家常豆腐脑做法(豆腐脑图片大全大图)

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盐水豆腐脑家常做法

材料：黄豆或黑豆250克、水（最好用过滤的水或山泉水）2600克、醋30克、盐5克、醋点自制豆腐的做法步骤

步骤：

步骤1

豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。

步骤2

用纱布过滤隔渣，反复过滤三、四次。

步骤3

上锅中火煮开，要小心溢出，煮的过程中去准备醋、盐、100克水，混合均匀备用，

豆浆煮开后舀出泡沫，再煮二分钟后关火，倒进500克水，用来降低温度，降至大约80度，搅拌均匀后可以点醋了。

步骤4

用勺将醋盐水混合物慢慢打圈倒进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。

步骤5

浇上做好的卤子，就是美味的豆腐脑。

万能豆腐脑家常做法

内脂豆腐（超市保鲜区有售），鸡蛋一个，泡发木耳适量，香菇两朵，蒜苗一根，香菜一根，生抽一勺，老抽一勺，盐半勺，鸡精少许，淀粉两勺

1将泡发木耳洗净切丝、香菇切丁，香菜、蒜苗切碎，鸡蛋打散，调好水淀粉备用。

2将豆腐捣成小块放入锅中蒸5-8分钟关火取出备用。

3起锅，热油，加入蒜苗，木耳、香菇煸炒均匀。再加入一勺的生抽、一勺老抽、半勺盐、鸡精少许，然后一碗水，开锅后加入水淀粉大火烧开，再打入事先搅拌好的蛋液（注意要缓慢的倒入形成蛋花）开锅后稍微搅拌，关火，滴几滴香油，撒上香菜，即成卤汁。

4把蒸好的豆腐多余的汤汁倒掉，用小勺一层一层地刮下豆腐，倒入卤，撒些香菜就可以了，喜欢吃辣椒放点辣椒油，美味的享用吧！

自制豆腐脑家常做法王刚

食材

黄豆适量，香菜适量，香油适量，香醋适量，辣椒油适量，葱花适量。

步骤

1、黄豆清洗榨汁，用布过滤。

2、豆汁大火烧开。

3、烧开后中火熬制，熬制好装入另一个容器。

4、放入一勺食用膏，用水化开，加入豆汁。

5、撇去浮沫，静置20分钟。

6、凝固后，乘出，加入葱花，香菜，香油，香醋，辣椒油。

自制豆腐脑家常做法不用加水

黄豆泡发一晚上，第二天放在粉碎机里打碎成豆浆，一斤豆子三两水，将用纱布过滤好的豆浆放入锅中煮开，不停搅拌防止粘锅，煮四分钟左右关火，冷却到90℃左右，内酯加温开水化开后倒入豆浆中，盖上锅盖闷15分钟即可。

甜豆腐脑家常做法

用料：

黄豆80克，内脂3克，温水20克，蜂蜜1勺，燕麦片适量，蔓越莓鲜果适量

做法：

?1、因为用豆浆机，所以黄豆的克重根据豆浆机定的克重来

?2、洗好的黄豆倒入豆浆机中

?3、启动豆浆模式

?4、内脂用温水融化

?5、倒入刚做好的热豆浆中搅拌均匀

?6、也可以倒入碗中，过一会就定型了

?7、加上蜂蜜、燕麦片、蔓越莓鲜果

?8、一碗甜豆腐脑就做好了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常豆腐脑做法和豆腐脑图片大全大图问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！