普通面条拌面家常做法,普通的家庭拌面做法
- 美食
- 2023-08-14 15:50:10
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很多朋友对于普通面条拌面家常做法和普通的家庭拌面做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!家常冷拌面正宗做法食材清单:黄瓜1根,醋1勺...
很多朋友对于普通面条拌面家常做法和普通的家庭拌面做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
家常冷拌面正宗做法
食材清单:黄瓜1根,醋1勺,蚝油1勺,盐适量,鸡精适量,香油2勺,辣椒油1勺,花生酱2勺,芝麻各适量
烹饪步骤
1,面条下锅,过水方冰箱冰镇20分钟。
2,黄瓜切丝(可以是任何你喜欢的蔬菜)。
3,将适量醋,耗油,盐,鸡精,香油,辣椒油,花生酱和芝麻调料放入小碗拌匀,洒在面条上即可装盘开吃。
如何做干拌面
水煮鸡蛋,剥壳待用(煮熟后马上扔到凉水里泡一会儿更容易剥)。肉用凉水煮开,变色后捞出。
葱姜蒜用少许油爆香,倒入生抽5勺、老抽5勺、料酒2勺,冰糖若干,五香粉一包。将卤料投入锅中,沾上卤汁上色。
倒水没过材料,大火煮开后转入砂锅,小火炖40分钟左右,大肠可以用筷子戳过就是熟了。盖上盖子放凉2-3小时。
在冰箱中放一晚上再拿出来,颜色和味道就很ok啦!原来还不太好嚼的大肠,放一晚上也会变软很多。
卤肉饭:将卤料切片或切段,和炒好的青菜一起盖在米饭上,浇上一些卤汁即可
干拌面:在碗底里加上2勺花生酱,再加入几勺卤汁调开。超市买的拉面,在热水里煮3-4分钟捞出,放入碗内,和调好的花生酱拌匀。加上切好的卤料即可。干拌面最经典的卤料是猪蹄和大肠。
小贴士做卤味很费时间,所以一次可以做一锅放冰箱里。需要吃的时候乘一部分卤料和一小部分卤汁出来,单独加热。卤汁可以多次使用的,重新煮开后投入新的卤料。(除了卤豆腐,卤过豆腐以后的卤汁就不能用啦)拌面方便面家常做法
泡面一包,泡面容器一个耐高温的。开水泡开,盖盖,闷2分钟后倒掉水。拌面的料粉只要半包,蔬菜包要放,酱料也放一半,加上沙拉汁拌匀即可开吃。
自制拌面做法
主料:挂面150g,黄瓜一根
辅料:橄榄油适量,香油适量,生抽酱油适量,食用盐适量,青葱适量,豆瓣酱适量
步骤一、准备好食材。
步骤二、锅内加入适量的清水煮开,加入挂面、适量的食用盐一起煮熟。
步骤三、煮熟的挂面捞出,加入冷开水冷却。
步骤四、沥干水分后,拌入适量的橄榄油,防止面条粘在一起。
步骤五、黄瓜用清水洗净后切成黄瓜丝。
步骤六、把挂面、黄瓜丝、香葱、香油、豆瓣酱、生抽酱油一起放入拌均即可。
好吃的拌面的做法
材料
肉丝150克,青椒两个,姜10克,老抽10ml,生抽15ml,白糖5克,料酒5ml,水淀粉少许
做法
1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用
2.锅中放油,倒入姜丝
3.下入肉丝翻炒至变色
4.再加入老抽,生抽翻炒均匀后,锅中放入青椒丝,和白糖即可关火
5.锅中水开后,加入少许油和盐,煮面
6.面熟后,将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可
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