炸饼子片的家常做法？贴饼子的家常做法

各位老铁们好，相信很多人对炸饼子片的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸饼子片的家常做法以及贴饼子的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

怎样制作油炸饼

油炸饼是小时候的早餐必备，油炸饼加豆腐脑。自己在家做放心又好吃，而且不添加泡打粉，吃起来更健康。今天就和大家分享一下油炸饼的制作配方。

我们先来看看需要用到的原材料：

普通中筋面粉500克，酵母5克，温水280克左右，盐2克，食用油（炸油饼用）适量。

开始正式制作：

1，将除了食用油外所有材料放在一起揉成光滑的面团，盐和酵母要分开放，由于面粉吸水量不同，水自己酌情添加，面要稍微软点。

2，将揉好的面团放在温暖湿润处发酵至2倍大（天冷也可以在面包机里直接发酵），手指戳洞不回缩不反弹。

3发好的面里面的组织是蜂窝状的，如图所示。面再次揉匀，盖湿布醒面十分钟。

4，将面揉成长条，分成小份。50克一个，大小可以自己调整。然后取一个面团擀成椭圆形，用刀在中间划开三道，造型大家也可以随意发挥。如果这个时候觉得面粘手，可以在手上抹油操作，尽量不要加干粉。切记不要在硅胶垫上操作，容易割坏了手。

5，锅中倒入食用油，油要多倒点儿，等到油温七成热的时候，下入炸好的油饼，它会快速的飘起来，等到一面变成金黄色，立刻翻面。

6，两面都炸至金黄色，就可以捞出沥油了。全程要保持中火，火太大容易把油饼炸焦。炸的时间也不宜过长，长了油饼会发硬。所以看到油饼变成金黄色就要立刻捞出来。

那么油炸饼就做好了，其实非常简单。炸好的油饼趁热好吃，因为没有放膨松剂和泡打粉的原因，凉了口感会稍硬，下次再吃的时候在微波炉或者电饼档里加热一下再吃。想要油饼口感松软，炸的时候要控制好时间和温度，翻面两次熟了之后就可以捞出了，炸时间长了口感会发硬，而且容易糊。以上就是炸油饼的做法，望采纳。

油炸饼的商用做法

用料

中筋面粉300克，开水180克，玉米油适量，白糖适量，芝麻适量

做法步骤

步骤1

温水中加发酵粉，化开，倒入配好的面粉里面，用筷子搅拌，形成棉絮状。

步骤2

面揉光滑，放入盆中，自然醒面到2倍大，做到表面光滑。

步骤3

将面团揉成长条状，平均切成2厘米宽。

步骤4

尽量擀成薄一点，一面撒上芝麻，。

步骤5

翻面，抹油，撒上白糖。

步骤6

可以稍微撒多一点，糖在油锅中会溶解流动，口感很好。

步骤7

将两片面皮合并，芝麻面朝外，捏紧边缘，边缘可以稍微抹点水，便于贴合，醒发30分钟。

步骤8

将锅中油温加热到出烟，饼下锅，当正面鼓起来，稍等10秒，翻面。

步骤9

炸个30秒左右，捞出锅即可。

贵州油炸饼正宗做法

油炸饼

主料2人份

小麦粉(标准粉)300克

水160克

辅料

油500克

步骤1

温热水（大约80度）和面

步骤2

面团表面抹油装保鲜袋20分钟

步骤3

搓条

步骤4

下剂子

步骤5

擀皮成薄饼

步骤6

将剂子放油里泡一会

步骤7

锅里到油

步骤8

六成油温炸

油炸饼的做法又松又软

又松又软油炸饼的做法

1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的

2.将芝麻炒熟，打碎

3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可

4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状

5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了

炸串炸饼炸多久

3-5分钟，炸串油温控制在100-230度之间,一般需要是炸3-5分钟。

炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃,通常与各种酱料配合,会产生不同的口味。并且炸串的口感与火候息息相关,火候掌握的好,炸串就会金黄酥脆

关于炸饼子片的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。