笋瓜煎饼的家常做法大全(笋瓜煎饼的做法大全)

大家好，今天来为大家分享笋瓜煎饼的家常做法大全的一些知识点，和笋瓜煎饼的做法大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

北瓜泥烙饼的家常做法

准备食材：

鲜北瓜两个，鸡蛋两颗，食用油适量，咸盐适量，面粉400克，纯牛奶200克。

制作步骤：

第一步：北瓜用清水清洗干净，用擦丝器擦成细丝放入盆中备用；为了饼烙出后，清翠鲜艳，我们只用绿色部分的擦丝，心部可以留做他用

第二步：擦好的北瓜丝加入面粉400克，咸盐适量，温牛奶200克，再加入适量温水搅拌到一块，面糊稀稠成酸奶状最佳；为了提升营养价值我加入200克温牛奶在面糊中，一版甜品食物或者馒头之类才会放牛奶，这款饼虽然是咸口，但加入牛奶并不影响口感，反而饼更加暄软，有股淡淡的奶香味特别诱人

第三步：电饼铛通电上下铛加热后，下铛刷一层食用油，再舀一勺面糊倒在电饼铛中，让面糊自然流淌在铛中，可以用铲子压平面糊，形成一个均匀的圆形饼状，合住电饼铛加热至饼完全凝固；

第四步：这时候鸡蛋一颗壳入碗中，用筷子打散，倒在饼中，让蛋液均匀摊开在饼上，合盖子烙30秒后，打开刷一层食物油，反转饼继续烙1分钟，然后再刷一层油翻转，烙至饼中烙花均匀。

待饼蛋液上色熟透，即可改刀装盘，刚做好的北瓜丝鸡蛋饼色香味俱全，鸡蛋紧紧帖附在饼上，蛋香味浓郁，还有股淡淡的奶香味特别诱人。

要点提示：

1.北瓜丝饼，我们只用绿色部分的北瓜擦丝烙饼；

2.和面的时候加入鲜牛奶更加营养丰富，烙出的饼，有股淡淡的奶香味；

3.喜欢吃花椒面，十三香的朋友可以多少放点进去味道更加丰富；

4.饼烙至完全凝固后，方可加入蛋液，让蛋液牢牢地依附在饼子上，让饼与鸡蛋完全融合到一块；

北瓜丝饼的做法

原料：北瓜一个、鸡蛋两个、葱适量、盐适量、十三香适量、食用油适量。

做法步骤：

第1步、准备好材料

第2步、把北瓜擦成细丝，放入一小勺盐，搅拌一下腌出水分，用手挤干。

第3步、打入鸡蛋，放入葱花，少量十三香，拌匀。

第4步、倒入面粉，搅匀。

第5步、搅拌好的北瓜丝。

第6步、电饼铛预热，倒入少量油，涂抹均匀。用筷子把北瓜丝放在调羹里，摊平，放饼铛里。

第7步、依次做好全部的北瓜丝，盖上盖子煎5分钟。

第8步、5分钟后打开盖子，表面淋少量油，翻面再煎三分钟。

第9步、用筷子在表面扎一些小洞洞，为的是能煎透。再盖上盖子煎两分钟。

不用发面的北瓜饼

您可以尝试制作南瓜饼，而不是传统的北瓜饼。南瓜饼是一种使用南瓜泥、面粉和其他配料制作的美味糕点。您可以在南瓜饼中添加香料，如肉桂和姜，以增添风味。此外，您还可以尝试使用其他谷物或面粉替代传统面粉，以使南瓜饼更加健康。无论您选择哪种方法，都可以享受到不用发面的美味南瓜饼。

怎样做笋瓜鸡蛋饼

用料

西葫芦1个

鸡蛋3个

虾米适量

面粉克

盐适量

熟芝麻适量

虾米西葫芦鸡蛋饼的做法

西葫芦去皮，切丝（我用了TB买的多功能切菜神器）加适量盐抓匀腌制五六分钟至出水。然后打入鸡蛋，加入虾米和面粉（一般我用高粉）

平底锅加油热锅，倒入拌好的西葫芦面糊，煎至两面金黄，加锅盖稍焖片刻。（不要太久，西葫芦还是很容易熟的）

起锅，卷起，切块。可以根据喜好加点熟芝麻。

小贴士

虾米为补钙佳品，我做菜很喜欢放，孩子也喜欢吃。面饼表面可以撒些芝麻再卷起。

北瓜煎饼面糊配方

食材：

玉米面1000克、北瓜一个、白面200克

辅料：

酵母2克、油适量。

具体步骤：

1．玉米面肯白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起炮。

2．圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进。

3.从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。

4．到中间，用篦子把面团推到面糊筒里。

5．面糊遇热很快就熟。

6．火候到了，就可以揭下来

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