呛辣菜家常做法大全？炝大辣椒的做法

其实呛辣菜家常做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炝大辣椒的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享呛辣菜家常做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炝拌芥菜疙瘩的做法

食材用料

芥菜疙瘩，大蒜适量，小葱适量，橄榄油适量，生抽适量，红椒2个，白糖适量

做法步骤：

1，准备好所有做这道菜的材料

2，把芥菜咸疙瘩切成细丝

3，用清水把疙瘩丝洗几遍，然后用清水浸泡、中间要换几次水

4，浸泡好的疙瘩丝加入适量的白糖

5，加入适量的生抽

6，再加入适量的橄榄油

7，加入适量的红油

8，最后加入适量的蒜末、葱末和很芝麻拌匀即可

炝拌芥菜头的做法

用料：芥菜头一块胡萝卜一块盐半勺生抽一勺醋一勺芝麻油半勺花椒油几滴白糖半勺色拉油一勺葱一段

做法：1、准备好所有食材，先将芥菜头，切一块下来，把皮削掉。芥菜头皮很硬而且有粗硬纤维，要削干净点，洗干净

2、把洗干净的胡萝卜和芥菜头切细丝，也可以用专门的擦丝工具，比较方便省事

3、把切好的胡萝卜和芥菜头放入一个碗里，加入上面提到的所有调料

4、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，把葱切块放入油里炸，待炸到葱变金黄，把油浇到芥菜丝上，进行搅拌，拌匀开吃吧，很好吃呢。

芥末菜怎么做成炝菜

食材用料:芥菜疙瘩(辣菜疙瘩)3只（约1公斤），干辣椒一小把，花椒约20粒，大蒜约1头用量，食用油适量

做法步骤：

1/15菜场买回的芥菜疙瘩，用温水清洗挖掉表面的根系黑点以及杂质

2/15用刀一定要注意安全

3/15对于块状茎不喜欢吃外皮的小伙伴也可以选择削皮两种我都有尝试，喜欢辣味浓重点的，就不要削皮啦，吃不了太芥末口味的，就削皮处理重点是，长根须的黑色点点部位一定要挖掉哟原因是，感觉有泥巴残留

4/15用擦板将处理好的芥菜疙瘩擦成丝Ps：有耐心的伙伴也可以一点点的切成细丝，据说手切的香一些，就像有些伙伴喜欢吃手切土豆丝一样

5/15我选的大齿的擦板，粗一些的条适合腌制久一些细丝的适合腌制2天内食用

6/15干辣椒，花椒粒放在石臼中捣碎Ps:可以用现成的辣椒粉，不吃辣椒香味的可以不放辣椒，花椒也是如此，喜欢吃这个味道就放，不喜欢的可以忽略

7/15锅中倒入适量的油，和平时炒菜炝锅用的油差不多就可以，不要太多油可以选味道清淡的，玉米油稻米油都很不错

8/15油烧到轻微冒烟后，关火先放入切成碎末的大蒜，3-5秒等油温下降后，再把捣碎的辣椒花椒堆在蒜上油温再降一点后，在搅拌让油炸熟辣椒花椒经验之谈，这样呛出的辣椒花椒味道很不错，比直接倒在滚热的油里要少很多糊味

9/15擦好的芥菜丝放少量盐抓拌，放在一旁备用

10/15趁着锅余温较高，快速把芥菜丝放进锅里翻拌均匀喜欢吃酱香或者酸辣味道的，可以稍稍放一点点味极鲜或者米醋香醋白醋我的家人都比较喜欢芥菜本身味道，所以就这样清拌，味道就足够赞了

11/15充分搅拌，均匀蘸满粉末调料

12/15干净无油容器封装

13/15拌好后尽快装入可以密闭的玻璃容器中一定要尽量避免容器中有油或者生水

14/15装满！封口

15/15我的玻璃瓶密封圈丢了，找了块保鲜膜做密封用没有玻璃瓶的可以选择用家里的玻璃餐盒或者其他可以密封的容器芥末口味容易挥发，密封不了就容易跑味哟封装好的炝拌芥菜，等彻底凉透后就可以打开食用建议过夜食用口味最佳

野辣菜做酸菜怎么做

野辣菜抽苔后采摘，清洗干净，切小碎段。开水烫一下，放凉后加适量盐，放坛子里密封好，过几天就能吃了。这种方法腌制酸香可口，可以配肉菜炒吃，很美味。

辣菜丝里的花生生的好吗

就是生的好。

秋天到了，又是家家户户吃炒辣菜丝的时候，这时把几个生花生米用开水一烫，去皮，放在炒好的辣菜丝里，非常好，吃的时候很呛人，但放入生花生米的就没有那么呛人了，生花生吸收了很多的呛人味，使辣菜丝变的更加美味！谢谢大家！

关于呛辣菜家常做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。