家常锅贴做法 萝卜丝饼的做法

大家好，今天给各位分享家常锅贴做法的一些知识，其中也会对萝卜丝饼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

锅贴的家常做法生煎

食材：饺子皮、猪肉馅、鸡蛋，鲜虾仁、芝麻，葱花

做法：

猪肉馅加葱花，姜末，生抽，蚝油，香油，鸡蛋搅拌均匀，虾仁去壳去虾线，加盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌制十分钟。

饺子皮上放肉馅铺平，上面放一颗虾仁，中间捏紧，两边不收口，煎制方法跟生煎包一样，锅内放油，放入锅贴底部煎到金黄，放小半碗清水，小火煎到水收干，撒芝麻葱花即可。

烩菜锅贴家常做法

材料

面粉500克、猪肉馅250克、小白菜500克（一直就喜欢用小白菜做馅，小白菜馅的饺子，馄饨都很美味，清香味十足。）、盐适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、色拉油适量、糖一点点。

做法

1、小白菜洗净，放入开水锅中焯水，然后捞出控去水分，切成细末。小白菜不焯水也可以，剁成细末后用手挤去水分备用。青菜馅更加具体的处理可参考青菜包的帖子。

2、猪肉馅放入容器里，加葱末、姜末、料酒、酱油、盐、香油、色拉油、一点点糖，搅拌上劲，再加入小白菜末，搅匀成馅备用。习惯加清水搅打上劲的都随意~

3、把面粉和成烫面团，待凉后，揉匀揉透，下成小剂子，擀成圆形薄面皮，跟饺子皮一样大小，左手托住面皮，用小勺取适量馅放在面皮中间，把面皮扯起对折成半圆形，右手夹住面皮轻轻捏拢，下部两边略留空隙不捏和。

4、平底锅烧热，在锅底抹一层油，油不必多，将锅贴摆入平底锅，盖上锅盖煎片刻，待面皮将熟时，加少许凉水，再盖上盖子，让热气将锅贴的表皮慢慢蒸熟，让锅贴的底部均匀煎至焦黄就可以了。

门挂子锅贴做法

第一步，准备300克面粉，加入一勺盐，一勺碱面，再用160毫升清水和面，由于每一款面粉的吸水性不同，加水的时候慢慢加，和成和包饺子一样软的面团就行，然后揉光滑醒面30分钟

第二步、五花肉剁成肉馅，葱姜切末放进肉里，然后加入1勺盐，1勺五香粉，1勺鸡精，1勺蚝油，把调料搅拌均匀，然后打入1个鸡蛋，充分搅拌均匀上劲。韭菜最后包的时候再切，这样就不会避免韭菜出水。

第三步、醒好的面放到案板上不用揉，然后按压成薄饼，切成长条状后再切成小剂子，最后擀成饺子皮就可以了。

第四步、韭菜切碎后加入肉馅里搅拌均匀，接着就可以开始包了，将肉馅放在饺子皮中间，边缘抹上一些水，两边对折捏起来就可以了，简单的锅贴就做好了。

第五步、平底锅或者电饼铛里放一些菜籽油，油热后放入锅贴小火煎，现将底部煎到微微金黄，然后顺着锅贴的缝隙倒入，盖上锅盖小火焖8分钟即可。

第六步、用铲子慢慢铲出来，装盘就可以开吃了

肉锅贴的家常做法

1.

准备一个干净的盆子，里面放入肉馅500克，生抽是五毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，五香粉15克。

2.

接着用手抓拌均匀，如下图所示。

3.

然后再准备饺子皮300克，如下图所示。

4.

拿出一张饺子皮15克，里面放入肉馅15克。

5.

然后再用手把上面捏合住即可，如下图所示。

6.

平底锅里面放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

7.

接着把包好的锅贴500克放入其中，煎至金黄即可。

8.

煎至金黄即可盛出，如下图所示，肉锅贴就做好了。

香菇锅贴家常做法

食材：肉馅、面团、香菇、葱花、姜末等。

1、起锅烧水，将准备好的香菇放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

2、将焯煮好的香菇切成碎末，留以备用。

3、将准备好的肉末、香菇碎放在同一容器中，加入准备好的葱花、姜末。

4、加入一勺盐巴在其中。

5、五香粉适当量洒在其中。

6、味精一小勺。

7、再准备适当量的酱油洒在其中。

8、准备一大勺食用油放在其中，进行充分的搅拌均匀。

9、将准备好的面团揉擀成一个个面皮，将馅料放在其中。

10、包裹成简单的饺子的形状。

11、起锅烧油，将饺子放在锅中，进行煎炸。

12、加入适当量的清水放在锅中，盖上锅盖。

13、收干汁水，等饺子呈现金黄色之后盛出来即可。

文章到此结束，如果本次分享的家常锅贴做法和萝卜丝饼的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！