盐渍龙须菜凉拌需要焯水吗，龙须菜的正确做法

清炒豆苗的最正确做法

清炒豆苗方法一：豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精各适量。豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。

清炒豌豆苗：原料：鲜豌豆苗500克，熟猪油、葱姜丝、精盐、味精、料酒、香菜段各适量。制作：将豌豆苗拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分。

清炒豆苗的做法步骤 原料：豆苗、干辣椒段、葱、小红椒。豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱。（豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣，再横向切小粒。）凉锅凉油，下入干辣椒段，慢慢炸出香味。

清炒豆苗的做法 豆苗把根去掉，豆皮抖掉。洗净控干备用。锅内热油，放花椒，麻椒，干辣椒，炒出香味。炒出香味，放葱末，蒜末。葱蒜炒香后倒入洗好的豆苗。（大火翻炒）加入生抽。炒至豆苗变软。加蚝油，少许白糖，盐。

清炒豌豆苗的做法：首先将豌豆苗在清水里面浸泡大约十分钟左右，然后将豌豆苗捞出来，去掉豌豆苗粗的硬杆，沥干豌豆苗，留以备用，然后将姜、蒜和辣椒清洗干净，再用刀将姜和蒜切成片，将辣椒用刀切成段。

清炒豆苗的做法步骤 1 原料：豆苗、干辣椒段、葱、小红椒（忘拍了）。2 豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱。（豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣，再横向切小粒。

龙须菜的正确吃法

1、龙须菜的正确吃法 1）龙须菜本身无毒无害，无需进行特殊烹饪处理，可以生吃或焯水后吃。虽然可以生吃，但由于海水中含有大量的盐分、重金属等有害物质，所以建议焯水后食用。

2、龙须菜一般可以凉拌，也可以热炒。如果是凉拌需要用热水焯一下，如果热炒，就不需要热水焯了。【常见做法】：凉拌：龙须菜用凉水泡发，清洗干净 胡萝卜切丝 将洗净的龙须菜、青椒丝、胡萝卜丝放盆内，加入一勺老干妈豆豉。

3、龙须菜洗干净。锅里加入姜片烧开水。加入龙须菜焯熟，捞起。午餐肉，切片。煎午餐肉。准备的蒜蓉。放凉后的龙须菜加入少量盐、糖、生抽、麻油。再加入蒜蓉和白芝麻拌匀。

4、龙须菜炒肉是龙须菜最好吃，也最有营养的一种做法，制作以前需要准备两百五十克新鲜的龙须菜，再准备两百克牛肉。另外还要准备少量的食用油和白糖以及食用盐等调味料。

5、调料：食盐适量、调和油适量、元贞糖适量。全部材料。龙须菜洗净、沥干水。牛肉切片，加入盐、糖腌五分钟。把龙须菜在开水里焯下一下。起锅烧热，放入牛肉。

龙须菜的正确做法

1、龙须菜的常见做法 1）凉拌：将龙须菜焯水后与适量的调料混合，制成凉拌龙须菜。此做法可以保留龙须菜的脆爽口感，也能够更好地吸收调料的味道。2）炒：将龙须菜与其他蔬菜或肉类一起炒制，营养丰富、口感鲜美。

2、龙须菜的正确做法如下：主料：龙须菜1把、黄瓜1条、大蒜3瓣。辅料：生抽适量、盐少许、醋适量、香油或者辣椒油适量。龙须菜放入盆中，用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态。将龙须菜分成小段，利于夹取。

3、干龙须菜泡软后要烫。 干龙须菜正确的烹饪方法是，先放到清水中浸泡，去除腥味，然后放到开水中焯烫，等捞出来之后放到冷水中过一遍就可以了。

4、锅中加油，加入蒜片。倒入豆苗，加2勺花雕酒，豆苗和酒是相当搭的。加少许盐和白糖，炒匀就要出锅了。豆苗介绍 豌豆苗：蔬菜的一种。

5、参考下面方法操作：操作工具：龙须菜、凉白水、碗。首先买回来的干龙须菜。取出适量放入一个空碗中。然后用清水将龙须菜上面的杂质和灰尘洗净。事先晾凉的凉白开。然后将洗净的龙须菜放入凉白开中泡发。

海里用盐渍龙须菜有的地方发黄

个人认为龙须菜泡开有发黄发白的现象都应该属于正常现象，这个是没有问题的，谢谢。

在网上买的龙须菜五成干有白色的，有的发黄了是变质了，不能再食用。龙须菜（学名：Asparagus schoberioides Kunth）是百合科，天门冬属直立草本植物，高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。

减少浇水原因：龙须菜栽培过程中，如果没有对浇水进行科学的调控，在花土干透之前再次浇水，导致土壤积水。然后它的根会因渍水而腐烂，受影响的根会从土壤中吸收水分和养分。

干龙须菜泡软后要烫吗?

1、买来的干龙须菜需要泡发10到20分钟的时间，不然的话干龙须菜是不能食用的。然后在做龙须菜的时候，最好可以用热水焯一下。这样可以清洁出干龙须菜残留的化肥和一些农药成分。

2、干龙须菜一般需要浸泡10-20分钟才能泡发，并且在食用干龙须菜的时候，需要进行焯水处理，因为龙须菜是百合科，天门冬属直立草本植物，含有较多草酸，而焯水能去除草酸，提升口感。

3、泡好的龙须菜需要开水烫一下。因为采用普通的清洗方式，只能把龙须菜上面的杂质和灰尘清理干净，对于龙须菜里面的农药化合物，以及化肥残留无法彻底清洗干净。尤其是选择凉拌龙须菜的方式，很有可能会把这些杂质直接吃进肚子里面。

4、不用，用凉拌可吃。食用龙须菜的方法有许多，大致一般用它作为凉拌菜为多。有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。传统食用海菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。所以海菜在日本国有长寿菜之誉。

龙须菜要泡多久

二十分钟左右。不要泡太久或者太短，因为没泡开的龙须菜和泡太过的龙须菜都会影响口感。龙须菜分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地。也分布于日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。

可以将龙须菜放入温水中泡发，大概半个小时就可以了，另种常见的泡发方式是用冷水泡发，将龙须菜放入冷水中浸泡两个小时就可以了，这个方法耗时比较久可以提前准备。

因为蛋白质比较丰富，高温后会发生粘连，会破坏龙须菜的营养，泡制时间更不能太长，一般泡制20分钟左右即可，泡制时间太久的话，就会影响龙须菜的爽脆口感。干龙须菜泡制20分钟时间，通常要选用凉水泡制，时间不易太久。

不建议用开水泡，会让龙须菜直接变软，没有口感。用冷水泡发龙须菜吃起来比较脆，也稍硬，可以适当改用温水泡，口感要软一些。浸泡龙须菜可以用淡盐水浸泡1小时，再冲洗掉龙须菜，焯水30秒钟就可以凉拌食用。

龙须菜一般需要泡20分钟左右的时间，要控制好浸泡的时间，没泡开的龙须菜以及泡太过的龙须菜都会影响食用的口感。泡龙须菜时要注意，先用清水冲洗干净其表面的杂质和灰尘，之后再用凉水进行浸泡。