丸子汤肉馅家常做法，猪肉馅做丸子汤的做法

大家好，今天小编来为大家解答丸子汤肉馅家常做法这个问题，猪肉馅做丸子汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

丸子汤汤底做法

主要食材：肉

配料：葱，姜，

调料：盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，香油

具体步骤：

1、将猪肉剁成肉末，剁好的肉末盛入碗中

2、葱切点葱末，放入肉末中，姜拍扁剁成末，盛入碗中，放半勺盐，胡椒粉，再倒入两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油调味，再倒点香油，用筷子搅拌均匀，

3、肉馅中打入一个鸡蛋，加适量的干淀粉，增加黏性，单向搅拌一分钟左右，能挤成圆球就可以，再摔打上劲，这样丸子不易散

4、锅中倒入水，放入几个姜片，大火烧开，水开之后转小火开始下丸子，用食指和大拇指将肉馅挤成大小均匀的丸子，用勺子下入锅中，先不用搅动，等丸子上浮后再搅动

5、转中火再继续煮3分钟左右，再放点青菜，放少量的盐，半勺十三香，再倒点香醋，淋入香油，搅拌均匀入味就可以出锅了

养生肉丸汤的正宗做法

用料：肉末300克，青菜适量，鸡蛋一个，姜一块，葱一把，淀粉适量，料酒，生抽，耗油，花椒各适量

步骤：

1、碗中倒入料酒，生抽，耗油打入蛋清并倒入淀粉，葱花，姜末搅拌均匀。

2、搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲。

3、锅中冷水倒入姜片，花椒，大火煮沸将肉馅从虎口处挤出。

4、锅内小火放入丸子转大火煮沸接着锅内倒入青菜，盐，煮至青菜变软即可。

家庭版丸子汤做法

1.准备好的材料，红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸，把所有的材料加入肉末中剁均匀，加入半茶匙糖、1茶匙盐。

2.继续剁均匀，剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀，锅里加入冬瓜翻炒片刻。

3.加入鸡汤小火煮，丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，全部丸子加入后调成大火，待全部丸子浮起，再下盐调味即可。

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瘦肉丸子汤怎么做好喝又简单

瘦肉500克，茴香少许，鸡蛋1个，葱花少许，彩椒(青、红)各1个，洋葱末少许。调料精盐适量，陈皮末少许，姜汁1／2小匙，香油少许，绍酒1大匙。

做法

1、彩椒洗净去籽切块，猪肉洗净切块，放入绞肉机中绞成泥放容器中。

2、肉泥中加入蛋液精盐、姜汁、葱花、陈皮末、绍酒、香油，用筷子顺时针搅打至起劲，用手挤成肉丸，下入温水锅中小火煮至成熟捞出。

3、锅置火上，加入2大匙色拉油烧热，下入洋葱末炒香，再下入彩椒拌炒均匀，倒入8杯高汤，加咖喱酱煮沸，加入精盐煮至入味，撒入茴香即可。

肉片丸子汤做法

将肉洗净切片，锅热下水放肉加葱，姜，料酒，煮些时间放入做好的丸子一起煮下加食用盐，蚝油，鸡精即可出锅食用，汤鲜味美！

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