炝拌土豆丝的家常做法窍门 炝拌酸辣土豆丝的做法

大家好，如果您还对炝拌土豆丝的家常做法窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炝拌土豆丝的家常做法窍门的知识，包括炝拌酸辣土豆丝的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

炝拌是什么做法

1将土豆去皮洗净切粗细均匀的细丝，用清水冲洗干净，再浸泡一会儿，尽量去净淀粉，这样土豆丝会更脆。

2青红尖椒切丝备用。干辣椒切丝、香菜切段、蒜切沫。

3锅烧水，水开后下土泡好的土豆丝下锅焯水，土豆断生后下入青红椒丝后快速倒出，用凉水冲凉，控净水分放入盆中。

4加盐、味、糖、醋、拌一下，然后放入干辣椒丝、香菜段、蒜沬。

5锅烧油，下入花椒炸香后，捞出花掓不用，把热油烧在干辣椒丝和香菜段和蒜沫上后，激发出它们的香味，迅速用盘子盖住盆，这一步的目的是使香味更充分的溶入土豆丝当中。

6稍等片刻揭开盘子拌匀，将土豆丝装入盘中美味即成。

炝土豆家常做法

准备食材：黄皮土豆一个，青尖椒一个，红线椒一个，精盐，白糖，干辣椒段，食用油，花椒。

操作步骤：

1.首先准备新鲜的黄皮土豆一个将其去皮，然后用刀切成0.5厘米左右的薄片，再切成细丝放入碗中备用。做炝拌土豆丝的时候最好选用黄皮土豆，这样做出来的土豆色泽鲜亮又解馋。

2.把土豆丝放入一个空碗中，然后在里面加入适量的清水没过土豆。多冲洗两到三遍，把土豆里面的土豆淀粉冲洗掉。

3.准备配菜：青尖椒半个将其去籽然后切成细丝放入碗中，红线椒同样去籽将其切成细丝放入碗中备用。大蒜三瓣姜葱拍散切碎备用。大葱半根同样切成细丝放入碗中备用。

4.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后在里面放入半勺精盐入底味。然后再放入半勺食用油，用筷子给它快速地搅匀。然后将准备好的土豆丝放在里面烫30秒立即捞出。

5.土豆丝捞出之后立即放入凉水中控晾，然后捞出放入一个大碗中。往里面加入一勺精盐，半勺白糖，两勺生抽，两勺香醋，再放入少许的蒜末以及干辣椒段。

6.炒锅烧热在里面加入适量的食用油，油热后将准备好的花椒放在里面。用大火炸出香味。然后将花椒捞出。直接将这个料油倒在土豆丝里面激发出料头里面的香味就可以啦。

7.用手给它抓拌均匀就可以出锅装盘啦，一道美味可口、好吃又解馋的炝拌土豆丝就做好啦。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。

炝拌油怎么做

首先把辣椒粉倒入碗里，倒一小点热水拌均匀，然后把小磨香油倒入锅中，烧热后倒入放有辣椒粉的碗里，边倒边搅，然后就成了炝拌油！

炝土豆丝用把豆丝焯熟吗

炝土豆丝不用焯熟。

有的人在炒土豆丝的过程当中，可能会提前把土豆丝用水焯一遍，这样土豆丝熟的快，其实这种做法是不对的，只有在凉拌土豆丝或者是炝拌土豆丝的过程当中它会先把土豆丝焯一遍水直接把土豆丝焯熟。

但是如果想要做炒土豆丝的话，这种方式是不可取的。

炝拌土豆条怎么做

主料：土豆2个

辅料：辣椒3个花椒八角盐味精香菜香油

步骤1.土豆土皮，切成细丝。香菜切段。辣椒切段备用。蒜切末。

2.锅人热水，下入切好土豆丝焯1分钟左右至断生后捞出过冷水后，控干水分后装盘备用。

3.锅入油，下入八角，花椒炸香后捞出不用。

4.再下入干辣椒段炸香后倒入土豆丝中。再加入蒜末，盐，味精，香油，香菜拌匀即可。小贴士土豆丝不要焯水太长时间，捞出后一定要马上过冷水。才能保证脆脆的口感加点醋更爽口。陈醋，白醋都可以。

炝拌土豆丝的家常做法窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炝拌酸辣土豆丝的做法、炝拌土豆丝的家常做法窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。