干鱼膘的做法大全家常,鱼鳔干怎么炖汤才好吃
- 美食
- 2023-08-14 15:50:30
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这篇文章给大家聊聊关于干鱼膘的做法大全家常,以及鱼鳔干怎么炖汤才好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。干鱼鳔怎么做好吃又简单主料:干鱼鳔150g,西...
这篇文章给大家聊聊关于干鱼膘的做法大全家常,以及鱼鳔干怎么炖汤才好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
干鱼鳔怎么做好吃又简单
主料:干鱼鳔150g,西兰花100g,鸡蛋100g
辅料:紫菜适量
调料:盐适量,胡椒粉适量
做法:
1.干鱼鳔用冷水浸泡。
2.浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉,可以去除油腥味。
3.取适量鱼鳔切碎。
4.西兰花焯水后掰碎。
5.紫菜切碎。
6.锅里加水,鱼鳔入锅煮。
7.开锅后西兰花入锅
8.紫菜入锅。
9.再开锅,加盐、胡椒粉。
10.淋入水淀粉,搅拌均匀烧开。
11.淋入鸡蛋液,开锅后关火。
12.盛出享用。
干海鱼鳔的做法
干鱼鳔一般都是干货制品,所以在食用之前最好先泡开,一般是用水泡开就可以了。但是如果是质地比较好的鱼鳔,最好使用油泡开,这样可以保证鱼鳔的品相完整。
3、鱼鳔最好的食用方法就是炖汤食用,可以选择一些猪骨头,加上一些中草药一起炖汤食用,这样非常滋补,而且有利于青少年的生长发育。在做鱼鳔的时候一定要注意,不要和其他的虾蟹一起煮
干鱼鳔的正确吃法
主料干鱼鳔200克、火腿60克
辅料香菇50克、黑木耳10克
调料色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、姜5克、料酒10毫升、黄酒10毫升
做法:
1.鱼鳔用水冲洗干净,放入滚水锅中,加入料酒、姜片,汆烫片刻后捞出。
2.老姜切片、金华火腿切片、香菇洗净后切片、黑木耳用温水泡发后,用手搓洗干净,并撕成小朵备用。
3.锅中放入少许油,小火将油烧温热后放入姜片,用小火煎至姜片颜色变成浅棕色,并散发出香味之后,放入鱼鳔用小火煸炒,烹入适量黄酒翻炒一下。
4.将炒好的鱼鳔放入砂锅中,注入适量清水,用大火烧开后转小火慢炖约15分钟,打开锅盖见汤色奶白后,加入金华火腿、香菇和黑木耳,继续煮5分钟,最后加盐和鸡精调味即可。
干鱼鳔怎么做好吃
1.
准备干鱼瞟300克,泡发三天,清洗干净,改成小块备用。起锅烧水,放入鱼瞟加白酒2克,焯水2分钟,捞起沥干水分,起锅烧油,放入葱段2克,姜片2克,干辣椒3克,黄豆酱5克炒香,加入焯好水的鱼肚翻炒均匀,加入食盐1克,鸡粉1克,料酒5克,清水300克,焖煮30分钟,收干汤汁撒上1克葱花即可。
2.
准备干鱼瞟150克,泡发三天,清洗干净切成大块备用,准备葱丝20克,姜丝5年,蒜片2克,青红辣椒块15克备用。起锅烧油,放入鱼泡炒出水分,下去葱丝,姜丝,蒜片,青红辣椒块,放食盐1克,鸡粉1克,老抽2克,料酒5克,胡椒粉1克,翻炒均匀即可。
3.
准备干鱼瞟100克,泡发三天,清洗干净改成小块,放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,五香粉2克,料酒10克,抓拌均匀,腌制30分钟,时间到用竹签把腌制好的鱼肚子串起来,放在烤炉上,刷上食用油1克,撒上辣椒粉2克,孜然粉1克,烤20分钟,烤至两面金黄即可。
干鱼鳔的10种做法
材料:益智仁10克,巴戟天10克,杞子10克,花胶100克,生姜2片,红枣5枚(去核),幼盐少许。
做法:把花胶浸发切成块状飞水,和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖5小时即可,食前再调味。
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