湖南家常卤虾做法大全？虾酱豆腐的正宗做法

其实湖南家常卤虾做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解虾酱豆腐的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享湖南家常卤虾做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

湖北潜江的油焖虾和湖南长沙的卤虾哪个好吃为什么

谢邀！根据个人口感给出个人平价，就我而言非要在卤虾和油焖大虾中选择其一的话，当然我的首选是油焖大虾，而且是现烧现吃的那种，味道绝对是足的、最重要的一点是现烧现卖的是能保虾的肉质鲜嫩！光这一点在口感上就能具有很好的优势。卤虾、就是在卤水中浸泡的时间稍长一些，所以其肉质相对要紧实些，给人口感味足可肉质比较老，失去了虾本身那种肉质鲜嫩的口感，因此会打些折扣。不过！各人喜欢就好彼竟众口难调嘛！

小龙虾如何做比较美味

小龙虾在祖国各地，大江南北，长城内外，天南海北，己无所不在，无地不盛，

把中囯人的味蕾挑逗的前无故人，后无来者，己达到最高境界！

就连我们这海边小城，价格己从十年前的一二元一斤，涨到了四十多元。

现在最流行的吃法应是麻辣小龙虾，今天为大家分享一道清淡的吃法，清汤氽虾丸。

小龙虾含丰富的虾青素，钾，磷，硒，锌，镁，等多种对身体有益元素。

还含有优质蛋白质，对人体吸收有好处。有补肾壮阳，滋阴，养神健胃的作用。

但对上火，痛风者，及过敏的人群勿食！主料：

鲜活小龙虾一点五千克

配料：

花生油三十克，黄酒十五克，味精一克，猪肥肉五十克，葱汁五克，姜汁二克，葱花五克，姜片二克，鸡清汤五百克，水淀粉十五克，鸡蛋清半个，盐四克，胡椒粉半克，香葱末二克。

制作：

一，将小龙虾洗净，去沙线，去壳剥出虾仁（约三百克虾仁），用刀细切粗剁几下即可，把肥肉细切细剁与虾肉搅匀，加湿淀粉，蛋清，黄酒，半克味精，葱姜汁，一克盐搅拌上劲备用。

二，锅内倒入油烧热，放葱花，姜片炝锅，倒入鸡清汤。

三，汤开放小火，把虾泥挤成丸子放汤内，中火煮二分钟，至丸子己浮起，放三克盐，胡椒粉，半克味精，香葱末，出锅即可。

欢迎喜欢此菜的朋友试做！

宜城十大特产排名

1、流水西瓜

湖北宜城市流水镇地处大洪山余脉，丘陵岗地居多，气候土壤适宜种植西瓜。从上世纪90年代初开始，该镇就大力发展西瓜种植，所产西瓜以皮薄、汁多、糖分高、口感好而享誉省内外，成为“湖北西瓜第一镇”。

2、宜城板鸭

宜城板鸭产于湖北宜城市，是襄阳特产之一。其鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香，咸淡适宜，深受广大消费者的喜爱。

3、宜城大虾

宜城大虾是当地很有名的风味小吃。个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香，吃法可分卤、炒、煮，其中最好吃的还是卤虾。

4、宜城米

宜城米以绿色无公害优质稻谷为原料，成品米品质优良，晶莹透亮，口感绵软，清香四溢。是宜城继流水西瓜之后又一个地理标志商标。

5、宜城葛根

“宜城有个村，家家种葛根。”这句民谚，当地的老百姓耳熟能详，而这里所说的村就是刘猴镇的胡坪村。葛根是一种广泛生长的中药材和粮食作物，此前主要集中于广西藤县、江西上饶、湖南怀化等地，随着胡坪村的种植产业发展，目前已跻身于全国四大葛根种植基地之一。

你心中“不得不品的湖南十大美食”有哪些

湖南是鱼米之乡，五谷丰登，六畜兴旺，食材充足。湖南菜又名湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，湘菜用料广泛，口味多变，油重色浓，讲究实惠。我因工作需要，跑遍湖南各地，尝尽三湘四水美食，留下深刻印象和难忘的回忆。

