粉丝酸辣汤的家常做法(家常粉丝汤的做法窍门)

大家好，粉丝酸辣汤的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括家常粉丝汤的做法窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于粉丝酸辣汤的家常做法和家常粉丝汤的做法窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

冰镇酸辣粉的正宗做法

材料：干粉丝：100克黄豆芽：适量鸡蛋：2个

1.将干粉丝用凉水浸泡30分钟至软化，然后用剪刀剪成适当长度备用。

2.将黄豆芽用开水焯烫一下，捞出备用。

3.打入鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀，热锅冷油将鸡蛋煎成薄蛋饼，切成细丝备用。

4.取一个大碗，加入适量的酸辣汤底，根据个人口味加入适量酸辣调料搅拌均匀。

5.将浸泡好的粉丝放入开水中煮熟，捞出沥干水分后放入碗中。

6.加入焯烫好的黄豆芽和蛋丝，再加入适量青菜（可选）。

7.最后，倒入适量的酸辣汤底，搅拌均匀即可。

8.将碗放入冰箱冷藏室冰镇30分钟至粉丝凉爽。冰镇酸辣粉做好后，可以根据个人口味添加葱花、香菜、花生碎等配料，增加口感和味道

酸辣汤最正宗做法

酸辣汤正宗做法：豆腐100克、瘦肉50克、鸡蛋2个、粉丝10克、木耳8朵、香菇3朵、油适量、盐适量、鸡精1茶匙、胡椒粉2茶匙、醋20克、葱适量、姜适量、淀粉适量、香油适量、香菜15克、酱油1汤匙、高汤1碗。

做法

1、主料：豆腐、香菇、鸡蛋、粉丝、木耳泡发、瘦肉切丝。

2、豆腐、香菇、木耳均切丝，粉丝泡软后切段，葱姜切末。

3、鸡蛋打入碗内，搅匀备用，香菜洗净切小段。

4、锅中入油，下入葱姜爆香，放入肉丝，翻炒至肉丝变色。

5、放入香菇炒软，倒入一碗高汤，再加入清水。

6、水开后加入豆腐、木耳和粉丝。

7、倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度.

8、加入味极鲜酱油，加入盐调味，加入醋，淋入蛋液煮开。

9、放入白胡椒粉、鸡精、香菜、香油搅拌均匀即可关火。

酸辣汤的正宗做法

用料：鸡蛋2个，番茄2个，金针菇少许，胡萝卜丝少许，火腿肠丝少许，木耳五朵，香菜1根，豆腐皮1张，淀粉1勺，白胡椒粉1勺，盐少许，醋2勺

做法：

1.两个鸡蛋打散，准备两个番茄切成丁。

2.各种食材切成丝

3.把西红柿炒出汁水

4.倒入半锅开水，然后下入食材

5.倒入一碗淀粉水，把打散的蛋液倒进锅里，搅和一下

6加入两勺醋，一勺胡椒粉，少许盐搅拌均匀即可

腊肉酸辣汤的做法

主料：红薯粉条、腊肉、酸菜

配料：泡姜、泡辣椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、香醋、红油

做法：1、将红薯粉用开水泡发备用，腊肉切小块儿，酸菜、泡椒、泡辣椒、大蒜切碎；

2、锅中加入适量菜籽油，油温8成热加入腊肉煸香，加入泡椒、泡姜、大蒜碎、豆瓣酱，翻炒至炒香，出红油；

3、锅中加入温开水煮2-3分钟，加入泡好的红薯粉条，大火煮1分钟后加入适量生抽、香醋、胡椒粉继续煮1分钟，加入红油混匀上色。

4、出锅，撒上葱花增香。

酸辣烫汤的做法

1、金针菇切去根部，洗净泡盐水。黑木耳切丝，香菇切丁，冬笋切丝，青葱切碎，油豆腐切碎，粉丝泡软，肉丝用料酒、蒜泥、青葱、淀粉、蚝油、蔴油浆好。

2、起油锅把笋丝、黑木耳、香菇丁爆炒，盛起备用。

3、肉丝，爆炒。

4、用锅加水煮冬笋丝、黑木耳、香菇，煮沸后加金针菇和肉丝再煮沸，加粉丝。

5、加入蚝油、醋、少许味精，用湿淀粉勾芡，最后加入油豆腐，加入白胡椒粉提出辣味。

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