炒大肠的家常做法？炒大肠怎么炒才脆

很多朋友对于炒大肠的家常做法和炒大肠怎么炒才脆不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

爆炒大肠的做法

主料：猪大肠500克，辅料：青椒150克，辣椒(红，尖)150克，木耳(干)50克，调料：姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克

制作步骤

1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。

3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

爆炒猪肠正宗做法

主料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙

炒猪大肠的家常做法：

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍

2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸

3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅

4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅

怎样做炒大肠

炒大肠的做法非常简单。首先将大肠清洗干净，切成厚片后焯水去腥味。

然后加入适量的油，放入姜蒜炒香，再加入切好的青椒和红椒翻炒一会儿，放入大肠和适量的盐、料酒、生抽、老抽调味后继续翻炒。最后加入葱花和香油拌匀即可。炒大肠的口感应该有嚼劲，而且要香而不腥，不油腻。

爆炒大肠头的家常做法

准备食材：煮熟的肥肠300克，青椒两个，洋葱半个，半根胡萝卜。

辅料：蚝油适量，生抽适量，老抽适量，红糖适量，啤酒，盐适量，鸡精少许。

1将处理好煮熟的肥肠切断，洋葱清洗切好，青红椒洗干净切片，萝卜切片

2锅内放油烧热下肥肠翻炒，一会加少许啤酒，加入蚝油，生抽老抽红糖翻炒，啤酒快收干的时候加入洋葱，青椒，胡萝卜，红椒继续翻炒，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精翻炒几下就可以出锅

炒大肠的做法

主料：猪大肠500克，辅料：青椒150克，辣椒(红，尖)150克，木耳(干)50克，调料：姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克

制作步骤

1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。

3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

炒大肠的家常做法和炒大肠怎么炒才脆的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！