啤酒焖羊肉的家常做法？香焖羊肉的做法大全集

大家好，关于啤酒焖羊肉的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香焖羊肉的做法大全集的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

啤酒黄焖羊肉的做法

主料：羊肉200克、胡萝卜50克

辅料：食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克

做法:

1、胡萝卜50g切滚刀块，羊肉200g切片。

2、起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫。

3、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g。

4、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均匀。

5、出锅完成加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒。

干焖羊肉的家常做法

材料：羊肉200克、干辣椒10克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克，盐、蚝油、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

1.栗子去壳去皮，洗净备用；

2.羊肉洗净斩件，飞水后以拍蒜、姜片和干辣椒翻炒至香味溢出，加入适量水和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖20分钟，然后收汁，备用；

3.再开油锅爆香拍蒜和姜片，下栗子翻炒片刻，然后加入适量水，中火焖煮20分钟，然后加入羊肉继续焖5分钟，调味即成。

油焖羊肉香料包配方

主料：羊肉(后腿)500克，胡萝卜1根，土豆3个，大葱1根，生姜1块，黄酒20毫升，生抽酱油15毫升，老抽10毫升，冰糖10克，食用油15毫升。

香料包配方：桂皮1块，香叶2片，八角1个，辣椒(红，小)2个，开水适量，孜然适量。

红焖羊肉的做法

1、准备好食材：羊肉500克，小土豆3个，胡萝卜1根；

2、准备好配料：大葱1根，生抽15毫升，老抽10毫升，黄酒20毫升，桂皮1块，八角1个，香叶2片，辣椒2个，冰糖10克；

3、大葱、生姜切块备用；

4、胡萝卜和土豆切成滚刀块；

5、羊肉清洗干净切小块备用；

6、将羊肉放入锅中，加入冷水，放1块生姜、2段大葱和10毫升黄酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干；

7、炒锅烧热放约15毫升食用油，爆香爆香大葱和姜片；

8、接着倒入羊肉块煸炒出香味；

9、加生抽15毫升，老抽10毫升，黄酒15毫升炒匀入味；

10、材料全部倒入苏泊尔鲜呼吸压力锅内；

11、加入10克冰糖、2片香叶、1块桂皮、1个八角、2个干辣椒，再倒入约200克开水；

12、压力锅选择“牛羊肉类红烧”功能；

13、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；

14、打开锅盖，倒入胡萝卜和土豆块，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“开盖收汁”功能；

15、压力锅结束工作之后，加入大葱叶和孜然，翻拌均匀即可出锅食用！

羊肉啤酒做法

主料：

羊肉800克，蒜头1颗，盐少许，生抽适量，蒜苗几棵

辅料：

啤酒1罐，姜块1块，冰糖10克，料酒2勺，卤料包1袋

做法：

1.羊肉洗净，入冷水锅内，加两勺料酒焯一遍。

2.炒锅放入适量冰糖，小火把冰糖融化。

3.加入蒜姜块，与焯过水的羊肉一起翻炒几遍。

4.倒入一罐黑啤，放入卤料包。

5.大火煮开后关小火焖炖40分钟左右。

6.最后放入切好的蒜苗，加盐调味即可。

羊肉焖白萝卜的家常做法

主料：带皮羊排1000克。

香料：干花椒8克、孜然粒3克、白芷2克、八角2克、小茴香1.5克、当归1克、桂皮1克、胡椒粒1克、良姜1克、香叶3片、丁香2个、去籽草果1个。

配料：白萝卜一根、葱段40克、姜片40克、郫县豆瓣酱30克、蚝油30克、生抽25克、高度白酒15克、鸡精10克。

详细做法：

1、将羊肉切稍大一点的快，大约四五厘米左右的块，切好后放入盆中加入适量清水浸泡出血水，冲洗干净，控干水分，备用。

2、把白萝卜切滚刀块，备用。

3、锅中加入适量植物油，放入控干水分的羊肉，煸炒至无水分，表层变色后加入葱段40克、姜片40克和香料：干花椒8克、孜然粒3克、白芷2克、八角2克、小茴香1.5克、当归1克、桂皮1克、胡椒粒1克、良姜1克、香叶3片、丁香2个、去籽草果1个，翻炒出葱姜和香料味后加入郫县豆瓣酱30克、蚝油30克，翻炒出酱香味后沿锅边烹入15克高度白酒，然后加入适量清水淹没，放入炒糖色和生抽25克、鸡精10克，再放入白萝卜块，加盖小火炖煮80分钟后关火，备用。

4、准备一口砂锅或者火锅，炖熟的白萝卜块挑出来放入锅底，再把炖熟的羊肉挑出来放入锅中，然后用密漏过滤掉汤中的所有材料，把汤汁倒入锅中，重新烧开，撒入适量香菜、香葱即可食用。

关于啤酒焖羊肉的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。