祁阳墨鱼豆腐丝——发明于上世纪三十年代，祁阳十大碗之首，用水发墨鱼、水豆腐、瘦猪肉、鲜冬笋切细丝加工而成。东安鸡——发明于唐代，已有1200多年历史。用母鸡、米辣、生姜、米醋加工而成，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味兼具。永州血鸭——杀鸭留血，用筷子搅动不让鸭血凝固，用鸭肉和鸭血、辣椒、生姜、蒜子加工而成，吃了上癔。新化三合汤——用牛肉、牛肚、牛血、干红辣椒、山胡椒油加工而成，汤鲜色红，味道奇异。

邵阳猪血丸子——发明于清代康熙年间，用豆腐、猪血、肉末、鸡蛋、辣椒粉搅拌，做成馒头状，先晒几天，然后燃烧锯木屑、谷壳熏烤。猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口。怀化牛头晏——用整牛头配作料加工而成，连锅一起上桌，配以泡红辣、腊肉、蒿子巴巴等，用刀子割头牛肉食用。“牛头晏”看起来吓人，吃起来十分鲜美，每块肉都鲜嫩湿润。肥而不腻。湘西酸肉——将猪肉煮成六成熟，用玉米粉、精盐、胡椒粉拌匀，放置密封罐腌制15天以上，让肉变酸。将腌制酸肉下锅爆炒，粘附在肉上的玉米粉经油炸变成金黄色，散发阵阵香味，闻之生津。韶山毛氏红烧肉——用带皮五花肉、白糖、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、姜片加工而成，肥而不腻，香甜松软、入口即化，非常好吃。

长沙剁椒鱼头——用雄鱼头加剁椒、香菜、豆豉、姜末、蒜蓉加工而成，酸、辣、鲜、滑，艳丽动人，撩人食欲。长沙嗅豆腐——用浏阳豆豉、香菇、曲酒煮成卤水，将豆腐胚浸泡卤水中三五个小时，取出用水漂洗凉干、小火油炸后装盘，加辣椒油、香油、酱油食用，嗅香浓郁。湖南有很多美食，不一一列举，欢迎网友来湖南品尝。

小龙虾怎么做好吃

很高兴回答这个问题，我是生活小美记，关于小龙虾怎么做好吃？我的回答是:又到吃小龙虾的季节了，配上一瓶冰镇啤酒，完美，小龙虾最好吃的季节就是5到10月，我就喜欢的吃的的麻辣味的，超级美味，接下来把0难度的做法分享给大家。

1、身色发红，身软的虾不新鲜尽量不吃，腐烂变质不可食用。

2、看背部红亮干净，就可以，再翻开看腹部的绒毛跟爪上豪毛，如果是白色整齐，基本是干净水质养出来的。

3、尽量挑刚长大的虾，像指甲一样有弹性的才是刚换壳的。

出来小龙虾也不难，带好手套抓它背上靠近脑壳斜着剪去头上眼睛三角位置如下图，害怕被夹手可以剪好后等一会再去虾线，把虾线从尾巴中间那块抽出来，再把全身刷赶紧即可。

食材：小龙虾700克，姜一块，蒜5瓣，麻辣火锅底料，料酒适量

步骤1.锅里放入清水，加入生姜跟料酒烧开，放入小龙虾绰水。

步骤2.锅放油烧开，放入生姜跟火锅底料炒香。

步骤3.小火慢熬火锅底料，再加入适量的水烧开，然后放入绰过水的小龙虾。

步骤4.最后在出锅前根据自己的口味加入葱或者香菜，即可出锅食用。

1.火锅底料本身就有咸味，中途可以尝下口味，不够可以根据自己适量加入其它调料，不够辣直接加辣椒就行了，太辣火锅底料可以减量。

2.喜欢吃土豆或者青瓜的朋友，加入也是特别的美味哦！

希望我的回答可以帮助到你，喜欢看更多的美食回答和文章，请多关注我哦！

关于湖南家常卤虾做法大全，虾酱豆腐的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。