家常麻花做法步骤图片大全(做麻花的配方和做法视频)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常麻花做法步骤图片大全，做麻花的配方和做法视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

家常麻花简单做法

主料

面粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量

辅料

食用油适量，食盐适量

1.准备食材。

2.2：将食盐撒上，然后打入鸡蛋，倒入食用油少量，加入牛奶。

3.3：和成光滑的醒面面团，饧上半个小时。

4.然后将面擀成薄片，就像面片一样。

5.5：用到切成指宽的条。

6.6：一手按住，一首网上搓。

7.拿起来面来，自动绞成花型。

8.8：继续按6、7步骤做一遍，面比之前更花。

9.9：做好的麻花饧10分钟左右。

10.：锅中油七八分的时候下乳麻花，小火炸成金黄色。

麻花的家常做法，麻花怎么做好吃

//自制奶香大麻花//

食材：高筋面粉250克、鸡蛋液50克、牛奶120克、蜂蜜10克、奶粉15克、糖30克、盐2克、酵母3克、黄油25克

教程by茹絮

1、将牛奶、蛋液、蜂蜜、糖和盐混合均匀，再慢慢筛入奶粉、高筋面粉和酵母，将材料混合成絮再和成团（有面包机的直接加完材料按和面程序10分钟即可）

2、在面团中加入软化了的黄油块，慢慢将黄油揉进面团里，直到面团变得光滑油亮（同样可以用面包机和面10分钟）

3、最后揉到可以用面团拉出薄薄的一层半透明膜状，还不容易破的程度才算揉好

4、将揉好的面团放在温暖处发酵1-2个小时，直到面团的体积变为原来的两倍大

5、用手戳下面团，它不回缩也不反弹只留个坑在那，就证明发酵好了

6、将面团取出再揉一遍排气，然后将它分成6个相同大小的小面团，盖上保鲜膜静置松弛20分钟

7、取一个松弛好的小面团，搓成一根长条，再将它对折起来

8、手抓着面团两头向相反的方向拧，让它拧成螺旋形

9、再对折一次，然后再拧一次，并把两端捏紧固定，这样一根麻花的雏形就好了！

10、依次搞定所有的面团，再给它们盖上一层保鲜膜，静置醒发15-20分钟

11、锅中倒入适量的食用油，烧热到筷子伸进去会有一点小冒泡时，就将麻花放入锅用中火慢炸，期间要不停地翻动让它受热均匀

12、最后将麻花炸到表面金黄时就可以捞出控油啦！一根根的奶香蜂蜜大麻花就做好了！

稍微晾干一下就可以开吃了，闻都闻得到那散发着的浓郁奶香和炸面香，甚至还有丝丝蜂蜜的香甜，总之特别的诱人！

因为麻花足够大，所以外层是酥脆的麻花质地，里边则是有点软韧的手撕面包质地，平时可以拿它当零食，也可以直接当早餐的，一举两得哦~

奶香麻花的家常做法

做法步骤

1.准备好原料。

2.蛋液，蜂蜜，糖，奶油，加少许水混合搅拌均与，再加入适量面粉，和成一个小面团。

3.未成形的小面团。

4.另外，用25ml花生油和面。

5.得到油酥状的小面团。

6.两个面团均匀揉成一个大面团。静置，醒十分钟。（家里太冷的话，盖一下）

7.切成小条。

8.双手搓成细条，尽可能细。

9.开始扭麻花状。

10.锅内放少许油，热一下，放入麻花，开始炸，成微黄色出锅。

张北麻花的家常做法

张北麻花是一道非常受欢迎的小吃，口感香脆，外形独特。以下是家常制作张北麻花的方法：

所需材料：

-面粉350克

-白糖80克

-鸡蛋1只

-酥油（或黄油）100克

-奶粉20克

-水适量

步骤：

1.将面粉、白糖和奶粉混合均匀；

2.加入一个鸡蛋，并不断搅拌成面团；

3.将酥油切碎后加入面团中，揉成光滑的面团；

4.在案板上把面团揉成长条，将其分成数个小面团；

5.每个小面团用手搓成直径约1.5厘米的细长条；

6.把两根细长条交叉编织，捏紧两端；

7.将麻花放在烤盘上，刷上蛋液；

8.烤箱预热至180℃，烤盘放入烤箱中层，烤制大约15分钟左右，直到麻花表面呈金黄色。

注：酥油是张北麻花的特别原料，如果找不到酥油可以用黄油替代。做张北麻花时需要将面团揉得非常光滑，以便把酥油和面团充分混合，这样才能制作出口感香脆的麻花。

怎样炸家常麻花的做法

食材:面粉300克，纯牛奶1杯，糖100克，鸡蛋1个，酵母粉3克，植物油适量。

做法步骤:

1，准备好炸牛奶麻花的主要食材。

2，将面粉和鸡蛋，酵母粉，白糖，1勺植物油都放进面盆里边，因为牛奶是冰箱恒温的有点凉，用微波炉微一下，温热即可，用来和面，这样面发酵得更快一些。

3，搅拌一下，因为面里边有油吸收得慢，面团不容易光滑，不过没有问题的，只要揉合面成团后需要密封发酵30分钟左右就可以。

4，饧发10分钟左右好的面团，需要分成小块，按照自家的锅大小，来分麻花的面团，

5，把揉面团揉揉，然后再搓麻花，搓的时候，最好在硬实的面板上搓，这样比较省力一些、如果底板软搓起来很费时间。先搓成长条状，双手往不同的方向搓，然后提起来就成为二股辫子麻花了，这样的麻花炸出来更蓬松，记得把前边捏一下，不然炸的时候会分开。

6，再次双手往不同的方向搓，然后提起来就成为四股辫子麻花，再将一端塞进麻花里，麻花面胚需要保鲜膜覆盖发酵30分钟左右。

7，用适量的植物油，油温不要太高了，7分热的时候再炸，也可以用小块面试下油温，我用平底锅感觉这样比较省油吧，看着麻花膨胀了，在翻面另一面，双面金黄即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。