炒茄子做法家常(素炒茄子丝的家常做法)

本篇文章给大家谈谈炒茄子做法家常，以及素炒茄子丝的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

炒茄子怎么做

今天逛菜市场时，看到茄子又新鲜又便宜，就买了两个，想着回家做烧茄子。秋天的茄子又嫩又好吃，最好吃的做法非烧茄子莫属。烧茄子，大多都要提前入油炸，经过这一步才好吃。但油大不益于健康，所以我今天尝试了不用油炸的方法，做出的茄子照样又香又入味，老公说太好吃，竟多吃了一碗米饭。

所需食材：

圆茄子1个，青椒1个，彩椒1个，甜面酱3勺，白糖1勺，盐1克

做法：

1.茄子切成小丁。茄子不要去皮，带皮更营养。彩椒和柿子椒切丁备用。

2.碗中倒入3勺甜面酱，1勺白糖拌匀。

3.锅中放适量油，倒入茄丁，加入1克盐，煸炒至茄丁变色变软。盛盘备用。加盐有助于缩短茄丁变软的时间。

4.另起锅，放适量的油，油热放葱姜蒜爆香，倒入甜面酱，小火翻炒，依次倒入彩椒丁和茄丁炒匀出锅。

正确炒茄子怎么炒

用料：

茄子一根、油适量、大蒜四瓣、葱三根、干辣椒四个

做法与步骤：

1.准备一根茄子，削成滚刀状，放在水里浸泡

2.将干辣椒、大蒜、葱切碎

3.锅里热油，油要比其它菜多一些，放入蒜末爆香

4.放入茄子翻炒

5.炒至茄子变软，加入一点点水继续翻炒放辣椒，加入适量盐

6.放少许鸡精调味

7.洒入葱花

8.出锅

炒茄子简单做法

炒茄子有很多简单的做法。茄子是一种很常见的蔬菜，烹饪方式也很多。以下是几种炒茄子的简单做法：1.煎茄子：将茄子切成小块后用少量油在锅中煎至两面金黄，这是一种健康的烹饪方式。2.红烧茄子：将茄子切成小块或者条状，加入适量的酱油、糖、盐、料酒、姜和蒜等调味料烹饪，味道鲜美。3.鱼香茄子：将茄子切成条状，加入适量鱼香酱一起烹饪，入味后变得非常美味。如果有其他的酱料或者调味料，也可以根据自己的口味进行尝试，炒茄子还可以拌面或者拌饭，变成一道美味的便餐。

家常炒茄子的做法

主料：

茄子300克

辅料：

猪肉50克

青辣椒1个

红辣椒1个

配料：

大蒜3瓣

鸡精少许

生抽适量

植物油适量

盐少许

淀粉适量

1.猪肉切末，用少许生抽、淀粉、鸡精拌匀，腌制十分钟。

2.蒜去皮洗净切碎，青红椒洗净切块。

3.茄子洗净，切成滚刀块，在清水中浸泡。

4.锅内放少许植物油，倒入肉末炒散，熟后盛出待用。

5.锅内倒适量植物油，烧热后放入蒜末炒出香味。

6.倒入茄子块大火翻炒，可以加一点水，让茄子变软。

7.茄子块开始变软时，加入炒好的肉末。

8.加入青红椒块。

9.用少许盐、鸡精和生抽，加入一点水淀粉兑汁，烹入，翻炒均匀后就可以出锅了

炒茄子的方法

主料：猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克

配料：姜丝，大蒜（切成末），料酒，水淀粉，盐、酱油、五香粉、鸡精适量。

做法

1.猪瘦肉切切丝，放入碗中加盐和适量水淀粉，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。茄子洗净去蒂，切成细丝；青椒（尖椒）去籽去筋切成细丝备用。

2.锅中不放油，放入茄子丝炒软备用。

3.炒锅洗净烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒、五香粉、酱油和姜丝、蒜末炒匀；

4.加入青椒丝、茄子丝炒匀，用盐、鸡精调味出锅。

关于炒茄子做法家常到此分享完毕，希望能帮助到您。