家常粽子糖的做法，甜粽子的做法和配料窍门

大家好，今天给各位分享家常粽子糖的做法的一些知识，其中也会对甜粽子的做法和配料窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

包粽子里边的糖怎么做

主料西米1碗粽叶1捆辅料软糖1包1粽叶用清水浸泡，刷洗干净，并冲洗几遍，用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干水备用2西米清洗一下，立刻沥干水分3取一张粽叶，卷成筒状，填入一勺西米，放入几粒软糖，然后上面盖一勺西米，包成粽子后，用白线捆绑即可4依次制作，做出不同口味的糖心粽子，然后锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即可，拿出后稍凉即可食用

粽子蘸的糖汁怎么做

1.

起锅烧水，锅中放入清水150毫升，用大火烧开。

2.

再放入白糖150克。

3.

用勺子顺时针方向搅拌。

4.

接着放入蜂蜜150毫升，再顺时针方向搅拌三分钟即可。

5.

三分钟以后直接关火盛出，如下图所示，粽子蘸的糖汁就做好了。

糖粽子馅的做法和配料

1.

首先准备糯米和红豆，糯米500克，放在盆子当中，加入1000毫升的水，200克的红豆放入到碗中，加入150毫升的水，浸泡三个小时即可。

2.

三个小时以后，直接将糯米500克和红豆200克混合搅拌在一起，再放入红糖150克。

3.

混合搅拌均匀，糖粽子馅就做好了。

怎么做粽子糖

熬糖2松子仁、玫瑰花必须经过烘烤，否则不得使用，以免松子仁、玫瑰花还潮，倒入糖膏内易使糖反砂。粽子糖3冷却熬糖至160℃后倒在装有流动水降温的冷却台上，趁热把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上，并用刮刀来回折叠，糖膏边折叠，边冷却，水分不断蒸发，糖膏逐渐凝成软糖。4整型：组织人力，速度要快，将软糖放到案台上，分成小块，揉糖，揉成圆条状（注意要保持室温）5剪糖：用剪刀剪糖，剪糖时应注意每剪一次就要转动一次，剪出的糖不管从哪一面看都是三角形，现在改用机器生产。同样可以剪出三角形。6包装：待糖充分冷却后包装，以免糖易粘连。

粽子糖汁怎么熬

先将油烧热，再放入白糖（50克白糖加15克油），用温火将糖熔化，用勺慢慢搅动，看糖炒到浅黄色，水分蒸发，出现所泡，糖的颜色也随之加深，糖汁翻起小白泡时，便立即撤火，放入炸料，快速翻动，便糖汁均匀裹在炸料上，起作用热食用，能抽出又细又长的透明细丝。吃时要准备一碗凉开水，夹住炸料蘸一下水吃，味道午甜可口。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。