昆明酸菜米线家常做法窍门 酸菜米线的做法最正宗的做法

大家好，关于昆明酸菜米线家常做法窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酸菜米线的做法最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

酸菜米线酱料的炒制

材料

米线100克五香花生米30克涪陵榨菜20克玉米淀粉20克白芝麻10克香葱1棵香菜2棵泡椒适量干辣椒2个食用油30克香油1小匙高汤18大匙香醋1小匙花椒粉小匙辣椒粉小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙

做法

1.米线洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；

2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

3.锅中烧开半锅水，下米线烫热，放入汤碗中；

4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

米线里的酸菜的做法有哪些

材料

主料：卷心菜200g；

辅料：花椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒面适量

米线里的酸菜

1

卷心菜洗净切丝。

2

水加花椒、葱、姜煮水。煮开后五分钟关火晾凉。

3

卷心菜丝加了少许盐。

4

洒上辣椒面抓匀。

5

倒上花椒水，密封后放冰箱，三天就可以啦。

小贴士

我做的水有些多，我在想卷心菜切好后，该凉一下的吧，去一下水分。

泡椒酸菜米线教程

材料

米线100克五香花生米30克涪陵榨菜20克玉米淀粉20克白芝麻10克香葱1棵香菜2棵泡椒适量干辣椒2个食用油30克香油1小匙高汤18大匙香醋1小匙花椒粉小匙辣椒粉小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙

做法

1.米线洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；

2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

3.锅中烧开半锅水，下米线烫热，放入汤碗中；

4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

怎么做老坛酸菜米线能好吃

材料：米线、酸菜、瘦肉、小葱、淀粉、料酒、干辣椒、蚝油、盐

1将米线浸泡好备用

2瘦肉切丝，加入料酒、淀粉和盐腌制备用

3酸菜洗净切丝，挤干水备用

4锅内加入适量（可多一点我）油，加入干辣椒爆香，倒入酸菜大火翻炒，取出备用（酸菜有咸味，可以不加盐，若口重可根据个人喜好加入）

5锅内加入适量油，倒入肉丝翻炒至变色，倒入之前炒过的酸菜，放蚝油大火翻炒均匀，加入海洋或清水，烧开熬制8分钟左右

6另起一口锅，倒入清水，水开倒入米线，煮熟出锅

7倒入熬制好的酸菜肉丝汤，撒上葱花。

一碗酸菜米线就做好了

酸菜米线怎么做

酸菜米线是一道非常简单易做的美食，下面是具体的做法：所需材料：

米线100克

酸菜适量

瘦肉50克

鸡蛋1个

葱姜蒜适量

盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

食用油适量步骤：

1将米线用清水泡软备用。

2瘦肉切成小丁，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3酸菜洗净切碎备用。

4葱姜蒜切末备用。

5热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

6加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

7加入酸菜翻炒均匀。

8加入适量清水，煮开后加入生抽调味。

9把泡软的米线放入锅中，煮至米线熟透。

10打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

11最后加入适量盐和鸡精调味即可。酸菜米线做法简单，口感酸爽，非常适合夏天食用。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱等调料，增加口感和味道。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。