做法凉菜

素什锦的做法：

1.甜豆摘洗干净后，和白果一起汆水2分钟后入冷水浸凉后，沥干水待用；蘑菇用片刀法切片；魔芋片汆水1分钟，至边稍微卷起；百合摘去脏东西剥片洗干净

2.热锅起油，先入魔芋片稍微炒制，下入蘑菇和百合翻炒1分钟，下入甜豆和白果，再翻炒1分钟，调入适量的盐，并用料酒和水淀粉勾琉璃芡，起锅前点香油即可

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