泡椒凤爪的家常做法泡(泡椒凤爪的做法步骤)

大家好，关于泡椒凤爪的家常做法泡很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于泡椒凤爪的做法步骤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

泡鸡爪的做法家庭版

原料：鸡爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺

制作方法：

（1）洗净剁开，过一下开水去除血腥味

（2）锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。

（3）腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒+花椒+白糖+味精+盐

（4）将凉开水盒中鸡爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。

家常泡鸡爪的做法

步骤如下所示：

1、鸡爪洗净，改刀，一分为二，爪尖可以一并去除。

2、水煮鸡爪。适当的水，能超过鸡爪，不易烧干。

3、等鸡爪熟（爪结能轻易嚼断），就可以过滤舀起来。

4、为了防止鸡爪产生黏，需要用净化后的饮用水冲一遍。

5、把黄瓜切条，辅料备好，创造具备刺激食欲的颜色。

6、鸡爪装盆，黄瓜条盖上，取盐水腌制。选用泡菜水或者市场上买的泡椒水为最佳。再添上花椒，蒜等作料。

泡鸡爪的制作方法是什么

泡鸡爪是下酒和下饭的美味小吃，不分季节，一年四季都可以是你饭桌上的美味佳肴。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

以下是它的详细做法：主料：鸡爪、野山椒、小米辣辅料：大葱、糖、盐、米醋、柠檬、姜片、大蒜

1.备好食材好以上食材；

2.处理好鸡爪（剪去鸡爪尖）；

3.将鸡爪对半切开，容易入味；

4.用清水洗干净；5.下入锅中煮20分钟左右，锅中水没过鸡爪为宜；

6.捞出放入冷开水中（水中加入冰块最佳），让它冷却；7.取一个器皿，将大葱、糖、盐、米醋、柠檬、姜片、大蒜依次放入；8.将冷却的鸡爪放入器皿；

9.加入小米辣3颗，再倒入野山椒及野山椒水没过鸡爪；

10.放入几片柠檬；

11.用保鲜膜密封放入冰箱冷藏3小时以上或一晚味道更好。

盛出泡椒鸡爪，再来一瓶啤酒，好不惬意.

泡鸡爪的制作方法和配料

食材：生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。

调料：鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋（山椒水够酸就不需要）、凉开水适量。

1.先把生鸡爪处理干净，然后进行焯水，冷水下锅，煮开后，改小火煮制5分钟起锅。

2.另起一锅，加入鸡精、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐煮制15分钟，然后把焯好水的鸡爪放入进去，小火煮制15分钟左右即可起锅，然后过冷水备用（千万不要把鸡爪皮煮破了）。

3.把准备好的山椒水、山椒、白醋、食盐、白开水、鸡爪放入到玻璃瓶子中(淹没鸡爪即可），进行密封，两天后就可以食用了。

可乐泡鸡爪的做法

1.将鸡爪去掉指甲。用清水反复冲洗，可去除腥味。将鸡爪切断，这样煮的时候更容易入味。

2.锅中加适量水焯鸡爪用，放入姜和少许盐，这样可以使鸡爪焯水的时候，去腥的同时，入个底味。水开后把鸡爪倒进去，煮1分钟左右就可以了。捞出后用清水，洗净血末。

3.锅子洗净，鸡爪放进去，放入八角和桂皮。八角和桂皮不宜放多，放多了浓重的佐料味会遮盖住鸡爪本身的鲜美味道。把1小碗可乐倒进去，可乐含有糖分，提到提鲜去腥的作用。再加入清水，没过鸡爪即可（如果全用可乐不加水的话，会使煮出来的鸡爪太甜）。

4.倒入适量老抽和盐，起到上色﹑入味的作用。老抽不要倒太多了，过多会使鸡爪发黑。开锅后，转小火慢慢煮。大约煮20分钟，汤汁变的很少了。开大火收汁，要用铲子不停搅动，防止鸡爪烧糊。大火收汁才可以使鸡爪表面上色更漂亮。倒入适量老抽和盐，起到上色﹑入味的作用。老抽不要倒太多了，过多会使鸡爪发黑。开锅后，转小火慢慢煮。大约煮20分钟，汤汁变的很少了。开大火收汁，要用铲子不停搅动，防止鸡爪烧糊。大火收汁才可以使鸡爪表面上色更漂亮。

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