大肠汤家常做法信阳？信阳市区罗山大肠汤哪家好吃

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济宁大肠汤在济宁什么位置

嘉祥县纸坊镇

今天要说的这家美食店就位于山东济宁嘉祥县纸坊镇，别看是小镇上的美食店，不过规模不小，装修也非常的豪华。

河南信阳最好吃的一道美食是什么

信阳十大名吃：

1、商城筒鲜鱼:是信阳市商城县的传统名吃，属于豫菜系。是在入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉储存10日。然后取出以清汤加佐料煮沸食用，其特点：肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。

2、石凉粉：是信阳当地的传统名吃，因类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。当地人非常喜欢吃，在信阳大街小巷都有卖的。

3、信阳糍粑：是信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。是用优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸。

4、商城葱烤鹌鹑：是信阳的传统名吃之一，始于什么时间无从考证。相传盛于清朝。其作法是将炸好的鹌鹑放入锅内，兑上半勺纯鸡汤，加入姜片、味精、除去断葱，挂汁盛盘。其特点：骨酥、肉嫩，鹑味飘香。

5、息县油酥：又名"油酥馍"，是信阳自县的传统名吃，相传始于明代，距今已四百多年的历史。是以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。

6、商城老鸭汤：是信阳商城县的传统名吃，是用主料是当地散放饲养的生长期一年以上的麻鸭。以鸭肉、鸭杂、鸭血和当地山萝卜为原料，添加当地山泉水，采用当地传统厨艺烹制而成的鸭汤，其特点：营养丰富，肉质酥嫩。

7、潢川胡辣汤：河南省信阳市潢川县的特色小吃之一。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，是用猪肉加鸡蛋制成的。其特点：味道香辣可口，回味无穷。

8、面炕鸡：是河南信阳息县的传统名吃，属于豫菜系。是用鸡肉，面粉，糯米粉，鸡蛋，姜片等制成，其特点：鲜辣可口。

9、固始皮丝：“是皮丝”是河南省固始县著名的土特产。相传始于明未。是将洁净的猪肉皮经过浸泡，去脂、片皮，切丝、晾晒等工艺流程，加工而成的干制品。皮丝的吃法很多，可扒可烧，可拌可炒，以其为主料可制作20多种菜肴。最有名气的就是属“桂花皮丝”即用皮丝和固始黄鸡的蛋黄同炒而成，其特点：色似桂花，橙黄悦目，别具风韵。

10、信阳板鸭:是信阳的传统名吃，属于豫菜。一，是用当地产的麻鸭以传统工艺方法腌制而成。其特点：肉质细嫩，尾油丰满，鸭身干爽，盐味适中。

信阳罗山大肠汤是谁发明的

罗山大肠汤是信阳特色美食的一种！确切的说它应属于民间特色小吃。是由猪大肠、猪血、豆腐以及各种卤药秘制而成。这一般是他们的独门秘方，不对外公布。

大肠汤是一道既下酒又下饭的美味菜肴。对于它的来历也是源远流长。

相传明朝皇帝朱元璋巡查到信阳罗山，中午路过一农舍，闻见了香气扑鼻的肥肠汤，顿时觉得神清气爽，一连吃了好几碗，完了之后还赞不绝口。从此以后罗山大肠汤就声名鹊起。从此以后，经过历代相传，不断改进，就此奠定了罗山大肠汤的河南特色饮食文化的地位。

罗山大肠汤不仅味美，而且选材精细。大肠一般选用信阳淮南的上好猪大肠，经过多重漂洗去腥，在加上各种名贵中药一起熬制，熬制到一定的时间然后捞出切成条或块状，然后在入锅加猪血，豆腐和秘制配方等辅料一起熬制……和大肠汤标配的一般就是我们信阳大米饭了！

要说信阳大肠汤最具有代表性的应该是小二大肠汤了。

这家店有20多年的历史，其特色就在于汤浓肠嫩、肠汁四溢、回味悠久、三日不绝。当地人都流传着这样的说法：日啖大肠二三碗，不妨长作罗山人。

现在的大肠汤不止在罗山信阳出名，不说名扬中国吧，起码在河南境内是远近闻名的一道特色美食！

信阳十大硬菜排名

1、清炖南湾鱼。肉质细嫩，味道鲜美。

2、罗山大肠汤。肥而不腻、入口柔和。

3、闷罐肉。肉香浓郁、肉皮酥软。

4、固始鹅块。肉嫩汤鲜、口味偏辣。

5、板栗焖仔鸡。咸中带甜、肉嫩味香。

6、红焖甲鱼。肉嫩汤鲜、风味独特。

7、老鸭汤。汤汁清润、鸭肉细嫩。

8、腊肉焖鳝鱼。腊肉酥烂、鳝鱼细嫩。

9、清炖牛肚绷。汤汁浓厚、口味甘醇。

10、小白菜炕豆腐。入口爽滑、豆香四溢。

彩云在信阳吃大肠汤在哪里

彩云在信阳吃大肠汤在和信广场12楼。

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